а ШО заливаем, да и вообще рецепт в студию'.....

могу вставлять только 3 файла

Привет мужики! Удивлен, если честно, тем что большую часть сайта захватили женщины, обычно куда не зайдешь их по пальцам пересчитать (теперь я знаю где они все собираются), но повезло что отбили небольшую площадку чтобы не потеряться.
Кулинария с недавних пор стало моим хобби, пока всё получается и процесс приготовления действует успокаивающе, особенно выпечка. И вроде всё просто, берешь рецепт и делаешь, но иногда чувствую, что этого не достаточно, не хватает знаний. Не могли бы вы подсказать какие-нибудь книги по теории, может кто-нибудь учился на кулинара и может подсказать хорошую литературу? И ещё вопрос: как вы относитесь к тому, что женщины называют настроением, действительно ли это так сказывается на качестве блюд?
И ещё:) С детства, от мамы знаю, что повара, не только женщины, но и мужчины, не любят делиться своими секретами, как вы думаете, умалчивание практикуется до сих пор или такого в любительской среде почти нет?

доброго времени суток.....очень много книг по кулинарии есть в нете , так что это не проблема, еще есть ютуб, и другие видеоресурсы' где о чень много разной имфы, все зависит в каком направлении вы хотели бы
двигаться

Я на кухню прихожу готовить только после удачной рыбалки , главное что бы улов был достойный и по весу и главное что бы рыба была без запаха "ила", а то наловил недавно линей, хороших, жирных - приготовил, а запах "ила" остался, у донной рыбы от запаха трудно избавиться.

Суп-Суфле из лисичек

Ингридиенты на 4 порции:

Овощной бульон - 800 гр
Лисички свежие — 100 гр
Яйцо свежее — 3 шт..
Укроп - 40 гр.
Специи- молотый перец, соль

Оборудование: тонкостеная огромная сковорода или подобная посудина и четыре порционые супницы с крышками


Предварительно: Сварить бульон (морковка, лук, коренья и пр.)- 15 минут после закипания. Затем бульону дать остыть. (овощи из бульона использовать в другом блюде). Лисички помыть и мелко порезать. Также мелко порезать укроп.

Окончательно: Смешать холодный бульон, яйца, соль,перец. Слегка взбить. Добавить лисички и укроп. Разлить по супницам. Накрыть крышками. Супницы поставить на сковороду с водой. Вода должна доходить примерно до половины высоты супниц. Воду довести до кипения и "варить" супницы, тоесть на водяной бане, минут 10. К этому времени суп станет приятно желеобразным. Подавать посыпав свежим укропом с кусочком масла.
Приятного апетита.

Примечание.
1. Если все супницы не поместятся , готовить за 2 подхода или с двумя сковородами.
2. Если лисички не очень свежие, нужного вкуса не выйдет. Чтож , на этапе разлива в супницы добавляем любимые специи, не требующие сильной термообработки.

Спасибо за этот рецепт, звучит по описанию - чудесно захотелось приготовить)