Форумы на Поварёнке
http://forum.povarenok.ru/

Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Страница 1 из 46

Автор:  irina_vip [ 13 авг 2013 05:59 ]
Заголовок сообщения:  Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Неделя начинается. Всем спасибо за голосование!
Готовим до 19 августа включительно, а там посмотрим, насколько тема будет активна. В зависимости от этого продолжим или новую начнём.


Салаты, закуски:

1. Салат из куриной печени с яблоком
Изображение
Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Из субпродуктов
Ингредиенты: Печень куриная, Яблоко, Помидор, Салат, Петрушка, Лук зеленый, Масло оливковое, Бальзамик, Перец розовый, Пармезан, Коньяк.

2. Сыр в пряном медовом маринаде
Изображение
Рецепты: Закуски -> Из сыра
Ингредиенты: Сыр твердый, Масло растительное рафинированное, Мед, Паприка сладкая, Перец чили, Травы сушеные, Чеснок, Зелень, Лимон.

3. Маринованные кабачки
Изображение
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Ингредиенты: Кабачoк, Масло оливковое, Уксус, Мед, Чеснок, Соль, Зелень.

4. Морковный салат с яблоком и овсяными хлопьями
Изображение
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей
Ингредиенты: Хлопья овсяные, Молоко, Масло оливковое, Морковь, Яблоко, Чернослив, Мед, Орехи.

Горячие блюда:

1. Блюда из курицы
Изображение
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы
Ингредиенты: Крылья куриные, Филе куриное, Соевый соус, Мед, Уксус, Кетчуп, Масло сливочное, Масло растительное, Петрушка, Каперсы, Оливки зеленые, Сок лимонный, Вода, Крошка хлебная, Крахмал, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Перец чили.

2. Котлеты для пикника
Изображение
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Ингредиенты: Грудка куриная, Яйцо куриное, Яблоко, Зелень, Крахмал, Соевый соус, Мед, Сок апельсиновый, Чеснок, Перец душистый.


3. Куриная печень по-анжуйски
Изображение
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты
Ингредиенты: Печень куриная, Масло оливковое, Вино красное сухое, Уксус, Мед, Грейпфрут, Специи, Зелень.

4. Форель по-азиатски
Изображение
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Ингредиенты: Форель, Мед, Масло растительное, Горчица французская, Соус соевый, Чеснок, Кунжутное семя.

5. Рис "в крапинку"
Изображение
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Ингредиенты: Рис, Вода, Горчица, Мак, Масло топленое, Соль.

Несладкая выпечка, хлеб:

1. Слоeные витые пирожки с курицей
Изображение
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Ингредиенты: Тесто слоеное, Лаваш, Помидор, Перец болгарский, Специи, Приправa, Соевый соус, Мед, Филе куриное, Сыр твердый, Лимон, Кунжут, Желток яичный.

2. Турецкая пицца Пидэ
Изображение
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Маргарин, Соль, Мед, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец болгарский, Соль, Зелень, Масло растительное, Сыр твердый, Масло сливочное.

3. Деревенские багеты
Изображение
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ингредиенты: Дрожжи сухие, Вода газированная, Мука белая, Мед, Соль.

Сладкая выпечка, десерты:

1. Нежные рогалики с карамельными яблочками
Изображение
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Ингредиенты: Ванильный сахар, Мед, Яблоко, Соль, Дрожжи, Сахар, Сметана, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука, Сахар коричневый.

2. Яблоки в манном суфле
Изображение
Рецепты: Десерты
Ингредиенты: Яблоко, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Крупа манная, Изюм, Яйцо куриное, Сок лимонный, Сахарная пудра.

3. Яблочно-имбирный мусс
Изображение
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Ингредиенты: Яблоко, Лимон, Имбирь, Вода, Белок яичный, Сахарная пудра.

Напитки:

1. Имбирные чаи и напитки
Изображение
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Чай
Ингредиенты: Чай зеленый, Имбирь, Вода, Кардамон, Гвоздика, Корицa, Лимон, Мед.

2. Яблочный сидр (почти классика)
Изображение
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Легкий алкоголь
Ингредиенты: Цедра лимона, Сахар, Вода, Яблоко.

3. Белый ромашковый глинтвейн
Изображение
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Коктейль
Ингредиенты: Гвоздика, Цедра лимона, Мед, Корица, Чай в пакетиках, Вино белое сухое.

Правила проведения кулинарных недель

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 06:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Всем, привет! Я первая, сегодня одна дома, и сразу занялась рецептами на ГВ.
Сделала маринованные кабачки.
Вообще так делаю кабачки в прок, закручиваю, очень давно, лет 20 точно, только кругляшками или целые молоденькие.
Ещё советую по этому же рецепту, обалденно вкусно сельдерей черешковый и пекинскую капусту, ещё также обжаренные баклажаны делаю.

