| Автор |
Сообщение |
|
barska
|
 Добавлено: 30 июн 2013 22:34 |
|
| Местный повар |
 |
Зарегистрирован: 09 апр 2010 19:50
Сообщения: 2988
|
Ну и, конечно, мы все соскучились на прошлой неделе за вкусными и быстрыми супчиками. Поэтому я сегодня готовила Олечкин "Суп с рисовыми фрикадельками" http://www.povarenok.ru/recipes/show/68837/#dopphotos. У меня нет поклонников постных блюд, а с грибами дочка ничего не ест, поэтому, посовещашись с Олей, я нашла оптимальный вариант для своей семьи (может, кому-то пригодится): куриный бульон я отвариваю с большим кол-вом овощей и кореньев, всё процеживаю, возвращая в "заготовку" только разобранные кусочки мяса. Зажарку НЕ делала. Тефтельки лепились без проблем, их нужно хорошо вымешивать, формовать маленькими и хорошенечко панировать , можно даже оставить в панировке на несколько минут, чтобы скрепилась форма. Вкладывала в кипящий бульон-заготовку по 2 шт., не торопясь. Долила немного больше сливок, поэтому супчик получился очень нежным, с мягким сливочным вкусом и такими же нежнейшими рисово-творожными тефтельками. Мы съели на обед по 2 тарелочки этого супа и были счастливы и довольны! Оленька, спасибо тебе огромное за вкусность, доступность и универсальность твоих рецептов!
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
Navely
|
Добавлено: 30 июн 2013 22:41 |
|
| Местный повар |
 |
Зарегистрирован: 29 сен 2012 20:29
Сообщения: 2894
Откуда: г. Тула
|
|
barska - Нинуль, отчетики у тебя просто загляденье! Спасибо за такие подробности по приготовлению, возьму на заметку.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 30 июн 2013 22:42 |
|
| Местный повар |
 |
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
|
AnnaSi писал(а): Пока все взбивают кофе, я пеку и запекаю  А вдруг и у нас жара будет??? Сомневаюсь, конечно, но тогда будет не до духовок. Обедали сегодня Фаршированным рисом. Ну, что тут сказать? Просто прекрасно, Анечка! Эффектное блюдо  Хироко писал(а): Сегодня греческую неделю начала с http://www.povarenok.ru/recipes/show/69719/#dopphotos Мусакас с грибами от поварёнка maraki84 Как замечательно узорчато запеклась мусака! Одобрение гостей, безусловно, наилучший комплимент как хозяйке, так и рецепту  А композиция, на мой взгляд, и сама прекрасно выстроилась  Ляночка писал(а): Сделала на ужин Буюрди. Острый перец сейчас у нас стоит дорого, так что обошлась сухим, домашним и ядерным Думаю, что вряд ли я смогла оценить истинный вкус блюда, т.к. брынза у нас не брынза вовсе, а не пойми что... Картинка прямо в журнал просится! Ну а что до вкусов... Конечно, с греческой-то фетой, да с тамошними помидорами-перцами, да с травой... не вкус, а песня будет. А у нас - помидоры не пойми откуда привезли (прямиком с Китая, поди), сыр - не сыр, перец сушеный Но мне, честно скажу, и в этом недоварианте Буюрди понравился. Равно как и моим гостям 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 30 июн 2013 22:48 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
|
Шоколадная_фАнТ аЗиЯ писал(а): Всем привет! Я с отчетом по Классическому греческому салату http://www.povarenok.ru/recipes/show/10305/. Всей семьей его любим, поэтому скушали с удовольствием. Ириш ( irina_vip ), с возвращением! Спасибо вам с Машей maraki84 за подборку чудесных рецептов. Я еще с недели Нины barska распечатала рецепты-никак не приготовлю  Стыдно жуть! Натали, спасибо за тёплый приём!  Салат блестящий! В прямом и в переносном смыслах. Давай и дальше не исчезать и готовить вместе?  barskaНу ни-че-го-се-бе, Нинуля, ты наготовила!!!  И такие все яркие, прямо по-южному Спасибо, дорогая, за полезные и интересные наблюдизмы, думаю, они многим пригодятся. ЗЫ Как я люблю эту твою тарелку (из-под Лахоноризо ).
