Форумы на Поварёнке http://forum.povarenok.ru/ |
|
Готовим вместе с Oxana_71 http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=3665 |
Страница 1 из 26 |
Автор: | irina_vip [ 04 мар 2011 19:26 ] |
Заголовок сообщения: | Готовим вместе с Oxana_71 |
Милые мои девочки! Не проявив (в который раз) должного терпения, объявляю результаты голосования на новую "штучную" неделю от Оксаны! С правилами проведения кулинарных недель "Готовим вместе" можно ознакомиться здесь>>>. Кулинарная неделя продлится с 5 по 12 марта (включительно). Ну, за дело! В категории "Горячие блюда" готовим: Морковно-картофельный гратин со свининой Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины Альтернатива "Мясо по-французски" - Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Морковный гратин со свининой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Ингредиенты: картофель, морковь, свинина, лук зеленый, петрушка, масло сливочное, мука, молоко, сыр твердый, масло растительное, соль, перец черный. Тэги: обед, второе. Ньeкки из яблока и свеклы Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия После всем известного конкурса переношу из статьи этот рецепт. Очень простое приготовление, но очень вкусное. Так как на сайте очень мало рецептов без глютена, то я решила оставить оригинал рецепта в версии gluten free, но вы можете делать с обычной мукой. Ингредиенты: свекла, яблоко, желток яичный, масло оливковое, мука пшенная, мука рисовая, соль, крахмал картофельный, сыр голубой, петрушка. Тэги: ужин, обед, горячее. Креспелли с ветчиной и копчeным сыром Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины Креспелли (crespelli) - итальянские фаршированные блинчики, залитые соусом "Бешамель" и запечeнные в духовке. Ингредиенты: мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, сода, вода, соль, масло растительное, лук зеленый, соус, ветчина, сыр копчёный, мускатный орех, сливки, масло сливочное. Тэги: ужин, обед, горячее, блины. Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия" Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из индейки Индейка - героиня Рождественского праздничного стола. Предлагаю вам элегантные мини-рулетики, фаршированные красной смородиной и домашним сыром "Филадельфия" с зеленью. Ингредиенты: филе индейки, смородина красная, соль, масло растительное, молоко, лимон, зелень, чеснок, сливки. Тэги: горячее, второе. В категории "Выпечка": Лимоннoe печеньe Рецепты: Десерты -> Печенье Опять я к вам с печеньем! На этот раз - для любителей лимонного вкуса. Рецепт взят там же, из французской кулинарной книги, где и трюфели. Очень нежные, с лимонной кислинкой. Ингредиенты: масло сливочное, сахар-песок, мука пшеничная, цедра лимона, сок лимонный, крахмал, соль, сахарная пудра. Тэги: печенье, десерт. Пирог из творога c домашним вареньем Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Поздравляю всех Татьян и вот, угощайтесь!! Ингредиенты: мука, масло сливочное, яйцо, сахар, сахарная пудра, творог, варенье, мак, соль. Тэги: пирог, выпечка. Печенье "Восточное наслаждение" Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье Приближается католическое Рождество. В Италии в каждой семье начинаются приготовления к любимому празднику. Каждая хозяйка лихорадочно думает, какие сладости сделать в этом году. А сладости на Рождество - это святое!.... Предлагаю вам оригинальный рецепт песочного печенья "Восточное наслаждение" с кусочками фиников, лесных орехов и мeдом. Ингредиенты: масло сливочное, мука пшеничная, орехи, финики, сахар, соль, мёд, какао-порошок, белок яичный. Тэги: тесто, печенье, десерт. Гриссини с шоколадом Grissini al cioccolato Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив. Ингредиенты: мука, вода, дрожжи, сахар, шоколад, соль. Тэги: выпечка, закуска. и мой личный каприз: Мустачолли I mustaccioli Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой Мустачолли - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка ( Тоскана ). Ингредиенты: миндаль, мука пшеничная, сахар-песок, вода, какао-порошок, разрыхлитель теста, гвоздика, корица, орех мускатный, бренди, цедра лимона, цедра апельсина, инжир, изюм, шоколад черный, сахарная пудра. Тэги: печенье. |
Автор: | maskadom [ 04 мар 2011 19:31 ] |
Заголовок сообщения: | |
Ура! И Ньекки и гратин вошли! Всем хорошей недели! |
Автор: | Oxana_71 [ 04 мар 2011 19:33 ] |
Заголовок сообщения: | |
Спасибо большое, девочки, за голосование и выбор! |
Автор: | DAISY [ 04 мар 2011 19:37 ] |
Заголовок сообщения: | |
Горячие мои все вошли, сегодня творог буду делать для рулетиков, а печенье с клюквой не попало!!! А я уже и клюкву купила, и шоколад белый. Придется без отчета в рецепт фото добавлять. |
Автор: | DAISY [ 04 мар 2011 19:38 ] |
Заголовок сообщения: | |
