ШИКАРНО!!!!

Пирог " ЛАСКОВЫЙ МАК "

Все началось банально просто, при очередной ревизии в холодильнике нашлась начатая, но практически полная ( 30 грамм) пачка свежих дрожжей. Подумалось, давно не делал чего-то макового, вот и родился такой вот вкусный маковый пирог.
Замесил простое дрожжевое тесто( рецепт не пишу у каждой хозяйки есть свой), и поставил в теплое местечко, сам себе подумал, а вдруг выйдет, как в стране дураков, положу меньше, а выйдет больше, вы не поверите, ВЫШЛО.

Тесто поднялось хорошо, значить и пирог будет
не плохой.
Не хотелось фоткать , придется писать, при походе в магазин, приобрел 250 грамм мака, и попросил чтобы его смололи,
есть такая возможность, почему-бы не воспользоваться.И еще пришлось прикупить 200 грамм вареной сгущенки, не красоты ради, а для вкуса.
Первым делом надо было заняться маком, так как требовалось время, что бы он остыл. Залил в кастрюлю стакан молока, примерно 100 грамм сахара( можно и меньше, так как есть еще и сгущенка), дал закипеть, и засыпал мак,
постоянно помешивая варил еще около минуты, пока мак не впитал все молоко, выключил огонь и добавил 50-70 грамм сливочного масла, немного ванили, оставил остывать.

Тесто пришлось раскатать в длинную дорожку
, толщиной 0,5-0,7 см ,

и смазать хорошенько сгущенкой,

потом хорошо покрыть толстым слоем маковой смеси,

и не торопясь, свернуть рулет,

форма уже ждала, смазанная и обработанная мукой
Рулет перекочевал в форму,

накрыт чистым полотенцем, что бы подружился с формой, минут
15-20 хватит и..

надо еще не много терпения, смазать пирог желтком, очень важная скажу я вам деталь в приготовлении пирогов, перед тем как

им еще вместе надо првести в

духовке примерно 50-60 минут

при температуре 180 градусов.
Что удивительно время пробегает быстро, и вот пирог готовый

и еще очень горячий, но так чудно пахнущий,
ждущий когда же мы отрежим от него лакомый кусочек

, и это время пришло вот он наш первенец,

ЛАСКОВЫЙ МАК,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Оставалось не много риса, а давно просили сделать рисовые зразы, это как раз был тот случай.
ЗРАЗЫ ИЗ РИСА с мясной начинкой.

В качестве начинки сыграла свою роль куриная грудка, причем не хотел пачкать мясорубку, и так действительно вкуснее, порезал очень мелко ножом.

Мясо было поджаренно с луком, чесночком, перчиком до готовности, и отправилось остыть от трудов праведных.

В рис добавил яйцо, соль, перец, немного мелко порезанной петрушки, и чуть сухарей.

Все хорошенько перемешано, что бы можно было слепить рисовый шарик, как-то подумалось как в детстве бросались снежками,
так вот в этом шарике сделать углубление, для начинки.

Берем начинку, и кладем в углубление, закрываем с боков, если не хватает риса, то всегда можно добавить, что бы получилась с снежка ,
котлетка.

Обжариваем на сковородке, до слегка коричневой корочки,

и не беда если с первого раза не получится, или какой-то зраз разломается

все съедобно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

На засолку таких помидор требуется 3-4 дня, так как заливаем горячим рассолом,если Вас заинтиресовал рецепт то объясню

Огурцы при холодно-сухом способе получаются за 2 часа.
Примерно вот так:

Идёте и рвёте 1 кг мелких огурчиков и дальше делаете так.
Кончики обрезаете, складываете их в пакет, добавляете 1 ст.л соли,
укроп зелень, чеснок (мелко резать), листик смородиновый порубите - хуже не будет,
Всё сложить в пакет, потрясти, чтобы равномерно распределилось
Никакой жидкости. Эти огурчики ГОТОВЫ ЧЕРЕЗ 1-2 часа. Хрустят, если доживут, 2-3 дня

прошло чуть меньше ... примерно час сорок.



ну и ... ВСЯКИЕ КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНИ!!!!



А вот Помидоры пробовал так делать (варьируя степени и количества) ..., но не прокатывает. Получаются кисло-ошпаренные. Как ни крути, а помидор, чтобы просолился должен в бочонке свои сорок дней пролежать. Остальное суррогат, извините - ИМХО.