Любимые мои поварята!
С радостью объявляю вам, что основная часть долгожданной "штучной" недели от Дашеньки Meotida, собственно приготовление блюд и обмен информацией по этому поводу, началась чуть раньше запланированного срока, но, надеюсь, нареканий по этому поводу не будет!
С правилами проведения кулинарных недель "Готовим вместе" можно ознакомиться здесь>>>.
Кулинарная неделя продлится с 21 февраля по 1 марта (включительно).
Итак, готовим вместе
в категории "Второе горячее":
Цыпленок "Кунг-Пао"
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
В моей семье обожают курицу. Дочь и муж готовы есть курицу с картошкой, запеченные в духовке - утром, в обед и вечером.
Когда вечером муж позвонил и спросил: "Что у нас на ужин?" - мой ответ его не обрадовал: "А что просто курицу из духовки нельзя, обязательно есть это "Кунг-Пао"?"..
Буквально через пару часов его мнение поменялось, курица была съедена, как семечки, филе получается нежнейшим и очень сочным, а времени на приготовление - минимум..
Итак, приглашаю на ужин в китайском стиле..
Ингредиенты: филе куриное, крахмал, масло растительное, соевый соус, соль, имбирь, перец чили, арахис. Тэги: горячее, второе, ужин, обед.
Капуста по-румынски
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Пролистав несколько десятков сайтов с этим рецептом, пришла к выводу, что сложно понять кто первый скопировал текст и поместил его в интернет, но явно никто не потрудился приготовить это давольно-таки интересное и необычное блюдо...
Состав ингредиентов прост, приготовление элементарное.. а получается сытное овощное блюдо, с сырно-сметанной прослойкой.. с хрустящей сухарной корочкой..
Мне понравилось макать кусочки капусты в белый и красный соус, но тут дело вкуса и Ваших предпочтений..
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Капуста по-румынски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты: капуста белокочанная, мука пшеничная, сметана, сыр твердый, сухари панировочные, соль, перец черный, масло растительное. Тэги: ужин, второе, завтрак, горячее, обед.
Курица от Барбары Брыльской
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Cовсем недавно в каком-то журнале попалась статья о трагичной судьбе красивой женщины, с которой мы так привыкли встречать Новый год. Для меня само ощущение новогоднего праздника просто немыслимо без "Иронии судьбы"... Вроде бы уже знаешь фильм наизусть но, готовя блюда к новогоднему столу, я обязательно включаю любимый фильм, который настраивает на нужную праздничную романтичную волну...
И, когда через несколько дней после прочтения статьи, пролистывая рецепты в поисках интересного блюда для "Раскраски", я увидела рецепт "Курицы от Барбары Брыльской"... мне ужасно захотелось приготовить его.
Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под названием "Курица от Барбары Брыльской" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты: филе куриное, грибы, лук репчатый, ананас. Тэги: второе, горячее, ужин, обед.
Свинина "Звуки Франции"
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины
Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола..
Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение.
Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам.
.. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам. . НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!
Ингредиенты: свинина, помидор, лук репчатый, шампиньоны, молоко, масло сливочное, мука пшеничная, соль, перец черный, мускатный орех, сыр твердый, зелень. Тэги: ужин, обед.
в категории "Сладкая выпечка":
Бабушкины пышечки "Вкус детства"
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники
- чем это пахнет?... спросила дочь, проснувшись после дневного сна
- это аромат маминого детства...
сладкий.. ванильный.. такой неповторимый запах бабушкиных пышечек... и сразу хочется закрыть глаза... и вот уже сама ощущаешь себя маленькой девочкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусочек нежнейшей плюшки и чашку ароматного чая... и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся... и лишь спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые и счастливые мгновения детства..
быстрые и вкусные пышечки.. с изюмом или просто так... пропитанные домашней сметанкой и сахаром... всего лишь 15 минут и замечательный пирог к чаю готов
Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная, кефир, ванильный сахар, разрыхлитель теста, изюм, сметана, сахар. Тэги: оладьи, плюшки, пышки, завтрак, полдник, десерт.
Эстонский пирог "Яблочные пирожные"
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень своеобразный колорит имеет эстонская кухня. На нее оказала влияние русская, скандинавская и немецкая кухни. И не смотря на это, она сохранила свою изюминку. В основном, блюда простые в своем приготовлении из доступных ингредиентов, в первую очередь, здесь популярны типичные крестьянские блюда середины 19 века. Очень часто готовят каши, широко используются молочные продукты.
И все-таки мне хочется предложить Вам отведать эстонский пирог, когда-то давно рецепт этой выпечки привезла нам родственница, которая лет 30 назад обосновалась в столице Эстонии. И каждый раз, накрывая праздничный стол к ее приезду мы непременно печем этот пирог. И, если его нарезать на небольшие квадратики, то он, имея неповторимый вкус и необычный внешний вид, даже больше похож на пирожные, чем на пирог.
Ингредиенты: мука пшеничная, масло сливочное, сахар, яйцо, яблоко, крахмал, корица, ванилин. Тэги: бисквит, пирожное, десерт, пирог.
Шоколадные маффины
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
ОЧЕНЬ насыщенный шоколадный вкус маффинов с мягким шоколадом внутри... Очень быстро готовится. На сайте есть рецепты шоколадных маффинов, НО совсем другие.
Ингредиенты: шоколад молочный, мука, разрыхлитель теста, сахарная пудра, масло сливочное, сметана, шоколад черный, яицо куриное, ванилин. Тэги: кекс.
Кексики "Дыхание востока"
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
... утонченность и изысканность.. элегантная недосказанность и условность... легкий шарм.. невесомые ткани... яркие лица... проникновенный взгляд... восхитительное величие строений.. красота ландшафтного дизайна... дурманящие ароматы пряностей... одна из интереснейших сладостей - халва.. соединяясь с небольшим количеством дополнительных ингредиентов рождает безумно нежные.. воздушные и такие ароматные кексики.. которые так быстро исчезают с тарелки, что можно сразу начинать готовить новую порцию.. приглашаю на чаек..
Ингредиенты: халва, мука пшеничная, яйца, маргарин, ванилин, разрыхлитель, сахар. Тэги: десерт, кекс, выпечка.
Знаю-знаю, кое-кто уже и приготовил из озвученного перечня, и продегустировал.
Пришло время дать отчёт!
Но палочками есть отказался.
ага...