Теперь страдаю, какой бы Оксанин салатик 7-го приготовить, чтобы весь обед был ее. |
Автор: | semsvet [ 04 мар 2011 19:53 ] |
Заголовок сообщения: | |
Отличная будет неделя! Итоги голосования устраивают на все 100%. Главная трудность - решить с чего начать |
Автор: | irina_vip [ 04 мар 2011 19:57 ] |
Заголовок сообщения: | |
Я пекла Лимонное печенье. Ещё вчера. Не дождавшись окончания голосования. Не выдержала. Даже крахмал кукурузный купила, нечаянно обнаружив его в магазине за углом Печенья, я вам доложу, вышли изумительные. Структура нежная, рассыпчатая, аромат умопомрачительный (я вообще лимонную выпечку очень уважаю). Очень здоровски попили с мужем чаёчку, ещё и на утро осталось. Расскажу вот о каком нюансе. Когда убрала тесто в холодильник (минимум на 1 час по рекомендации Оксаны), прикинула по времени и поняла, что до захода солнца я не успеваю (вам эти муки знакомы? ), а потому тесто провело на холоде лишь 40 минут. До заката я всё равно не успела , но резать не остывшее как следует масляное тесто было не вполне удобно, хотя и не катастрофично. Так что, присоединяясь к Оксане, советую для большего комфорта подержать таки тесто в холодильнике подольше. |
Автор: | Oxana_71 [ 04 мар 2011 20:00 ] |
Заголовок сообщения: | |
irina_vip Ириш, какое красивое печенье получилось! Молодец! Советую оставить тесто в холодильнике на всю ночь. |
Автор: | irina_vip [ 04 мар 2011 20:03 ] |
Заголовок сообщения: | |
DAISY писал(а): Теперь страдаю, какой бы Оксанин салатик 7-го приготовить, чтобы весь обед был ее. Светик, посмотри "Нежный кальмар" с яблоком, нам с мужем очень понравился, делала на Новый год. DAISY писал(а): Горячие мои все вошли, сегодня творог буду делать для рулетиков, а печенье с клюквой не попало!!! А я уже и клюкву купила, и шоколад белый. Придется без отчета в рецепт фото добавлять.
У меня есть идея. Иногда так получается, что очень хочется приготовить то, что в финал не вышло. А что, если не лишать себя такого удовольствия, а в конце недели устроить в этой же или в самостоятельной теме своего рода постскриптум, куда отчитаться о не вошедших в неделю рецептах-номинантах. |
Автор: | irina_vip [ 04 мар 2011 20:07 ] |
Заголовок сообщения: | |
Oxana_71 писал(а): Советую оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
Печь это печенье буду обязательно и не раз. И именно на ночь оставлю на холоде тесто. На фото соответствующего шага в твоём рецепте, Оксана, видно, что ты его именно резала, а я потихоньку "пилила" ножом, стараясь не повредить форму |
Автор: | Мария По [ 04 мар 2011 20:10 ] |
Заголовок сообщения: | |
Все рецепты, за которые голосовала вышли в финал,супер!!! irina_vip Какой пример, первая начала ! |
Автор: | DAISY [ 04 мар 2011 20:16 ] |
Заголовок сообщения: | |
irina_vip писал(а): DAISY писал(а): Теперь страдаю, какой бы Оксанин салатик 7-го приготовить, чтобы весь обед был ее. Светик, посмотри "Нежный кальмар" с яблоком, нам с мужем очень понравился, делала на Новый год. DAISY писал(а): Горячие мои все вошли, сегодня творог буду делать для рулетиков, а печенье с клюквой не попало!!! А я уже и клюкву купила, и шоколад белый. Придется без отчета в рецепт фото добавлять. У меня есть идея. Иногда так получается, что очень хочется приготовить то, что в финал не вышло. А что если не лишать себя такого удовольствия, а в конце недели устроить в этой же или в самостоятельной теме своего рода постскриптум, куда отчитаться о не вошедших в неделю рецептах-номинантах. irina_vip Ириша! Замечательное печенье у тебя получилось! Я тоже очень люблю лимонную выпечку! Надеюсь, как-нибудь и я первой с отчетом буду. Но главное - участвовать. Правда же?! Салатик сейчас посмотрю. А печенье пока испеку лимонное, я для него тоже все купила, только крахмал будет картофельный. А с клюквой попозже. Ни клюква, ни шоколад не испортятся. |
Автор: | sunlight80 [ 04 мар 2011 20:54 ] |
Заголовок сообщения: | |
Неделя обещает быть очень интересной! И я не дождавшись окончания голосования сегодня на обед готовила Креспелли с ветчиной и копчeным сыром http://www.povarenok.ru/recipes/show/35235/, поэтому спешу с отчетом. Готовила все по рецепту, единственное соус готовила сама и не удержавшись добавила в него 1/2 зуб чеснока. Результат нам очень понравился, нежные сливочно-сырные блинчики с ветчиной с явным ароматом "копчености", ну и очень сытные. Муж и старший сын( он мне помогал) сытые и довольные |
Автор: | DAISY [ 04 мар 2011 20:59 ] |
Заголовок сообщения: | |
ВикторияЛ Вика! Здорово! Блюдо как раз для Масленицы! |
Автор: | sunlight80 [ 04 мар 2011 20:59 ] |
Заголовок сообщения: | |
irina_vip Печенье очень красивое получилось! Пошла я тесто делать, а завтра утром печенья напеку, родители в гости"обещались", вот и к чаю свежая выпечка будет |
Страница 1 из 26 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |