Знаю о том что самые правильные манты делаются из баранины , на худой конец из говядины с добавлением курдючного сала , а фарш не перемалывается на мясорубке, а режется на мелкие кубики ножом . Поэтому будем считать что мои манты "неправильные"

Имелось в наличии около 6 кг свинины+говядины и примерно килограммчик сала. Фарш делал с запасом , некоторое его количество распихал по пакетам и заморозил .

При приготовлении фарша для мантов используется много лука , примерно около 40 процентов от веса мяса . Не надо боятся лука, фарш от этого получается очень сочным и вкусным . Фарш я посолил , поперчил и добавил зиру .

Муку просеял , посолил , в мерную емкость разбил два яйца и долил воды что бы получилось пол-литра .

Далее , в отличии от лепки пельменей дело идет очень быстро ))
Раскатываем кусок теста в колбаску .

Раскатываем .

Защипываем посредине .

Защипываем .

Готово .