Форумы на Поварёнке http://forum.povarenok.ru/ |
|
Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=25&t=997 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | ИВАН ИВАНЫЧ [ 03 фев 2009 21:58 ] |
Заголовок сообщения: | Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски Что понадобится? Понятное дело – баранина. Айва. Почистим и нарежем вот такими дольками. Лук. Резать не будем. Чеснок. Только помоем и снимем шелуху верхнюю. Морковка. Нарежем вот такими достаточно толстыми дольками. Ну и специи. Зира, перец, смесь травок и пряностей для мяса, соль конечно. Начинаем всё укладывать в кастрюлю. Слоями. Вот так. Сдабривая специями перекладывая айвой и луком с морковью. Лук не режем. Получается вот такая картина. Ставим на плиту. Сначала на сильный огонь. Ненадолго. Прогреваем. Зашкворчало? Убавляем огонь до самого-саго минимума. И ждём. Часа полтора … два. А что дальше …? Итак погрев кастрюлю на маленьком огоньке примерно пару часов ... открываем крышку и отогнав навязчивое желание прямо сразу и начать ... режем оставшуюся айву на четвертинки и укладываем её поверх ... кастрюлю с огня не снимаем. Держим на таком же маленьком. и ещё через пол часа имеем ... то что имеем ... На кота внимания обращать не стоит ... по его мнению не стоило тратить столько сил и времени, чтобы приготовить не ... я всё равно не помню марку его корма... |
Автор: | КолючкА [ 04 фев 2009 01:21 ] |
Заголовок сообщения: | |
?????? ??????? ???? ???????? ? ??? ????? ???????? ? ?? ???? ??????? |
Автор: | ИВАН ИВАНЫЧ [ 04 фев 2009 01:31 ] |
Заголовок сообщения: | |
КолючкА Да, вы правы. Я только руководил. Потому что в этот момент одна из моих рук была банальна сломана ... Вот и пришлось доверить ... женщинам и ... коту!!! |
Автор: | wijaz0098 [ 07 янв 2015 16:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Ставим на плиту. Сначала на сильный огонь. Ненадолго. Прогреваем. Зашкворчало? Убавляем огонь до самого-саго минимума. И ждём. Часа полтора … два. А что дальше …? Итак погрев кастрюлю на маленьком огоньке примерно пару часов ... |
Автор: | morgusha1520 [ 31 мар 2015 18:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Вот это вкуснятина. Скажите у меня, начинающего кулинара получится приготовить эту вкуснятину? |
Автор: | morgusha1520 [ 31 мар 2015 18:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Вот это вкуснятина. Скажите у меня, начинающего кулинара получится приготовить эту вкуснятину? |
Автор: | morgusha1520 [ 31 мар 2015 18:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Вот это вкуснятина. Скажите у меня, начинающего кулинара получится приготовить эту вкуснятину? |
Автор: | ИВАН ИВАНЫЧ [ 31 май 2015 11:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Без проблем. Немного старания и внимательности к деталям! |
Автор: | asichka4 [ 28 дек 2015 23:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Обалденное блюдо сама наверно не рискну такое чудо приготовить. |
Автор: | Роджер [ 05 фев 2016 14:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Это не дымляма , это басма . Учите мат. часть . Но блюдо вкусное несомненно . |
Автор: | Alice 88 [ 11 фев 2016 11:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
Отлично!! Жаль, что половина фотографий не отображается, в частности нет изображения готового блюда. Но итак всё ясно)) Много лет назад, мы в студенческой общаге готовили аналогичное блюдо - у нас однокурсники были ребята крымские татары. Только они не использовали айву. Насколько помню, набор продуктов был практически тот же, и также всё крупно нарезано, а то и целиком положено - только с картошкой вместо айвы, ну и говядина. От казана за уши невозможно было оттащить. P.S. И да - называли они его Дамлама! |
Автор: | ubrella [ 24 окт 2017 06:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
ИВАН ИВАНЫЧ писал(а): Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски На кота внимания обращать не стоит ... по его мнению не стоило тратить столько сил и времени, чтобы приготовить не ... я всё равно не помню марку его корма... Кот явно на низком старте к миске. )) |
Автор: | jama20 [ 07 ноя 2017 04:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
У меня только от названия слюнки потекли... |
Автор: | newspaper420 [ 07 ноя 2017 10:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски |
А без айвы вкус будет совсем не тот? |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |