Haruka
Как красиво, я пока не умею фон делать(или как это правильно называется) .

Текущая рабочая неделя была у меня командировочной, т.ч. голосование я пропустила. С удовольствием дочитала отчет о прошлой Балканской и вступаю в Арабскую.
Почитав загорелась идеей испечь Пита или арабский хлеб
Готовила половину. Тесто замесила на раз-два, с сухими дрожжами (1/2 ч.л. на 250 г. муки). Сходила в магазин и занялась лепешками. Пекла в духовке , предварительно разогрев противень. У меня получилось 10 штук. Лепешки хорошо вздулись, жесткими их однозначно не назовешь. С удовольствием съели их просто с супом.
Всем очень понравилось .

Присоединяюсь на 100% к Ирине ( очень рада возвращению):



Света, не бойся! По крайней мере, если не получится то затраты ограничатся 250 г. муки, а если выйдет, то тоже присоединишься к обитателям кулинарного Олимпа.
Из наблюдений: часть лепешек сделала тонкими 2 мм- они поднялись (раскрылись) сильнее, а те что потолще ( 3 мм) тоже были с кармашком, но были пониже и посытнее.

Десерт мамы Али
Был у меня в КК еще с момента публикации, а тут все совпало... И рецепт включен в неделю и погода за окном ( пасмурная и холодная) просто располагает у чему-то нежному, теплому, сливочно-ванильному.
Приготовила 1/2.
В оригинальном исполнении не пробовала, думаю я переборщила с тестом: у меня после запекания не было жидкого молока, все впиталось. Поэтому десерт у меня резался спокойно ломтиками.
Приготовила 1/2. Молодежь моя сказала: вид так себе, но вкус изумительный.

малибу
Питы чудесные! Те две, что в центре, вообще образцово-показательные! Надо думать, что именно они были раскатаны в 2 мм
Я заинтригована Десертом мамы Али, этот рецепт и в моей кулинарной книге обитает со дня публикации.
Марина, скажи, а как он по степени сладости? Не приторный?

irina_vip
panna1979
DAISY
Ириша,Наташа,Светик!Отличное начало и прелестные салатики! Ириш,плохая погода ничуть не испортила твои фото - всё замечательно и салатик очень ярко смотрится

мисс
Светуль,ты как ударница сразу несколько блюд и одно краше другого!

Haruka
Красиво грейпфрут получился,а пита вообще красавица - слов нет! Все блюда классные!!!:good:

panna1979
Наташа,шикарная у тебя курица по-арабски,тоже хАчУ!!!
[quote="Катюша Васильева"]Девочки, все мне завидуйте . Сижу и наслаждаюсь Египетским салатом с сыром Фета, мятой и укропом [/quote]
Это точно обзавидуешься! Какой салатик и салфеточки,а солнышко так приятно играет!

irina_vip
Ириш,очень соблазнительный кусок пирога!

Я пока только наблюдаю за вами девочки.Выдался выходной и муж уехал,а дочь тоже ещё на сессии.Затеяла уборку - люблю убирать когда никто не мешает И готовить тоже ,но фотик уехал

У меня возник вопрос по блюду тавая,хочу приготовить по приезду своих,но в рецепте сказано 10-15 минут готовить на газу,а потом переставить в духовку.Вот тут незнаю как поступить Если готовить в сковороде,то её нельзя потом в духовку ставить,ручки пластмассовые сгорят.Если в форме для запекания выложить массу,то формы нельзя на газ ставить Думаю как выкрутиться - может сразу в духовку и дольше держать чтоб картошка сырой не оказалась?Никто не готовил ещё?

irina_vip
Haruka

Отвечаю о сладости десерта мамы Али:.
у меня были слойки с сахаром . Заливку я готовила в соответствии с рецептом, на сгущенке. И вот когда я добавила с заливку слойки не снимая сверху сахар, то мне показалось очень сладко. Потом я добавляла слойки снимая сахарный слой ( и этим, наверное, перезагустила). После выпечки получилось нормально по сладости ( слишком сладко не люблю). Думаю, здесь спокойно можно обойтись заливкой из 10% сливок, а то и просто молока, подслащенных по вкусу. ( такой вариант тоже описан автором).
И еще насчет орехов-фруктов. И без них вкусно. Мои дети наоборот выковыривали курагу, как лишнее