Я вот тоже смотрю, что у всех лепешки, а у Марины булочки. Меня этот рецепт завлек именно этой пышностью. Я старалась раскатывать не тонко, но все равно получились лепешки.

caramel77

Творожное тесто непредсказуемо - от муки, от творога, от печки зависит.
Кто знает, в чём причина?

Всё же я решила попробовать.
Замесила тесто, охлаждаю. Попробую в формочках для кексов сделать, чтобы пышно было.
Напишу-покажу, что получится.

Заранее прошу прощения за неудачные фотографии,делала их поздно вечером.Но не могу не поделиться своими впечатлениями о Сдобных булочках-сайках с заварным кремом по рецепту Ларисочки.
Это просто божественная выпечка!Воздушная,ароматная и необыкновенно вкусная!Тесто я адаптировала на закваску.Все остальное делала строго по рецепту.

Я думаю, что я тонкие сделала, потому что я только потом посмотрела на фото, где Марина в руке держит, у меня были тоньше. Она пишет 2 см раскатывать, я где-то сантиметрик или полтора раскатала, и они выросли раза в 2. Хочу еще повторить, уж больно вкусные!

Уже по традиции, добавляю свой ночной отчет.

"Диетические" лепешки из школьной столовой
Давно хотела их попробовать - и вот свершилось!
В комментариях многие жаловались, что их лепёшки не получились такими пышными, как в показано в рецепте.
Я тоже начала волноваться, а вдруг и у меня не получится раскатать нужной толщины и тоже будут коржики вместо красивых пышечек.

И тогда мне пришла в голову гениальная мысль - выпекать эти лепёшки в формочках для кексов.
Получилось великолепно!
Опишу некоторые тонкости своего процесса выпечки.
Тесто замешивала просто вилкой. Масла положила в 2 раза меньше и муки, соответственно, потребовалось тоже меньше (смотрела на консистенцию в рецепте).
Охладила. Формочки заполняла почти до верха, слегка вминая в них тесто. Видно, что они выросли почти в 2 раза!
Для эксперимента несколько лепешек пекла прямо на противне (скатала в руках и приплющила до 2 см).
Именно они получились не очень красивые, слегка расползлись и меньше поднялись (на фото слева и в разломе).

Используя формочки сохраняем время и чистоту на кухне, при этом получаем пышные красивые булочки со вкусом детства.
В итоге - полюбила этот рецепт как родной!

Светочка,огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова.Я так переживала,что фотографии неудачные.Но настолько замечательная выпечка,что очень хотелось поделиться своими впечатлениями!
Светочка,я просматриваю отчеты каждый день и записываю авторов в текстовом редакторе,а потом уже пишу сообщение,как только появляется возможность.