А ещё сегодня я готовила Огуречный хлеб с сыром http://www.povarenok.ru/recipes/show/59014/.
У нас наконец-то спала жара, второй день идёт дождь, температура с +34 упала до +22, жить можно. А вообще это обычная Приморская погода, сначала всё высушит, потом затопит, сейчас ещё и тайфуны пойдут.
Делала всё по рецепту, только взяла сухой укроп, идти на огород по проливному дождю как-то совсем не хотелось. Кстати, я думаю, что в хлебе сухой укроп более уместен. Замес делала в хлебопечи (сразу всё заложила, включая огурцы и сыр). Я вообще хотела испечь его в хлебопечи, подобный рецепт есть у Водолейки. Но потом решила побороть свою лень. У меня сегодня даже статус в "Одноклассниках": "Возможно, вам хочется послать меня в одно прекрасное место....но учтите, я ленивая, так что придется вам нести меня туда самим!"
И правильно сделала, что не стала печь в хлебопечи, тесто настолько поднялось, что вылезло из ёмкости для замеса, в общем, если бы оставила печь в хлебопечи, то испортила бы и хлеб и печь. Тесто было жидковато, намазала руки маслом и формировала шарики, поэтому сверху уже мазать не стала. А ещё сверху смазала яйцом, оставшимся после вчерашних "хлебов", остатки уже отдала собаке.
При выпечке всё же шёл необычный запах огурцов. Хлеб очень пышный, своеобразный.

Вчера весь мир оказывается отмечал Международный день Любви. Так что всех поздравляю. Я об этом узнала тоже случайно и очень кстати оказался наш вчерашний ужин из трех овощных блюд по списку.


Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой


В сальсе использовала перья чеснока вместо зубчиков, лук репчатый обычный. Большая часть гостей оценили именно эту закуску.Вместо сметанного я использовала Соус "Изуми"

Запеканка "Кабачковая фантазия"


В этом блюде очень понравились куриные тефтели, очень нежные и сочные, я тоже постаралась, добавив побольше лука в них. Вместо виноградных листьев использовала один большой лист кейла (салат по типу темно-зеленой капусты). Тесто у меня немного горчило, размышляю почему, но так и не нашла причины. Из кабачка уже не одно блюдо было приготовлено, так что точно не он. Может не надо было соду, погашенную уксусом добавлять ? Хотелось сделать ближе к рецепту, а разрыхлителя не было...или кейл дал горечь, бывает, что капуста горчит, когда подгорает в духовке, а тут он полностью высушился по краям, а внизу, конечно, пропитался соком теста и, наверное, отдал туда и свой сок.



После выпекания тесто тоже было жидковато, остывшая держала форму уже лучше, но тоже немного разваливалось, думаю, что листья все-таки тоже помогают. А я еще и отжать кабачки забыла. Подумала, может попробовать в следующий раз кабачок не натирать, а порезать кусочками по-крупнее. По-стараюсь найти оптимальный вариант, потому что сама идея и вкус в целом очень понравились, за исключением легкой горчинки, но ее даже не все заметили, только самые чувствительные, как я.

Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"


Вместо листового салата положила тот же большой лист кейла. Очень вкусная заправка, думаю приготовлю ее впрок, как раз есть пустая бутыль от оливкового масла. В этот салатик у меня пошла мякоть баклажанов из первого блюда (от Ттшки). Так что получилось, что они очень даже между собой сочетаются. И вообще все три блюда отлично дополняют друг друга и в одном ужине очень гармонично сочетались. Перед тем, как мы приступили к дегустации позвонила мама мужа из России по скайпу, показали ей наш стол, она сказала, что пора открывать мне он-лайн школу кулинарную , а то она все пока только любуется на фотографии блюд, уже и самой приготовить хочется.

Всем авторам рецептов огромное спасибо!



Свет, у нас вроде на форуме есть страничка с разрешенными размерами, вот эта, я ею руководствовалась
http://forum.povarenok.ru/attach_rules.php?f=34
но там только размер, про пиксели нет, спасибо за подсказку !

Delfaniya
Просто шикарный стол. И за мой салатик спасибо. А вот про кейла (кейл) слышу впервые.

Завидую, мама моего мужа моими способностями вообще не интересуется, хотя прожили уже 27 лет.

Света, дак она, наверное, любит в гости к вам на вкусненькое приходить и за сына рада, что такая хозяйственная жена ему досталась!

Алика

Я тоже думала, что у нас нет кус-куса, но в "крутом" супермаркете нашла. Дорого, пачечка 300 гр - 60 руб.
Ты, знаешь, сейчас анализирую, мне чем-то напоминает салаты с фынчозой (рисовой лапшой), может ела их?

С фунчезой салаты мне очень нравятся. У нас еще специальную заправку для таких салатов продают. Да у вас, наверное, тоже есть всякие. Мы в Новороссийске хотели знакомых удивить, салат с фунчезой сделать, так я еле ее купила. В магазинах на меня смотрели, как на чудо... что за китайская рисовая лапша!? Потом в супермаркете купила. Правда заправки готовой там не было, но соевый соус был.
Есть у нас в городе крутой супермаркет. Надо туда наведаться, может там кус-кус есть.

мисс
Света, ты окончательно меня добила хлебушком, абалдеть, какой он у тебя выходит шикарный! Ну не спадает у нас жарища......
Delfaniya
Вот это поляна накрыта, вау!