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
maraki84
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:01 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 08 ноя 2012 22:06
Сообщения: 1122
Откуда: Маша с о.Кипр
|
Ничего себе какая у вас здесь деятельность бурная! Итак, постараюсь никого не забыть... ЛяночкаЛена, не греши на фото фрапе - оно прекрасно!  Буюрди у нас не делают, так что и для меня это блюдо будет открытием. Название на турецкое похоже, наверное поэтому его здесь и не готовят. Людмила НовоселоваФрапе чудесно, как и его фото! Ольга БабичОленька, салатик такой аппетитный! Я хотела сегодня сфилонить и у свекрови сфотографировать, но совесть взяла верх и все-таки было решено приготовить салат собственноручно. Фрапе - образцово-показательный. NavelyНадюшка, фрапе просто отличный! Насчет буюрди своего мнения сказать не могу - сама не пробовала. AnnaSiАнюта, запеканка, ну, очень красивая! Делаю похоже, но немного по-другому. Хочу попробовать и Наташин вариант. ХирокоНаташенька, еще раз большое спасибо за выбор приготовить мусакаса. Блюдо не из самых быстрых, но греческая кухня без оного - не то. Рада, что результат не разочаровал. Шоколадная_фАнТаЗиЯНаташа, прекрасный салат! Очень красочный! barskaНиночка, ну и аппетиты у вас! Столько отчетов! Кефтедес аппетитные, по виду томата вполне приличное количество, больше некуда. Пастичио с Олиным супом обалденно смотрятся на фото! Как бы успеть все попробовать?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
barska
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:06 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 09 апр 2010 19:50
Сообщения: 2988
|
Девочки, хочу и я вас похвалить и поддержать ! Татника, Танюша, салат - просто классика, рада, что он сейчас доступен и присутствует на каждом столе (лет 20 тому назад только в ресторанах под заказ был !)С почином! AnnaSiАнют, хочу эту питу, не могу с момента появления на сайте! Особенно твою, шоколадненькую! Ты полностью везде шоколад клала? А во внутрь - тоже тёртый? Шоколадное бузумие! ЛяночкаЛенусь, какой аппетитный у тебя кофеек! Фото - клас! У нас +13- +15*С, так что пока что не тянет на подвиги , да и растворимого кофе в заначке нет, не жалуем мы его.... Людмила НовосёловаЛюдочка, у тебя даже портьеры в тон твоего фраппэ! А клубничка сАвсЭм замёрзла  Ольга БабичОль, у вас, наверное, этот салат, как хлеб, каждый день на столе! Очень ароматно всё выглядит! А под фраппэ даже стаканы специальные есть? Хоть полюбуюсь....
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
barska
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:06 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 09 апр 2010 19:50
Сообщения: 2988
|
Navely Надюш, ну со знакомством тебя на греч.кухне  . Я почему-то думаю, что если бы ты попробовала боюрд в Греции, тебе обязательно бы понравилось. Я сама очень часто готовила в жару по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/43751/, нам оч. нравилось.... AnnaSi Анют, ты меня прям соблазняешь своими фотками... ! Я тоже сомневалась из-за изюма и орешек.... ХирокоНаташа, ещё раз с ДР твоего сынулю! Здорово, что мусака угодила имениннику! Ляночка Леночка, жаль, что не всё сложилось по вкусам, но фото - просто шедевральные! Шоколадная_фАнТ аЗиЯНаташенька, мне приятно твое внимание! Жаль, что не получилось поучавствовать непосредственно в КН "Германской кухни", но за то теперь подведены итоги, есть фавориты и отметены сомнения, что готовить ! Готовь на здоровье! Греческий салат в твоём исполнении - просто картинка художника!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:19 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
|
Ну, и я уже отчитаюсь. Предваряя отчёт, хочу выразить признательность Машуле и Олечке за полезные и своевременные советы. Девочки, спасибо, ваша помощь неоценима А теперь собственно отчёт по рецепту Мусакас с грибами. Отступления от рецепта были, к сожалению. О них - подробнее. Во-первых, такого вина, т.е. белого сухого, у нас в доме не бывает (нет любителей на него), потому, посоветовавшись с Автором, вместо вина использовала разведённый водой белый виноградный уксус. Во-вторых, именно сегодня в округе пропала к чёртовой бабушке вся петрушка! На рынке я нашла даже кинзу(!), которую сроду днём с огнем не сыщешь, были в наличии салат, укроп, зелёный лук, но петрушка провалилась. Наши гречанки Маша с Олей в беде подругу не бросили и посоветовали использовать хоть сушёную петрушку, хоть свежую кинзу. Последней я благополучно обошлась. Ну, а остальное - по рецепту. Резюме: мусакас очень вкусный, все довольны! ЗЫ Сорри за малоинформативное фото, но разрез запечатлеть не удалось ввиду вышеупомянутых гостей.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
