Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку
Форумы на Поварёнке

Список форумов
FAQFAQ   ПоискПоиск   * Регистрация
     * Личный раздел        *Вход 

Свежее на сайте



Начать новую тему Ответить на тему    Список форумов -> Готовим вместе -> Готовим вместе с Oxana_71
 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 01:51 
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13 июл 2009 18:02
Сообщения: 1048
barska
Скажу по секрету: я использовала картофельный, не пользуюсь кукурузным, да и вообще крахмалом. :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 07:08 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27
Сообщения: 2488
Откуда: планета Земля
barska писал(а):
Oxana_71

Оксан, хотела спросить по поводу Лимонного печенья: можно использовать картофельный крахмал вместо кукурузного, насколько это принципиально отражается на вкусе?


Хотела именно такой же вопрос задать, Оксана уже и ответила.

Нинуль! А что такое принцип молекулярной кухни?
Я творог для рулетиков сделала, готовить буду завтра на обед, только с черной ( :( ) смородиной, будет все фиолетово :D , красной нет. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 08:00 
Местный повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
Готовила Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия". Правда, это было на Новый год, но помню процесс приготовления отчётливо, так что отчитаюсь.
Первая вынужденная замена была произведена по причине отсутствия индюшкиной грудки, в ход пошло филе с бедра. Понятно, что отбитые кусочки такого филе были слишком малы, поэтому стелила их внахлёст, после формирования рулетика каждый порционно завернула в фольгу, так уже и запекала.
Вторая замена - ягода. Сама я красной смородины не припасла (хотя теперь, имея в виду именно этот рецепт, наморожу), а потому купила замороженную клюкву.
Остальное элементарно просто. Рулетики получились очень и очень вкусными.
А рецепт сыра это моя любовь! Теперь у меня молоко приобретается только в комплекте с лимоном - я делаю из них "Филадельфию"!
Моя огромная благодарность Оксане за это!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 08:17 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27
Сообщения: 2488
Откуда: планета Земля
irina_vip
Ириша! Отличные рулетики. Я вчера сделала сыр по рецепту Оксаны. Очень вкусный, но совсем не похож на ту Филадельфию, кторую я покупала. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 08:53 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
Oxana_71 писал(а):
Мария По
Маша, я делаю тесто обычное на блинчики, но в этом рецепте блинчики не должны быть тонкими-кружевными, иначе ты их не "почувствуешь". :)

Поняла, наоборот не тонкие, ладно, что получится-увидим :wink: !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 09:05 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
Что-то я растерялась, "Ньeкки из яблока и свеклы" http://www.povarenok.ru/recipes/show/54263/ я готовила, когда Оксана, опубликовала свою статью!!!Делала из муки пшеничной и рисовой (по совету автора, смолола рис в кофемолке). Безумно вкусные. Вспомнился мне фильм "Вечерах на хуторе близ Диканьки", помните тот эпизод, когда вареники сами в рот залетали, так и у меня :D , а потом сидела и думала, неужели я всё одна это слопала :oops: ! Мужу тоже понравились, планирую ещё на этой недели сделать, но не обещаю!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 09:08 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
Нинуль, Ириш очень красивые рулетики, я вот не пробовала индейку, ни разу. Очень интересно :) !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 09:28 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27
Сообщения: 2488
Откуда: планета Земля
Мария По
Машунь! Тоже эти кнедлики собираюсь делать, только вряд ли с отчетом успею. Рада, что тебе блюдо пришлось по душе. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 10:06 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2010 20:55
Сообщения: 66
irina_vip
barska
Рулетики у вас очень аппетитные получились! Тоже хочу их приготовить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 10:30 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2010 20:55
Сообщения: 66
Мария По
Маша, я тоже ньекки хочу попробовать. Только вот с одной пшеничной мукой ( я еще кофемолклй не обзавелась :oops: ), надеюсь что вкус не сильно пострадает.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 10:48 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
ВикторияЛ писал(а):
Мария По
Маша, я тоже ньекки хочу попробовать. Только вот с одной пшеничной мукой ( я еще кофемолклй не обзавелась :oops: ), надеюсь что вкус не сильно пострадает.

Оксана мне писала, что с рисовой они более нежные получаются! А в выпечке, рисовая мука, придаёт воздушность!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 11:35 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
irina_vip
Ириш, ожидается интересная кулинарная неделя!
Жаль, что торт гранатовый не вошел. Я его уже опробовала, всем он очень понравился.
Лимонную выпечку я очень уважаю! Красивое печенье получилось у тебя.
Хотела тоже подержать тесто в холодильнике поменьше, но последую твоему и Оксаниному совету. Буду делать, когда не нужно торопиться.
Рулеты из индейки были у вас на романтическом ужине!?

ВикторияЛ
Аппетитные блинчики!

barska
Какое чудесное фото рулетов из индейки!

Мария По
И я на ньекки глаз положила сразу. Видно незря :D
Написала мужу список продуктов с дачи, жду свеклу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 11:40 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
Алика писал(а):
Мария По
И я на ньекки глаз положила сразу. Видно незря :D
Написала мужу список продуктов с дачи, жду свеклу.

не зря!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 11:44 
Местный повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
Алика писал(а):
Хотела тоже подержать тесто в холодильнике поменьше, но последую твоему и Оксаниному совету. Буду делать, когда не нужно торопиться.
Рулеты из индейки были у вас на романтическом ужине!?


Леночка, обязательно подержи подольше, лучше ночь. Тогда тесто будет просто нарезать :)

У нас с мужем был романтичный Новый год - отмечали вдвоём :roll:

Алика писал(а):
Жаль, что торт гранатовый не вошел.


Посмотри по теме выше, я писала про идею с постскриптумом :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 мар 2011 12:00 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 июл 2009 13:03
Сообщения: 405
Откуда: Киев
barska
irina_vip
Рулетики - красота! Буду сегодня Филадельфию делать, а завтра тоже такие приготовлю!
Мария По
Машунь, ньекки - прелесть! А в плошке что? Сметана?
Алика писал(а):
Написала мужу список продуктов с дачи, жду свеклу.

И я написала своему - только для магазина. :) Теперь жду, пока проснется - и, надеюсь, будет в живых. А то восьмое марта, конечно, праздник хороший, но то, что происходит перед ним... :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему    Список форумов -> Готовим вместе -> Готовим вместе с Oxana_71 Часовой пояс: UTC + 4 часа
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 26  След.
 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron






© 2007-2024 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты