После продолжительного отсутствия счастлива приветствовать всех на наших любимых кулинарных неделях "Готовим вместе"!
Глубоко признательна всем, кто поддерживал форум своими отчётами и дружеским общением.
Особая благодарность Ларочке larik_malasha и Нинуле barska за организацию и проведение двух тематических недель.

Поскольку моим третьим замом должна была стать Маша maraki84, тема грядущей недели была обозначена, само собой, как греческая.
Посовещавшись, мы с Марией резюмировали тему не менять. Опять же по обоюдному согласию неделю проведу уже я, ибо нечего филонить.
Подборка рецептов осуществлялась также совместными усилиями.
Посему я надежду лелею, что Маша не бросит меня на полдороге, а примет участие в качестве авторитетной соведущей (я ведь в кухне греческой полный профан).
Отдельная просьба к девушкам-гречанкам-форумчанкам: смелее комментируйте рецепты, делитесь своими наблюдениями и национальными секретами, если не жалко!

Итак, неделя греческая.
Голосование начинается сегодня, поголосуем пару дней, а в понедельник приступим к основной части, то бишь к непосредственно приготовлению и отчётам.
Голосуем за 2-4 рецепта в каждой категории.
Напитки не баллотируем, поскольку и выбирать-то там не из чего.


Закуски

1. Классический греческий салат

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Брынза, Масло оливковое, Уксус, Соль.

2. Буюрди

Ингредиенты: Помидор, Фета, Перец красный, Масло оливковое, Орегано.

3. Постная "дзадзики"

Ингредиенты: Фасоль, Огурец, Масло оливковое, Чеснок, Специи, Зелень, Сок лимонный.

4. Фаршированные огурцы

Ингредиенты: Огурец, Фарш мясной, Яйцо, Рис, Лук репчатый, Томатная паста, Сметана, Зелень, Лимон, Соль, Перец черный.

5. Тирокафтери

Ингредиенты: Фета, Перец, Орегано, Соус, Масло оливковое.


Супы

1. Суп с рисовыми фрикадельками

Ингредиенты: Морковь, Лук белый, Шампиньоны, Рис, Яйцо куриное, Творог, Сухари панировочные, Зелень, Масло растительное, Сливки, Специи, Вода.

2. Суп из белой фасоли

Ингредиенты: Фасоль, Морковь , Картофель , Сельдерей корневой, Куркума, Тимьян, Лавровый лист , Зелень, Перец черный , Соль .

3. Курица с сельдереем

Ингредиенты: Лавровый лист, Сок лимонный, Яйцо, Вода, Вино белое сухое, Картофель, Сельдерей черешковый, Лук репчатый, Мука, Курица, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный.

4. Суп чечевичный по-гречески

Ингредиенты: Чечевица, Морковь, Чеснок, Масло оливковое, Томатная паста, Соль, Перец черный.

5. Милосупа

Ингредиенты: Яблоко, Лук репчатый, Лимон, Бульон, Масло оливковое, Карри, Йогурт натуральный, Мята, Соль, Перец черный.

Вторые горячие блюда

1. Греческие тефтели "Кефтедес"

Ингредиенты: Телятина, Говядина, Хлеб, Лук репчатый, Чеснок, Орегано, Молоко, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Сахар, Помидор, Пюре.

2. Мусакас с грибами

Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Кабачок, Масло оливковое, Соль, Грибы, Лук репчатый, Петрушка, Мята, Вино белое сухое, Сок томатный, Молоко, Масло сливочное, Мука, Приправа.

3. "ленивое" Пастичио

Ингредиенты: Макаронные изделия, Фета, Яйцо куриное, Вода, Сливки, Сыр твердый, Орегано, Масло сливочное, Панировочные сухари, Перец.

4. Кастрюлька овощей с О. Крит

Ингредиенты: Помидор, Картофель, Перец болгарский, Кабачок, Масло растительное, Лук репчатый, Лимон, Рис, Соль, Перец черный, Петрушка, Орегано.

5. Курица по-гречески в бумажных кулечках

Ингредиенты: Филе куриное, Маслины, Орегано, Чеснок, Масло оливковое, Цедра лимона, Шпинат, Помидор черри, Фета.