barska
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:27 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 09 апр 2010 19:50
Сообщения: 2988
|
NavelyНадюш, на здоровье! Рада была поделиться... irina_vipИриш, спасибо, я старалась ! За тарелочку - спасибо туркам ! Рада, что она узнаваема! Кухню греческую я люблю... Ты мусаку БЕЗ грибов делала или с грибами? Ты, вроде бы тоже металась в желании исключить грибы... Очень аппетитное фото на такой же незабываемой скатёрке! maraki84 Машунь, представляешь, какие мы обжоры? Шучу, конечно! Тефтельки ещё остались, а вот пастичио вчера всё смели и супчик - сегодня!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Navely
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:35 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 29 сен 2012 20:29
Сообщения: 2894
Откуда: г. Тула
|
barska писал(а): Navely Надюш, ну со знакомством тебя на греч.кухне . Я почему-то думаю, что если бы ты попробовала боюрд в Греции, тебе обязательно бы понравилось. Я сама очень часто готовила в жару по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/43751/, нам оч. нравилось.... Нинуль, не сомневаюсь что в Греции оно мне бы мне больше понравилось, да и про это что не понравилось, я бы не сказала, но просто както повторять пока не хочется, может быть когда нибудь с более подходящими продуктами...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 30 июн 2013 23:43 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
|
barska писал(а): Ты мусаку БЕЗ грибов делала или с грибами? Ты, вроде бы тоже металась в желании исключить грибы... Очень аппетитное фото на такой же незабываемой скатёрке! Делала с грибами, уговорила своих мужчин на это дело  За скатёрку завсегда тебя с благодарностью вспоминаю, уж больно она мне по сердцу пришлась
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Sugar
|
Добавлено: 01 июл 2013 01:28 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 07 дек 2011 16:55
Сообщения: 1616
|
Ну девочки, снова вы стартанули! Мне только на раскачку пару дней надо. ТатникаОчень красивый салатик! Даже без маслин. AnnaSiСтатная у тебя круасонопита вышла! Ну а кому же еще, как не тебе с шоколадом то? А рис очень и очень аппетитный! Ты жару боишься, а я вот вчера у свекрови шукрут кушала, и кстати хорошо пошел ЛяночкаОтличный шаманский напиток у тебя! Мне лень в Икею тащится за мини-миксером, буду тоже шаманить. Горшочки хорошенькие с Бурдей. Людмила НовосёловаЛюд, рука просто тянется за твоим фраппе! Ольга БабичКлассный салатик! И фраппе - настоящий жгучий брюнет! NavelyНадюш, хорошие отчеты! ХирокоУмная ты женщина, нашла как примерить мужиков. Сынуле - поздравления! Шоколадная_фАнТ аЗиЯХватит стесняться Наташ, ждем в ряды! Салатик отличный! barskaНинуль, тебя читать одно удовольствие! Настоящий кулинарный критик! Спасибо за такие красочные отчеты и интересные комменты! irina_vipИриша, красиво! Впрочем как всегда!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 01 июл 2013 01:33 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
|
Sugar писал(а): Ну девочки, снова вы стартанули! Мне только на раскачку пару дней надо. Ну и ладно, главное, Оль, раскачайся хорошенько! Я предполагаю, что эта неделя продлится больше 7 дней 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 01 июл 2013 03:45 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
AnnaSiАня, какая аккуратная запеканочка получилась! Не жирное блюдо? Хироко
Шоколадная_фАнТ аЗиЯ
Красивые отчеты. ЛяночкаЛеночка, какое фото! Хорошенькие мини горшочки. barskaНинуль, тефтельки с соусом - посто красота! Люблю, когда соуса много. Можно хлебушком помакать. Пастичио меня вдохновило. Вроде все просто и должно быть вкусно. Наверное, попорбую приготовить. irina_vipИриш, видно гостям мусакос понравился очень.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 01 июл 2013 04:49 |
|
| Опытный повар |
 |
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Всем привет! Готовить пока нет времени. Греческий салат делала мульон раз и с маслинами, и с оливками, и перец болгарский добавляла, и с фетой, и с брынзой, фетаксой, даже Адыгейским сыром. Фото с прошлого года. Неоспоримо - классика, не может не нравиться. А недавно купила приправу "Греческую" для салатов, очень довольна.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
FAQ 
Поиск
Регистрация
Личный раздел
Вход
