| Автор |
Сообщение |
|
AnnaSi
|
 Добавлено: 16 мар 2013 13:43 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 06 июл 2011 23:09
Сообщения: 1973
Откуда: Украина, Франция
|
irina_vip писал(а): AnnaSi писал(а): Привет, девушки! Вот это неделя, вот это размах! Действительно, Масленица у нас удалась как нельзя и мечтать! Хочу обязательно попробывать еще блины с кунжутом и с творогом, но на неделе уже не успею  Есть ВОПРОС по Ириному блиному торту, подскажите, пожалуйста, какие на него лучше блины печь бархатные или тоненькие?(кефира нет для других) И еще, читала, на форуме, но не уверенна, что об этом тортике говорили, что он на второй день вкуснее. Правда? Использовать буду апельсины. Хочу приготовить для похода в гости, переживаю, что не получится...  Анюта, мне бархатные очень понравились. Сегодня пекла, для фарширования идеальные. Кстати, Маша тоже это отметила. Их можно и тончайшими испечь и потолще. Сильно тонкими не пеки. На первой паре-тройке отрегулируй толщину, потом пробные на верх пустишь, там всё равно, какие, тоньше даже лучше, драпироваться будут красивее. Апельсины не бойся филировать, главное, нож поострее выбери. А вот про второй день ничего не посоветую, торт у нас столько не живёт)))) Спасибо, Ириша, за оперативную консультацию! Я бархатные тоже пекла, мне очень понравились. Значит на них и останавлюсь. Боюсь, что сливки за сутки осядут и апельсины потекут, и получится размазня... Бумс собирать непосредственно перед употреблением, как ты описала в рецепте, так надежнее
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
СНежк_а
|
Добавлено: 16 мар 2013 13:54 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 27 сен 2012 17:26
Сообщения: 1792
|
Ну и ещё один отчёт, от которого осталась в полном восторге!!!  Это "Кунжутные блинчики с сырыми овощами и острым творожно-огуречным кремом"http://www.povarenok.ru/recipes/show/51429/ Обожаю свежие овощи  , да ещё с такими блинами!!! Вложение: 47.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:07 |
|
| Опытный повар |
 |
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Ольга Бабич писал(а): Светик,убила на повал!Так рада за вас,молодцы!!!!!!!!!!! Оленька, мы отмечаем Проводы русской зимы, сколько себя помню.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
zjefirka
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:27 |
|
| Поваренок-практик |
 |
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04
Сообщения: 409
Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
AnnaSi писал(а): Привет, девушки! Вот это неделя, вот это размах! Действительно, Масленица у нас удалась как нельзя и мечтать! Хочу обязательно попробывать еще блины с кунжутом и с творогом, но на неделе уже не успею Есть ВОПРОС по Ириному блиному торту, подскажите, пожалуйста, какие на него лучше блины печь бархатные или тоненькие?(кефира нет для других) И еще, читала, на форуме, но не уверенна, что об этом тортике говорили, что он на второй день вкуснее. Правда? Использовать буду апельсины. Хочу приготовить для похода в гости, переживаю, что не получится... Анюта,хотела ответить после Иришкиного комментария,но ответ не вставляется.Видимо сильно длинное сообщение получается.Я делала этот торт из ажурных блинчиков,сливки взбивала в крепкую пену,много апельсинов в сливки не ложила.На второй день он не утратил своей прелести.Ничего не потаяло и не расползлось.Даже сегодня ещё кусочек доедала(ему уже третий день был),с внешним видом всё было в порядке.Единственное но,у меня он не высокий был,всего из 6 блинчиков.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:33 |
|
| Местный повар |
 |
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
СНежк_а писал(а): Ну и ещё один отчёт, от которого осталась в полном восторге!!! Это "Кунжутные блинчики с сырыми овощами и острым творожно-огуречным кремом"http://www.povarenok.ru/recipes/show/51429/ Обожаю свежие овощи , да ещё с такими блинами!!! Светуля!Ну,и красоту ты сегодня натворила!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:35 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
