ташуля7 - Натуля, паштетик ты как ярко сфотографировала, аппетитно так!

panna1979 Наташа, прости, все все твои отчеты посмотрела, а отметить вовремя не отметила... за все твои блюда порадовалась ещё в одноклассниках

irina_vip Ириш, прочитала скоКо у вас Киндзмараули стоит.... у нас тоже не дешево, но не до такой степени

Водолейка Таня, суп добрый, все твои рекомендации к нему учла

Хироко Наташа, и рыбка у тебя, и супчик чудный! Какая ты хозяюшка справная, все успеваешь приготовить!

мисс Свет, у нас сегодня тоже резкий скачок температуры, от +27 вчера, сегодня + 11, дык как то грустно стало, лето заканчивается


Про специи. Девочки, это уже диагноз..... У меня та же бадья. Полный шкаф, дверку открываю, валится на голову пакет и всё ещё надо чего то докупить. Вчера подружка с Греции прилетела, мне привезла гостинец в виде специй, надо забрать, потом похвастаюсь, чё мне там перепало.

Надюш, кинзу пока ещё только купила сегодня, а рыбу делала вчера поздно вечером , перед сном. Кинзу могу есть только после тепловой обработки. свежую просто не рискну))) или, как говорит Аксинья ,- буду воспитывать характер. Расскажу потом , может придётся проверять, любит ли моя собачка свежую кинзу
Зашёл разговор про специи. так я хоть порядок навела в своём заветном ящике, заодно и пересчитала 163 пакетика всякой всячины. не считая, что в другом бОльшем отсеке стоит целая сумка с японскими коробками и коробочками со всякой всячиной.
бадьяна у меня нет потому, что ни разу не видела у нас в продаже. Сегодня вот купила на рынке кардамон и уцхо-сунели для кавказской кухни.

Согласна, у меня тоже два ящика специй, а как доходит до дела, так вечно еще чего-то не хватает. Вот и теперь из Болгарии не могла уехать без их традиционной специи "шарена соль", а тут еще брат мужа (это же надо, даже он, холостяк, знает что мне везти в подарок )из Мексики привез их национальные специи - и вот что с ними делать?

У меня тоже два отчёта!
Чахохбили из курицы с помидорами
Мои слова из рецепта:

Готовить буду, но без яиц!

[attachment=1]DSC06919.jpg[/attachment]
[attachment=0]DSC06918.jpg[/attachment]

Еще один отчет - это Булочки по мотивам "Бадамбура". Сразу скажу, что булочки очень вкусные, с ярким сливочным вкусом. Орехи тоже делают свое дело. Единственное, по поводу вкуса - это пожелание детей в следующий раз перетереть сахар с орехами в единую массу, а не просто перемешать. А можно и сахарную пудру вместо сахара использовать, как мне показалось. Мне этот момент не мешал, но дети вот так выразили свое мнение. Теперь перейдем к практической части, т.е. изготовительной... Честно сказать намучалась я с ними. Когда замесила тесто, оно было просто восхитительным. После того как оно подошло и пришла очередь его раскатывать, я думала помру. Я его туды катаю, а оно взад возвращается... я его туды, а оно снова взад. За бортом слава Богу не +18, а рядышком еще в духовочке бублик печется. Веселуха была! Рулет старалась закручивать как можно туже, но подозреваю, что получилось не так туго, как надо. С формовкой надо приловчиться, у меня в нескольких булочках начинка не прикрылась кое-где тестом (опять-таки грешу, что рулет не туго скручен). Выпекала при 180 градусах с конвекцией 20 минут, но булочки-таки слегка загорели, не остались беленькими, как требуется. В итоге мучений получились очень вкусные мягкие ароматные сливочно-ореховые булочки.