Вот и мои Конфеты-снежки я так же как и многие помучилась с белым шоколадом. Первый был Лидт был как пластелин. пошел в мксорное ведро. Взела др сорт он согласился растопится , но был все равно густоват и не ложился ровно. сушить на палочках тоже не получилось. они все время падали , по этому просто разложила на пекарскую бумагу..... лимонный сок смешала с имбирным вареньем. вот результат.
апельсин тоже не поддавался дрессировки. Я его 45 мин в духовке сушила а он не в какую. был оч влажный. Я на ночь убрала в холод. утром он мне больше понравился. полила немного горьким щоколадом , люблю это сочетание.
"Карамелизованный апельсин" http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/
), там температура, как в холодильнике, иногда даже выше 
. Утром хорошо держит форму и можно окунать в шоколад. 
