Я тоже с отчетом.
Лимонное семифредо (замороженный десерт) http://www.povarenok.ru/recipes/show/25202/.
Ну что сказать, вкусный освежающий десерт. Мне кажется, отличное завершение праздника! Чем-то напоминает мороженое из детства за 7коп. в бумажном стаканчике. Только, по моему мнению, не надо добавлять коньяк. У меня не было под рукой водки, а коньяк немного вкус перебивает. И я его слегка пересолила
, в момент соединения соли с белками прибежала доча и резко обняла меня за ноги, в итоге соли высыпалось больше, чем щепотка!
Цитата:
Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане(миска с желтками не должна касаться воды,только пара). Масса должна стать густой.
Я мешала пока не перегрелась моя рука, держащая миску, миксер и моё терпение.
Я думала, должно совсем загустеть! Взбивала минимум 10 минут! В итоге масса очень даже загустела за время, пока я взбивала белки!
И я бы, если честно, на этом бы этапе и остановилась - ооочень вкусно было!
Да, и заморачиваться не стала, просто разлила по силиконовым формочкам...