После продолжительного отсутствия счастлива приветствовать всех на наших любимых кулинарных неделях "Готовим вместе"!
Глубоко признательна всем, кто поддерживал форум своими отчётами и дружеским общением.
Особая благодарность Ларочке larik_malasha и Нинуле barska за организацию и проведение двух тематических недель.
Поскольку моим третьим замом должна была стать Маша maraki84, тема грядущей недели была обозначена, само собой, как греческая.
Посовещавшись, мы с Марией резюмировали тему не менять. Опять же по обоюдному согласию неделю проведу уже я, ибо нечего филонить.
Подборка рецептов осуществлялась также совместными усилиями.
Посему я надежду лелею, что Маша не бросит меня на полдороге, а примет участие в качестве авторитетной соведущей (я ведь в кухне греческой полный профан).
Отдельная просьба к девушкам-гречанкам-форумчанкам: смелее комментируйте рецепты, делитесь своими наблюдениями и национальными секретами, если не жалко!
Итак, неделя греческая.
Голосование начинается сегодня, поголосуем пару дней, а в понедельник приступим к основной части, то бишь к непосредственно приготовлению и отчётам.
Голосуем за 2-4 рецепта в каждой категории.
Напитки не баллотируем, поскольку и выбирать-то там не из чего.
Закуски
1. Классический греческий салат
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Брынза, Масло оливковое, Уксус, Соль.
2. Буюрди
Ингредиенты: Помидор, Фета, Перец красный, Масло оливковое, Орегано.
3. Постная "дзадзики"
Ингредиенты: Фасоль, Огурец, Масло оливковое, Чеснок, Специи, Зелень, Сок лимонный.
4. Фаршированные огурцы
Ингредиенты: Огурец, Фарш мясной, Яйцо, Рис, Лук репчатый, Томатная паста, Сметана, Зелень, Лимон, Соль, Перец черный.
5. Тирокафтери
Ингредиенты: Фета, Перец, Орегано, Соус, Масло оливковое.
Супы
1. Суп с рисовыми фрикадельками
Ингредиенты: Морковь, Лук белый, Шампиньоны, Рис, Яйцо куриное, Творог, Сухари панировочные, Зелень, Масло растительное, Сливки, Специи, Вода.
2. Суп из белой фасоли
Ингредиенты: Фасоль, Морковь , Картофель , Сельдерей корневой, Куркума, Тимьян, Лавровый лист , Зелень, Перец черный , Соль .
3. Курица с сельдереем
Ингредиенты: Лавровый лист, Сок лимонный, Яйцо, Вода, Вино белое сухое, Картофель, Сельдерей черешковый, Лук репчатый, Мука, Курица, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный.
4. Суп чечевичный по-гречески
Ингредиенты: Чечевица, Морковь, Чеснок, Масло оливковое, Томатная паста, Соль, Перец черный.
5. Милосупа
Ингредиенты: Яблоко, Лук репчатый, Лимон, Бульон, Масло оливковое, Карри, Йогурт натуральный, Мята, Соль, Перец черный.
Вторые горячие блюда
1. Греческие тефтели "Кефтедес"
Ингредиенты: Телятина, Говядина, Хлеб, Лук репчатый, Чеснок, Орегано, Молоко, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Сахар, Помидор, Пюре.
2. Мусакас с грибами
Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Кабачок, Масло оливковое, Соль, Грибы, Лук репчатый, Петрушка, Мята, Вино белое сухое, Сок томатный, Молоко, Масло сливочное, Мука, Приправа.
3. "ленивое" Пастичио
Ингредиенты: Макаронные изделия, Фета, Яйцо куриное, Вода, Сливки, Сыр твердый, Орегано, Масло сливочное, Панировочные сухари, Перец.
4. Кастрюлька овощей с О. Крит
Ингредиенты: Помидор, Картофель, Перец болгарский, Кабачок, Масло растительное, Лук репчатый, Лимон, Рис, Соль, Перец черный, Петрушка, Орегано.
5. Курица по-гречески в бумажных кулечках
Ингредиенты: Филе куриное, Маслины, Орегано, Чеснок, Масло оливковое, Цедра лимона, Шпинат, Помидор черри, Фета.
6. Фаршированный рис
Ингредиенты: Фарш мясной, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Изюм, Орехи кедровые, Сыр голландский, Яйцо, Сливки, Рис, Бульон, Морковь, Соль.
Выпечка
1. Греческая пастушья лепешка с луком
Ингредиенты: Мука, Сыворотка, Масло оливковое, Лук-шалот, Сахар, Дрожжи, Специи, Чеснок, Соль.
2. Сфакьяни пита
Ингредиенты: Мука, Вoда, Сoль, Алкоголь, Творог, Яйцо, Мед.
3. Круасанопита
Ингредиенты: Масло сливочное, Маслины, Сыр козий, Сыр твердый, Ветчина, Креветки, Семга, Томатная паста, Лук репчатый, Сосиска, Соль, Сахар, Дрожжи, Йогурт, Молоко, Мука, Мята.
4. Манник по-гречески с йогуртом
Ингредиенты: Крупа манная, Йогурт, Сахар, Мука, Яйцо куриное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Коньяк, Соль, Сливки, Масло оливковое.
5. Постный шоколадный кекс с апельсином
Ингредиенты: Сок апельсиновый, Цедра апельсина, Сахар коричневый, Какао-порошок, Масло растительное, Вода, Мука, Сода, Разрыхлитель теста.
6. Греческое печенье "Константинуполи"
Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Масло растительное, Уксус, Апельсин, Мука, Разрыхлитель теста.
Напитки
1. Дзидзибира, греческий имбирный квас
Ингредиенты: Имбирь, Лимон, Сахар гранулированный, Дрожжи, Мята.
2. Кофе-фраппе
Правила раздела "Готовим вместе" здесь.
. Не знаю, удастся ли что-нибудь приготовить, но буду очень стараться!!! Всем вкусной и плодотворной недели 
! С Машей будет вам веселее 
! С удовольствием приму участие в Греческой неделе, тем более, что эта кухня мною очень любима! 
!
)
Вредный в еде ужасно, но зато человек хороший, поэтому стараюсь угождать его капризам в еде!