Осень во всём мире таровата на всевозможные кулинарные праздники и фестивали.
Про Октоберфест и говорить не буду, про него уже и дети знают, а вот про праздник картофельных клёцок вы слышали?
А про День запахов пряностей для глинтвейна?
Финляндия отмечает праздник сельди, а Япония с криками "кампай" - День саке.
Великобритания чествует яблоко, Азербайджан - гранат.
Америка в начале ноября отдаёт честь гигантским омлетам и сэндвичам...
А давайте-ка и мы скромно приобщимся к этим мировым сезонным тенденциям.
На период проведения текущей Кулинарной недели на форуме "Готовим вместе" приходятся два фестиваля:
оливок в Испании и шоколада в Брюгге (Бельгия).
Вот они-то и будут нашими темоопределяющими продуктами.
Фестиваль открыт! Поехали!
На голосование представлены две рубрики по девять рецептов, голосуем в каждой (!) за 4-5 рецептов, до 2 ноября.
Фестиваль оливок:
1. Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо
Ингредиенты: Кальмар, Минтай, Огурец, Оливки, Макаронные изделия, Яйцо, Зелень, Чеснок, Масло оливковое, Имбирь, Горчица, Лук красный.
2. Куриный рулет с оливками
Ингредиенты: Фарш куриный, Лук репчатый, Яйцо, Оливки, Соль, Перец черный.
3. Картофельная брускетта
Ингредиенты: Картофель, Помидор, Томаты вяленые, Оливки, Чеснок, Лук зеленый, Орегано, Приправа, Масло оливковое, Сыр твердый.
4. Куриные ножки в итальянском стиле
Ингредиенты: Масло оливковое, Сельдерей черешковый, Бекон, Бульон, Курица, Лимон, Оливки, Петрушка, Томатный соус.
5. Таджин
Ингредиенты: Грудка куриная, Масло сливочное, Масло растительноe, Лук репчатый, Имбирь, Паприка красная, Вода, Оливки, Петрушка, Сок лимона, Соль, Перец.
6. Рыбная селянка с капустой
Ингредиенты: Филе рыбное, Капуста белокочанная, Огурец, Грибы, Оливки, Лук репчатый, Зелень, Соль, Перец черный, Масло растительное.
7. Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком
Ингредиенты: Мука, Сыворотка, Дрожжи, Масло растительное, Соль, Сахар, Маслины, Фенхель, Чабрец, Розмарин, Чеснок, Кунжут.
8. Булочки "узелки" на томатном соке с сыром, чесноком и маслинами
Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль, Сок томатный, Чеснок, Маслины, Сыр твердый, Специи, Сахар.
9. Лепешки с сырно-оливковой начинкой
Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Сахар-песок, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Оливки, Сыр сливочный, Зелень, Яйцо куриное, Чеснок, Соль.
Фестиваль шоколада:
1. Шоколадные шарики с шоколадным кремом
Ингредиенты: Яйцо, Сахарная пудра, Молоко, Шоколад, Масло сливочное, Какао-порошок, Соль, Мука, Масло оливковое, Ванилин.
2. Тоффи
Ингредиенты: Шоколад, Сливки, Сахаp, Масло сливочное, Соль.
3. Десерт "Шокошок"
Ингредиенты: Шоколад, Печенье, Орехи кешью, Вишня, Масло сливочное.
Тэги: десерт.
4. Десерт из овсяных хлопьев
Ингредиенты: Хлопья овсяные, Вода, Молоко, Йогурт, Мед, Желатин, Шоколад.
Тэги: ужин, десерт, полдник, обед.
5. Polsterzipf (подушечки)
Ингредиенты: Творог, Мука, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Шоколад.
6. Шоколадно-банановый крем
Ингредиенты: Шоколад, Банан, Сок апельсиновый, Сахар.
7. Печенье "Карнавал"
Ингредиенты: Мука, Яйцо, Масло сливочное, Сметана, Сахар, Сода, Вишня, Шоколад, Вафли.
8. Шоколадные кексы с острым красным перцем
Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Корица, Перец красный жгучий, Орех мускатный, Шоколад, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Желток куриный, Ванильная эссенция, Эссенция.
9. Горячий чай "Шоколадное настроение".
Ингредиенты: Чай черный, молоко, вода, имбирь, кардамон, корица, шоколад, зефир.
Правила проведения кулинарных недель
шоколааааад!!!
