Да не освекленеем мы и наши присные!
Готовим салаты и вторые горячие блюда со свеклой.

Дата окончания недели будет объявлена дополнительно.

Салаты, закуски:

1. Печеночный паштет со свеклой и хреном


Ингредиенты: Печень куриная, Морковь, Лук репчатый, Свекла, Хрен, Йогурт.

2. "Острая" свекла в корейском стиле


Ингредиенты: Свекла, Чеснoк, Лук, Перчик чили, Красный винный уксус, Кориандр в зернах, Растительное масло, Нерафинированное подсолнечное масло, Соль.

3. Маринованная свекла с мятой


Ингредиенты: Свекла, Мята, Соль, Уксус, Вода, Сахар, Горчица, Лук репчатый, Лавровый лист, Перец черный, Фета, Маслины, Сок лимонный.

4. Постный салат "Вечер"


Ингредиенты: Рис, Свекла, Лук красный, Изюм, Салат, Соль, Уксус, Мед, Сок лимонный, Масло оливковое, Зелень.

5. Салат "Розовая стружка"


Ингредиенты: Свекла, Сельдерей черешковый, Огурец, Яблоко, Лук красный, Сметана, Уксус, Вода, Сахар.

6. Салат со свеклой и селeдочкой, с моей любимой заправкой


Ингредиенты: Свекла, Сельдь, Лук репчатый, Яблоко, Горчица, Мед, Сок лимона, Масло растительное, Специи.


Вторые горячие блюда:

1. Шпундра

Ингредиенты: Ребра свиные, Мука пшеничная, Свекла, Лук репчатый, Хлеб, Сахар, Вода, Кислота лимонная, Соль, Масло растительное, Изюм, Перец черный.

2. Минтай, запеченный со свеклой под сметанно-укропным соусом

Ингредиенты: Минтай, Свекла, Лук репчатый, Сок лимонный, Сметана, Вода, Укроп, Сыр твердый, Соль, Перец черный.

3. Картофельная запеканка "Кудрявая"

Ингредиенты: Картофель, Молоко, Шампиньоны, Лук репчатый, Ветчина, Майонез, Сыр сливочный, Сыр твердый, Сухари панировочные, Свекла, Масло растительное, Соль.

4. Ризотто со свеклой и сыром

Ингредиенты: Рис, Вино белое сухое, Сыр голубой, Сливки, Лук репчатый, Масло оливковое, Масло сливочное, Зелень, Чеснок, Бульон, Свекла, Перец черный, Соль.

5. Котлеты из смешанного фарша с добавлением свеклы

Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Картофель, Свекла, Лук репчатый, Чеснок, Вода, Перец черный, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное.

6. Паста с соусом " А-ля лагман гюру "

Ингредиенты: Паста, Телятина, Лук, Морковь, Перец болгарский, Капуста, Редька, Свекла, Чеснок, Картофель.

Правила проведения кулинарных недель

Ура , вошли рецепты , которые я уже приготовила сегодня , Иришка , ты с темой как будто читала мои мысли , я за день до этого запекла четыре ОГРОМНЫЕ свеклы и думала , куда бы их пустить ! Только надо обработать фотографии , тогда будет и отчет !

Ну а сегодня захотела сделать "Острая" свекла в корейском стиле, но, оказывается, там нужна свежая свекла... Ну ничего страшного , я сделала с вареной. Натерла на терке, посолила, поперчила, добавила немного репчатого лука. Затем прогрела масло, добавила туда измельченный чеснок и лук, залила тертую свеклу.

Конечно, совсем не похож на рецепт-оригинал, но очень вкусно, напоминает очень популярное блюдо во Франции - cвекла в соусе винегретт.

Отчитаюсь по уже ранее приготовленной Шпундре. Как уже писала, что всем пришлось по вкусу. Единственное, что мой квас, начал на второй день вести себя подозрительно поэтому пришлось приступить к делу немедля. Может поэтому, у меня не получилось мясо такого рубинового цвета а может просто свекла не была такой яркой

Всем привет. Готовить пока нет возможности на ГВ, уже писала, что мои свеклу не едят, ещё и старший сын приехал в гости. Тут надо угождать по их вкусам и запросам.
Так что у меня на обед обычный борщ со свининой (свежина), кислой капустой и СВЕКЛОЙ.
А фото для похвастушек новой тарелкой, я целый набор посуды разной с такой росписью купила к НГ.
И, конечно..... Ирочкин хлеб - бублик, 4-ый раз за 2 недели (не считая того, что ещё пекла за это время два других вида хлеба). Сегодня муж попросил сделать калькуляцию (полную) получилось - 18 руб, а такой хлеб у нас около 40, и этот вкуснее.
Кстати, кто из какой муки пекёт? Я беру только Алтайскую муку, в "Макфе" разочарована (и в макаронах тоже). Брала всё время мешками на оптовой базе по 18 руб. "От мельника", была в восторге, она пропала, теперь взяла "Беляевскую" (хлебопекарную), она хуже, теперь взяла "А" по 19.50, тоже 10 кг, ещё не пробовала.
И ещё прикол (не могу без них), сегодня солю борщ, и ложку не мою (я ею не мешала даже), автоматически кладу, где все ложки лежат. Младший сын берёт ложку потом есть и говорит:"Что это", я ему оправдываюсь, рассказываю. На что он ответил:"А у нас ложек с другими вкусами нет?"

Добрый день! Я по поводу муки, мне наоборот "Макфа" нравится, пеку из разных видов муки и разных производителей, но вот для хлебопечки "Макфа" лучше всего, я ее даже кладу меньше, видимо клейковина у нее повыше содерж. Может качество зависит от того где произвели, у нее же тоже разные производители. Я живу в Туле, поставщики то разные.

Всем приветик!Ого вы стартанули,честно думала еще голосование идет.
Не знала пройдет ли рецепт в финал,готовила- Острая свекла в корейском стиле.
Такое мы любим,очень вкусно!

Девочки, доброго дня! Спасибо всем, кто будет готовить "Шпундру", а Ирочке irina_vip за выбор рецепта для ГВ. Хочу сказать несколько слов о квасе: после брожения он должен быть сладковатым, так что пусть этот факт вас не пугает.

И ещё, прошу прощения, что не смогу сразу ответить на ваши комментарии. У меня вчера скоропостижно ушла из жизни собака, прожив четырнадцать с половиной лет! На фоне всеобщего благополучия, буквально за четыре часа угасла. Диагноз - обширный инсульт. Я даже предположить не могла, что такое может случится! Мы все просто в шоке! Всё валится из рук, ничего не радует, так больно, не передать словами. В доме тишина и пустота от которой становится не по себе! Куда не глянешь, всё напоминает о Рикушке - нежном, ласковом, преданном ребёнке, который так сильно нас любил, что сердечко его не выдержало... Может кто-то считает кощунством, что я сравниваю собаку с ребёнком, но мы научили его говорить слово "мама" и когда любой из членов семье спрашивал Рика "Где мама?", он подбегал ко мне, тыкался носом в ладонь и проговаривал несколько раз подряд мама-мама-мама. Больше не могу писать, слёзы рекой...

Простите, что я вам здесь нафлудила не по теме.