Марья Криворучко писал(а): Девочки, и снова здравствуйте! Очень рада, что и мои отчеты сподвигли Вас НА БИНЫ!!! Светик мисс присоединяюсь к восторгам - какие же Вы молодцы!!! Воистину классный семейный праздник (или уже традиция?)! Я сегодня с последним приветом спешу показаться к Вам на глаза. У нас на завтрак были "Заварные блины на кефире с яблочным соком" http://www.povarenok.ru/recipes/show/32398/ ! Очень вкусные блины, да с хрустящей корочкой. Я вообще очень люблю Наденькины рецепты, вот только грустно, что она на сайте давно не появляется... К сожалению мы не попробовали "Арабских блинчиков" и приготовить их я уже не успею на этой неделе, но закладочку себе оставлю. Хочу подвести свои итоги "Масленичной недели". Эта неделя была полна для меня чудесными открытиями. До недавнего времени я искренне считала, что блины вкусные. А теперь я знаю, что блины бывают - вкусные, очень вкусные, потрясающе вкусные и ум отъешь!!! Спасибо Ирочке за подборку очень хороших и разнообразных рецептов и отдельное спасибо - за помощь в выпечке блинов и очень дельные и тонкие советы! Спасибо Вам девочки за Ваш опыт, новые рецепты и кучу нюансов! Спасибо всем кулинарам по рецептам которых мы готовили - очень замечательные у Вас девочки рецепты! Моя семья каждый день испытывала на себе какой-нибудь рецепт, а то и несколько, и вот вчера возвращаясь от мамы я робко спросила их, а не надоели ли им блины, на что муж авторитетно заявил: "Как они могут надоесть, они же такие вкусные?!?!?!" Все рецепты, без преувеличения, хороши и теперь я точно знаю - рецептов блинов много не бывает!!! Они все разные, вот к примеру блины на молоке - для начинок чудо как хороши, блины на кефире - нежны, их не нужно промазывать маслом и они ооочень вкусны сами по себе! СПАСИБО всем, всем, всем - за такую ЧУДЕСНУЮ, ТЕПЛУЮ, ДРУЖНУЮ, ВКУСНУЮ и САМУЮ-САМУЮ МАСЛЕНИЧНУЮ НЕДЕЛЮ в моей жизни! Машуля!Ну,ты,как всегда,молодец!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:36 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
малибу писал(а): Блинная неделя потрясает размахом гуляний: захожу каждый день-и удивляюсь: ежедневно добавляется по 10 страниц отчетов ( читаю и все- это мой обязательный норматив чтения на ночь  ) Добавлю и свой отчетик по Кунжутные блинчики с сырыми овощами и острым творожно-огуречным кремом. Блинчики пекутся прекрасно и получаются очень вкусные ( кунжут в блинах очень понравился)! Сын у меня половину съел вообще не по рецепту- просто со сгущенкой. Часть успела нафаршировать. Начинка у меня- острый творожно-огуречный крем ( добавила в него немного укропа и сметаны). КАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ РУЛЕТИКИ!КРАСАВЦЫ!
Последний раз редактировалось Ирушенька 16 мар 2013 14:38, всего редактировалось 1 раз.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:38 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
irina_vip писал(а): Я с утра напекла Бархатных блинчиков.Вообще-то я их уже пекла, но без отчёта, некогда было. А сегодня по просьбе мужа нафаршировала блинов мясом, для этого и испекла "бархатных", уж больно они мне понравились. Тоненькие, нежнейшие, но не рвутся и отлично держат фарш! Из отступлений - сократила норму сахара до 1,5 ст.л. и молоко развела водой 1:1. Из этого количества продуктов вышло теста на 22 блина. Ириша!Очень красивые и аппетитные у тебя блинчики!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 14:40 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
мисс писал(а): irina_vip писал(а): ЗЫ я пошла жарить блины А мне ещё предстоит сегодня нажарить на завтра на 20 человек и пирог блинный сделать, завтра у сестры отмечаем Проводы Русской Зимы. А мы с мужем нашли себе "забаву", делали 2 часа Чучело на завтра, оказывается это не так просто и творчески, хотя у нас +10, но ветер, замёрзла, аж малиновкой отогревалась. На ней мои вещи, которым больше 20 лет))). Какие же Вы молодцы!Поддерживаете русские традиции!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
AnnaSi
|
Добавлено: 16 мар 2013 16:46 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 06 июл 2011 23:09
Сообщения: 1973
Откуда: Украина, Франция
|
zjefirka писал(а): AnnaSi писал(а): Привет, девушки! Вот это неделя, вот это размах! Действительно, Масленица у нас удалась как нельзя и мечтать! Хочу обязательно попробывать еще блины с кунжутом и с творогом, но на неделе уже не успею Есть ВОПРОС по Ириному блиному торту, подскажите, пожалуйста, какие на него лучше блины печь бархатные или тоненькие?(кефира нет для других) И еще, читала, на форуме, но не уверенна, что об этом тортике говорили, что он на второй день вкуснее. Правда? Использовать буду апельсины. Хочу приготовить для похода в гости, переживаю, что не получится... Анюта,хотела ответить после Иришкиного комментария,но ответ не вставляется.Видимо сильно длинное сообщение получается.Я делала этот торт из ажурных блинчиков,сливки взбивала в крепкую пену,много апельсинов в сливки не ложила.На второй день он не утратил своей прелести.Ничего не потаяло и не расползлось.Даже сегодня ещё кусочек доедала(ему уже третий день был),с внешним видом всё было в порядке.Единственное но,у меня он не высокий был,всего из 6 блинчиков. Спасибо, Элечка, за разъяснения и опыт! К сожалению, у нас кефира для блинов нормального нету:( Ну теперь я точно не боюсь за красоту! 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
