nuf_nuf


Сара! Сегодня отчитываться ещё можно?

Понятно... Не дождалась... Как-то у меня раньше карамель получалась... А тут такое... И мне показалось, что эта глыба не хотела плавиться... Ладно, буду надеяться, что в след. раз получиться карамель лучше!

Девочки, кто уже готовил "Мадемуазель", а сколько штучек примерно получается? Боюсь, формочек у меня не хватит, надо подстраховаться и еще что-нибудь придумать в качестве тары...

Так, эко я спохватилась! Словом. взяла плитку шоколада 100 гр. Из нее получилось:
- 6 конфет в формочках из-под сливок;
- 6 конфет в форме силиконовой для льда.
Стоят, застывают уже.

венера71, я сейчас плавила "Горький" от "Сладко" (55 % ). По совету Оксаны, делала это на водяной бане, но так, чтоб дно миски не касалось воды. Все отлично расплавилось! И формочки залила, и слила излишек из них без проблем.

Спасибо, Ларис, я уже увидела. Но поздно уже было

Ну вот, закончила я свои многострадальные конфеты "simply sensational truffles". Облила шоколадом, ушло у меня целых 2 плитки (1 горькая, 1 молочная), и это при том что я разбавляла сливками! Уж очень толстый слой получается шоколада. В общем для себя решила, что приготовление конфет дома уж очень муторное дело наверное на этом и остановлюсь. Может быть когда-нибудь у меня и появится желание повторить, но пока его нет
А вкусе и виде конфет отчитаюсь завтра, когда застынут. Завтра будет и фото!
Кстати, девочки, кто их делал... где хранить такие конфеты? Обязательно в холодильнике? Они тают потом?

Приготовила конфеты "simply sensational truffles". Крем-чиз у нас не нашла - использовала домашний творог, предварительно протёртый. Вместо лесного ореха взяла грецкий орех. Шарики скатались без проблем, только после того как постояли в холодильнике. Но окунать в шоколад сразу после скатывания не оказалось возможным, т. к. конфеты упорно сваливались с вилки. Пришлось конфеты поместить в морозильную камеру часа на 1,5. После этого конфеты хорошо затвердели, и с ними можно было бы спокойно продолжать работать. Но, опять но: шоколад взяла белый + 2 кубика чёрного. Растопился отлично, но мне показался недостаточно жидким и я решила добавить кусочек сливочного масла, чем собственно и испортила шоколад. В общем, у меня как и у Ируни шоколад превратился в кашу. Потом добавила 1 ч. л. молока и поставила в микроволновку на 30 сек. Результат таков: масло отдельно от шоколада. Тогда взяла вилку и аккуратно начала взбивать, еле добилась однородного состояния. Этой глазури мне хватило на 10 конфет (а конфет было сделанно 19), потому как прилипало толстым слоем. Застыла глазурь быстро.
Ну и как оказалось - конфеты были сделанны для себя любимой.
Дети отказались есть такое лакомство, т. к. не жалуют творог. В общем моя идея накормить детей творогом в виде конфет, с треском провалилась.

Аналогично! Пришлось растапливать вторую плитку шоколада.

Сейчас оставила конфеты при комнатной температуре и они растаяли не совсем конечно, но форму потеряли Пришлось выставить на балкон, боюсь теперь что глазурь не будет блестящей...