Автор |
Сообщение |
orudakva
|
Добавлено: 02 ноя 2012 17:56 |
|
Повар |
|
Зарегистрирован: 16 май 2011 23:13 Сообщения: 749 Откуда: Москва
|
Знаем такой! Надо сделать! Спасибо, Ириш!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
DAISY
|
Добавлено: 03 ноя 2012 21:52 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
|
Привет всем! Рецепт, который меня заинтересовал, в финал не вошёл, поэтому отчитываюсь здесь. Я приготовила Лепешки с сырно-оливковой начинкой. Честно скажу, делала не так, как автор: не поняла, что за сливочный сыр, но мне очень хотелось сделать с брынзой. Поэтому взяла брынзу, петрушку, чуть чесночка, немного зеленого лучка. Оливки брала зелёные – я их больше люблю. Измельчила в блендере, добавила сырое яйцо. Теста сделала ? нормы. Муку брала пшеничную пополам с цельнозерновой. Лепила не лепешечки, а очень большие вареники или небольшие чебуреки. Опять-таки, честно скажу – лепешки на сковороде жарила в первый раз в жизни!!! Но всё получилось, чему я удивлена и рада!!! Чуть вылезала начинка, но совсем чуть-чуть. Получилось 8 штучек – 2 сковородки. По вкусу очень хорошие, остались на завтра и ещё. ))) Очень надеюсь, что ещё буду жарить их. Всем спасибо!!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 03 ноя 2012 21:58 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
DAISY писал(а): Привет всем! Рецепт, который меня заинтересовал, в финал не вошёл, поэтому отчитываюсь здесь. Я приготовила Лепешки с сырно-оливковой начинкой. Света, это же ум отъесть!!! Я такую же хочу!!! И цельнозерновая мука, на мой взгляд, 100% попадание! В холодном виде должны быть тоже хороши
|
|
Вернуться к началу |
|
|
DAISY
|
Добавлено: 03 ноя 2012 22:03 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
|
irina_vip писал(а): И цельнозерновая мука, на мой взгляд, 100% попадание! В холодном виде должны быть тоже хороши Ириш! Жалко, что другие не приготовят. Фокачча - это же хлеб?! Может, и не так написала. Хлеба мне столько не съесть, а лепёшки - самое то!!! А мука - это чудо!!! Я пекла печенье с кунжутом, тоже половину муки заменила на цельнозерновую, не знаю почему, но печенье вышло ОБАЛДЕННОЕ!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 03 ноя 2012 22:10 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
DAISY писал(а): Ириш! Жалко, что другие не приготовят. Фокачча - это же хлеб?! Может, и не так написала. Хлеба мне столько не съесть, а лепёшки - самое то!!! А мука - это чудо!!! Я пекла печенье с кунжутом, тоже половину муки заменила на цельнозерновую, не знаю почему, но печенье вышло ОБАЛДЕННОЕ!!! Фокачча - такой лепёшкообразный хлеб А цельнозерновую муку я очень люблю добавлять, недавно у нас в продаже появилась ц/з овсяная, надо опробовать и её.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
zjefirka
|
Добавлено: 12 ноя 2012 02:42 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04 Сообщения: 409 Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
Сегодня сделала Шоколадные шарики с шоколадным кремом.Не знаю,в чем причина,но не всё получилось гладко,как по рецепту.Ну обо всём по порядку.Так как задумала делать в субботу,то сначала сделала крем.Так как консистенция была жидковата,то оставила до утра,остывать.Утром крем был более твёрдым,поэтому занялась непосредственно тестом.Тут случилась первая засада,так как не указано количество разрыхлителя.Всыпала на глаз,примерно половину столовой ложки.Во-вторых,белки с сахарной пудрой не захотели взбиваться так как нужно.Хоть форму и держали,но не до пиков взбились.Когда добавила к основному тесту,то получилось жидковато.Возможно ,что так и нужно было,но я добавила ещё 3 ст.ложки муки.Тесто стало таким,как на картинке в рецепте.Жарились прекрасно,некоторые даже сами переворачивались.Ну и ещё одна моя ошибка-шоколад был с орешками,поэтому было проблемно начинять шарики кремом.Орешки в отверстии застревали.Поэтому я немного начинила,и то по капельке(на фото даже не видно,хоть и в разрезе),а остальные шарики просто мазала кремом.В целом получилось вкусно,особенно для такого любителя шоколадного ,как я.Честно,не знаю,повторю ли когда нибудь,возможно,что да.Делаются очень быстро,получаются вкусными.А вот и шарики-пончики. Вложение: DSC01421.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
malukas
|
Добавлено: 12 ноя 2012 08:30 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 23 май 2012 00:41 Сообщения: 114 Откуда: Волжский проспект, Саратовская область
|
Готовила вчера на ужин, впечатление от салата испортили минтай и макароны. А так - вполне интересный вариант, особенно для тех, кто очень любит кальмаров
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
mila87
|
Добавлено: 12 ноя 2012 09:40 |
|
Повар |
|
Зарегистрирован: 19 авг 2008 10:08 Сообщения: 881 Откуда: Казахстан
|
zjefirkaРазр откорректирую, спасибо, что-то часто я стала ингридиенты забывать , старею . Ну а пончиками я очень довольна, немного больше получилось, так это ничего, результат ведь порадовал)))))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
panna1979
|
Добавлено: 12 ноя 2012 11:35 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 12 июл 2011 16:09 Сообщения: 1766
|
Очень жалко, что рецепт Лепешки с сырно-оливковой начинкой не вошел в финал. Эти лепешки очень и очень достойный. Всей семье понравились. Делал, правда с оливками зелеными, в процессе у меня почему-то получилась немного жидковата начинка и чтобы ее сделать гуще добавила в нее еще обычного натертого сыра типа "российский" - получилось еще более сырно. Хороши как в горячем так и в холодном виде, но лично мне больше понравились в холодном. Очень рекомендую попробовать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
malukas
|
Добавлено: 12 ноя 2012 16:28 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 23 май 2012 00:41 Сообщения: 114 Откуда: Волжский проспект, Саратовская область
|
Лепешечки... лепешки мои вышли почти совсем без оливок и маслин - запасы иссякли, но тесто великолепное, лепить лепешки еще быстрее, чем их печь... Вместо сливочного сыра брала творог и желток. Замечательный рецепт!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|