6. Фаршированный рис

Ингредиенты: Фарш мясной, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Изюм, Орехи кедровые, Сыр голландский, Яйцо, Сливки, Рис, Бульон, Морковь, Соль.

Выпечка

1. Греческая пастушья лепешка с луком

Ингредиенты: Мука, Сыворотка, Масло оливковое, Лук-шалот, Сахар, Дрожжи, Специи, Чеснок, Соль.

2. Сфакьяни пита

Ингредиенты: Мука, Вoда, Сoль, Алкоголь, Творог, Яйцо, Мед.

3. Круасанопита

Ингредиенты: Масло сливочное, Маслины, Сыр козий, Сыр твердый, Ветчина, Креветки, Семга, Томатная паста, Лук репчатый, Сосиска, Соль, Сахар, Дрожжи, Йогурт, Молоко, Мука, Мята.

4. Манник по-гречески с йогуртом

Ингредиенты: Крупа манная, Йогурт, Сахар, Мука, Яйцо куриное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Коньяк, Соль, Сливки, Масло оливковое.

5. Постный шоколадный кекс с апельсином

Ингредиенты: Сок апельсиновый, Цедра апельсина, Сахар коричневый, Какао-порошок, Масло растительное, Вода, Мука, Сода, Разрыхлитель теста.

6. Греческое печенье "Константинуполи"

Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Масло растительное, Уксус, Апельсин, Мука, Разрыхлитель теста.

Напитки

1. Дзидзибира, греческий имбирный квас

Ингредиенты: Имбирь, Лимон, Сахар гранулированный, Дрожжи, Мята.

2. Кофе-фраппе


Правила раздела "Готовим вместе" здесь.

Глаза разбежались, но голосовать не буду . Не знаю, удастся ли что-нибудь приготовить, но буду очень стараться!!! Всем вкусной и плодотворной недели

Иришка привет! Соскучились без тебя, хотя девочки в общем то скучать не давали, но соскучились именно по тебе

Я пожалуй проголосую за
Буюрди
Фаршированные огурцы очень интересно попробовать

Курица с сельдереем давно собиралась готовить

Греческие тефтели "Кефтедес" почти такие готовлю иногда
"ленивое" Пастичио
Фаршированный рис

Манник по-гречески с йогуртом
Греческое печенье "Константинуполи"
из напитков, как ты и писала, выбирать нечего, квас тоже давно собиралась готовит, а как можно не готовить кофе не понимаю

Закуски
Классический греческий салат
Буюрди

Вторые горячие блюда
Греческие тефтели "Кефтедес"
Кастрюлька овощей с О. Крит

Выпечка
Сфакьяни пита
Манник по-гречески с йогуртом
Греческое печенье "Константинуполи"

Иришка, здравствуй! С возвращением! Такая хорошая подборка рецептов, хочется приготовить все и сразу! Но пока, наверное, остановлюсь на этом, а если будет возможность, то приготовлю что-нибудь ещё.

1)
Классический греческий салат
Буюрди
Постная "дзадзики"
Тирокафтери

2)
Суп с рисовыми фрикадельками
Суп чечевичный по-гречески

3)
Греческие тефтели "Кефтедес"
Постный шоколадный кекс с апельсином


Девочки, Ириша irina_vip, Машулька maraki84, хорошей вам недели в приятной компании!

Вот ты, Аня, прям слова сняла с моих губ, как говорят французы. Я именно так всегда и голосую, и готовлю на кухне. Не сколько для себя, а сколько для Хранцуза... Но иногда (а это становится все чаще и чаще) я отдельно готовлю себе, когда знаю, что мне точно понравится, а за него не уверена

Лара, мой вообще овощи практически не ест Вредный в еде ужасно, но зато человек хороший, поэтому стараюсь угождать его капризам в еде! с КН тоже решаюсь все чаще готовить отдельно для себя, а так-то лень, проще готовить одно блюдо для всех.

Ой девочки! Чтож вы так плохо своих хранцузов воспитываете? Мой так уже все лопает, и борщ, и щи, и голубчики!