AnnaSi
|
Добавлено: 16 мар 2013 16:48 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 06 июл 2011 23:09
Сообщения: 1973
Откуда: Украина, Франция
|
Ирушенька писал(а): Дорогие поварята!Я к вам с Блинным тортиком!Блины в нем по рецепту Заварных блинов на кефире http://www.povarenok.ru/recipes/show/17679/Все дни Масленицы пекла блины по разным рецептам.И вот к субботе решила испечь тортик.Мы празднуем всей семьей Масленицу с родителями.И завтра тоже,в Прощеное воскресенье,будем собираться всей семьей.Это у нас традиция,еще с детства. Только тогда мы все собирались у бабушки с дедушкой.А дедушка был такой интеллигент,персональный пенсионер,далекий от православных традиций.А он после обеда всегда ложился отдохнуть,режим соблюдал.Выходит из-за стола и говорит бабушке :"Прощайте,Ольга Дмитриевна!",разворачивается и уходит отдыхать!А мы все в хохот!До сих пор вспоминаем!Как было хорошо,когда наши бабушки и дедушки были живы!Берегите своих родных! Очень красивый торт и очень трогательная история! Мы в воскресенье тоже собираемся к родителям, да с блинным тортиком!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Марья Криворучко
|
Добавлено: 16 мар 2013 16:56 |
|
| Повар |
 |
Зарегистрирован: 30 мар 2012 14:50
Сообщения: 537
Откуда: Украина, Днепропетровск
|
AnnaSi писал(а): Привет, девушки! Вот это неделя, вот это размах! Действительно, Масленица у нас удалась как нельзя и мечтать! Хочу обязательно попробывать еще блины с кунжутом и с творогом, но на неделе уже не успею Есть ВОПРОС по Ириному блиному торту, подскажите, пожалуйста, какие на него лучше блины печь бархатные или тоненькие?(кефира нет для других) И еще, читала, на форуме, но не уверенна, что об этом тортике говорили, что он на второй день вкуснее. Правда? Использовать буду апельсины. Хочу приготовить для похода в гости, переживаю, что не получится... Анечка, тебе уже девочки помогли по твоему вопросу, я хочу подтвердить - пекла для торта "Бархатные" и собирала его заранее, о чем нисколечко не пожалела - он прекрасно держал форму после выстойки, пропитался и нисколечко не потёк (у меня правда с персиками был). Жалею, что нет фото в разрезе для доказательства красивой формы, но при гостях было не до фото, а потом и нечего снимать . Удачи!!!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Марья Криворучко
|
Добавлено: 16 мар 2013 17:01 |
|
| Повар |
|
Зарегистрирован: 30 мар 2012 14:50
Сообщения: 537
Откуда: Украина, Днепропетровск
|
Ирушенька писал(а): Дорогие поварята!Я к вам с Блинным тортикомМы празднуем всей семьей Масленицу с родителями.И завтра тоже,в Прощеное воскресенье,будем собираться всей семьей.Это у нас традиция,еще с детства. Иришка - классный торт!!! Я с недавних пор боольшая любительница таких тортиков! И по хорошему завидую (если такое возможно) или другими словами радуюсь такой замечательной традиции Вашей семьи!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 17:07 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
Марья Криворучко писал(а): Ирушенька писал(а): Дорогие поварята!Я к вам с Блинным тортикомМы празднуем всей семьей Масленицу с родителями.И завтра тоже,в Прощеное воскресенье,будем собираться всей семьей.Это у нас традиция,еще с детства. Иришка - классный торт!!! Я с недавних пор боольшая любительница таких тортиков! И по хорошему завидую (если такое возможно) или другими словами радуюсь такой замечательной традиции Вашей семьи! Машенька!Спасибо тебе большое за добрые слова!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ирушенька
|
Добавлено: 16 мар 2013 17:09 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 08 сен 2009 20:38
Сообщения: 2993
|
AnnaSi писал(а): Ирушенька писал(а): Дорогие поварята!Я к вам с Блинным тортиком!Блины в нем по рецепту Заварных блинов на кефире http://www.povarenok.ru/recipes/show/17679/Все дни Масленицы пекла блины по разным рецептам.И вот к субботе решила испечь тортик.Мы празднуем всей семьей Масленицу с родителями.И завтра тоже,в Прощеное воскресенье,будем собираться всей семьей.Это у нас традиция,еще с детства. Только тогда мы все собирались у бабушки с дедушкой.А дедушка был такой интеллигент,персональный пенсионер,далекий от православных традиций.А он после обеда всегда ложился отдохнуть,режим соблюдал.Выходит из-за стола и говорит бабушке :"Прощайте,Ольга Дмитриевна!",разворачивается и уходит отдыхать!А мы все в хохот!До сих пор вспоминаем!Как было хорошо,когда наши бабушки и дедушки были живы!Берегите своих родных! Очень красивый торт и очень трогательная история! Мы в воскресенье тоже собираемся к родителям, да с блинным тортиком! Спасибо Вам большое за внимание!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
FAQ 
Поиск
Регистрация
Личный раздел
Вход
