Правила проведения акции "кулинарная неделя
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1363

Поздравляю со стартом нашей первой "кулинарной недели"!
Так как это первый наш опыт, то время на проведение акции увеличено, акция будет проходить с 28 апреля по 10 мая (включительно).
Время отчетов с 28 апреля по 10 мая.
Время обсуждения с 28 апреля по 15 мая.

Рецепты для данной акции выбирали из рубрик:
Бульоны и супы - горячие супы - рассольник и
Бульоны и супы - горячие супы - рыбные

Наибольшим количеством голосов выбраны рецепты:
1. Рассольник в горшочке с козьим сыром "feta"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/15228/

2. Суп из лосося с капустой и белым вином
http://www.povarenok.ru/recipes/show/15257/

Всем желаю удачи и не забывайте соблюдать правила:-)

Представляю отчет о проделанной работе.
Сегодня готовила Суп из лосося с капустой и белым вином. Нам с мужем понравился, очень необычный, вкус вина чувствуется. Делала все по рецепту, не добавляла только корень имбиря, так как не нашла его у нас. Может он дает какую-то особую ноту, но и без него суп получился очень даже!!!

А я сегодня готовила рассольник с козьим сыром.
Делала почти строго по рекомендациям автора,заменив только сыр фета на козью брынзу. Даю отчет о ходе приготовления.
Во-первых,автор рецепта не сказал при какой температуре должно это блюдо готовиться,хотя бы приблизительно(средняя,низкая,высокая).Так как я такое блюдо готовила в первый раз,я растерялась... В общем,сначала я поставила на 180 град.,потом подумав,что температура кипения все равно будет одинаковая,снизила до 150 град.
Когда сварились крылышки,засыпала картофель,обжаренные морковку и лук,сваренную крупу,огурцы и брынзу. И стала отсчитывать 15 минут,т.к.автор обещала,что за это время все будет готово.

Через 15 минут картошка была еще твердая. Пока она доходила до готовности,крупа разварилась окончательно. А крылышки просто растворились в супе,оставив только косточки.

В общем,если бы я делала это блюдо опять,то технологию бы несколько изменила

1.Сваренные крылышки бы вытащила
2.Огурцы бы все-таки потушила отдельно и добавила бы их в конце готовки,вместе с морковкой,луком и сыром.

Ну, а в общем идея неплохая. И получилось довольно вкусно.

Да, еще забыла сказать. Горшочки у меня емкостью 0,5 литра, я сделала рассольник в четырех,положив в каждый по одному крылышку.

Хотелось бы поделиться впечатлениями о блюдах.Заранее решила,что буду строго следовать рецепту и не пожалела,потому что почерпнула для себя много нового.Во-первых понравилось,что перец горошком кладется в суп до процеживания бульона,перенесу этот принцип и в свои рецепты,а то я перец добавляла вместе с лаврушкой за 5 минут до окончания,а потом при еде все выплевывают перчинки.А какой аромат по кухне пошел,после добавления в бульон вина(именно сухое нужно,от другого не будет такого эффекта)!!!Кстати спирт из вина выпаривается в процессе приготовления и я кормила этим супом сына(ярого противника супов),которому на удивление очень понравился суп.Рыбу правда не резала мелко,клала каждому в тарелку по куску.Рассольник тоже понравился(ожидала от него меньшего).Варила в большом горшке,использовала пол-курицы(не любим крылышки),но с таким количеством мяса получилось жирновато,не учла,что от сыра еще он становиться жирнее.Перловки клала меньше,на глаз.Огурец не терла,а мелко нашинковала(был несколько мягковат.Сыр Фета в супе звучит совсем по другому,совсем иной вкус.Сварился суп действительно за 15-20 минут(правда время учла после закипания бульона,но закипает он тоже быстро,потому что в принципе он уже сваренный,только чуть успевает остыть от закладки).Оба супа очень понравились.Рыбный ели вчера, запивая оставшимся вином с сыром Фета (когда бы еще так подфартило).Рассольник разлила по одноразовым пакетам и положила в морозилку муж еще очень долго будет очень доволен.

Я тоже хочу отчитаться: суп рыбный с белым вином - вкусный, ароматный, легкий.
Мои изменения - не было лосося, заменила пангасиусом. Он жирнее, поэтому для зажарки взяла меньше сливочного масла. Томатную пасту заменила помидорами, чеснок мелко-мелко нарезала (просто не люблю давленый).
Недостаток: процеживание бульона после варки рыбы - нужна вторая кастрюля:D (ну не люблю я мыть кастрюли )...
Хотя супчик того стоит, и я согласна вымыть лишнюю кастрюльку!
Спасибо Наденьке за хороший рецепт!

разобралась я теперь как вставлять фото.Представляю мой фотоотчёт.
Рыбный суп с капустой и белым вином.

Вот и мой отчет по супу Рассольник в горшочке с козьим сыром "feta".
Внесла ряд изменений:
1. Вместо крылышек (мои их едят так, а в супе они должны по идее развориться) взяла белое мясо индейки и предворительно его (маленькие кусочки) обжарила.
2. обжарила как лук и морковь, так и огурцы (отдельно)
3. Перловую крупу до полуготовности
4.. Закладку делала поэтапно: мясо, перловую крупу ,картофель, лук с морковью- заливала просто водой. Дала интенсивно покипеть около30 минут. Затем огурцы и минут через 10 сыр. Дала постоять в печке ещё минут 10.
Суп очень ароматный, густой. в общем всем моим понравился. Время готовки значительно больше чем говорилось в рецепте и температура в печке была 200 гр. Горшочки ставлю в холодную печь.
Фотографию вставлю в основной рецепт . Приятного аппетита!

Здравствуйте мои дорогие еще раз. Вот приготовила супчик и значит делюсь с Вами своим мнением:
1.Бульон лучше варить на газу, потому ,что в духовке пену не снимешь..мне пришлось бульон цедить через сито.
2.Отдельно, я ничего не жарила, а все в одной сковороде...сначала лук, потом морковь и огурцы.Про тушила их хорошенечко и добавила свои любимые приправки для супа.
3.Далее все по рецепту, сложила все в горшочек, залила бульоном и поставить в духовку.
4. Да и времени у меня ушло больше ..думаю, что это из за бульона. Повторюсь лучше его варить на газу.
Суп просто супер!! У меня так бабушка варила, только в русской печке...этим рецептом словно в детстве побывала, СПАСИБО!!
Фото выставлю..чуть позже