Автор:  ташуля7 [ 13 авг 2013 07:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Доброе утро! Хорошего дня! Изображение

мисс
Свет, ты как всегда! Уже с отчетом! Чудные у тебя кабачки! А как ты их в банки:стерилизуешь?
А я сегодня еще не готовила. Это вчерашний наш завтрак.
Яблоки в манном суфле Татьяны Самойловой.
Очень вкусно! Вынужденно делала половину порции (в холодильнике осталось только два яйца).Яблоки у меня мелкие, запекала их предварительно чуть меньше, чем Таня рекомендует -20мин. Суфле получилось 4 формочки по 200мл. Оно в духовке сильно надулось, потом опало. Но это не помешало нам с дочей умять все за один присест. И вам рекомендую!

Изображение

ПС: а я люблю печеные яблоки просто так. Они и без суфле вкусны!

Вложение:
яблоки.jpg

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 08:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

ташуля7 писал(а):
мисс
Свет, ты как всегда! Уже с отчетом! Чудные у тебя кабачки! А как ты их в банки:стерилизуешь?


В банки укладываю кабачки порезанные, чеснок порезанный, зелень, заливаю маринадом (кипяток): на 1 л воды : 2 ст. ложки мёда, 1 ст ложка соли, 2 ст. ложки уксуса. Масло не лью. Потом стерилизую 1 л банку 10 минут.

Автор:  ташуля7 [ 13 авг 2013 08:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Свет, спасибо! :Rose: Сегодня кабачки буду готовить, попробую и в банках закрыть. :)

Автор:  Ольга Бабич [ 13 авг 2013 08:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Девочки,всем доброе утро и хорошего дня!
Огромное всем спасибо за выбор моих котлеток.Сейчас ,когда начался сезон яблок,эти котлетки будут еще сочнее и вкуснее.Надеюсь,вы не разочаруетесь!Изображение

У меня тоже есть отчет по крылышкам.В семье у нас как то их не любят,но я сделала эксперемент(,пока дома нет детей).Муж оценил и сказал,что я зря их раньше не готовила.Очень,очень вкусно!!!
Филе куриное готовила раньше,отчет есть в работе.

Автор:  Ольга Бабич [ 13 авг 2013 08:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Светик,отличный отчет и спасибо за наводку,попробую сделать 1 баночку,хотя тут и зимой можно купить кабачки.

Натуль,отчет супер!Такие яблочки аппетитные на 2 фото!Изображение

Автор:  Людмила Новосёлова [ 13 авг 2013 08:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

мисс Светик, привет! Значит недельку начала с кабачков, хороши! А меня заинтересовало, что ты сельдерей черешковый так готовишь, хАчу попробовать.
ташуля7 Наташа, какой солнечный отчет! Яблочки печеные люблю, они у тебя на персики похожи, смачно!!!
Оля Бабич Значит, говоришь, муж заценил крылышки, то то.... у нас они в лет ушли, вещь!!! Готовила их сразу, как Люда рецепт выставила.

Фото старое, но крылышки отменные, объедение!!! http://www.povarenok.ru/recipes/show/66362/

Изображение

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 09:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Я сначала не обратила внимания на Морковный салат с яблоком и овсяными хлопьями, понимая, что такое есть, кроме меня, у нас никто не будет.
Но сегодня я одна и решила ещё раз проанализировать этот салатик, делала всё по рецепту, только запарила просто водою овсянку и заливку сделала из сметаны с мёдом, думаю, сметана (йогурт) тут более уместны, чем масло, получилось, очень, очень вкусно. А главное сбалансировано и полезно. Кстати, думаю, сюда вообще можно не заваривать овсянку, типа "Мистраль", она быстро набухла в сметане, и стала вкусна.

Автор:  Navely [ 13 авг 2013 09:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Всем-всем доброго утречка (дня или вечера). Хорошая неделька началась, попробую приготовить побольше, многое нравится и хочется попробовать, а там как получится.

мисс писал(а):
Всем, привет! Я первая, сегодня одна дома, и сразу занялась рецептами на ГВ.
Сделала маринованные кабачки.
Вообще так делаю кабачки в прок, закручиваю, очень давно, лет 20 точно, только кругляшками или целые молоденькие.
Ещё советую по этому же рецепту, обалденно вкусно сельдерей черешковый и пекинскую капусту, ещё также обжаренные баклажаны делаю.

Светик, какие у тебя кабачки яркие! Спасибо за наводку про банки и сельдерей, только вот сельдерей ты как режешь, ломтиками или вдоль?

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 09:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Людмила Новосёлова писал(а):
мисс Светик, привет! Значит недельку начала с кабачков, хороши! А меня заинтересовало, что ты сельдерей черешковый так готовишь, хАчу попробовать.


Да, сельдерей точно также, можно ещё добавить соевый соус в маринад, если любишь, мой муж такое очень оценил.

Шикарные крылья, у меня лежат с какого-то ГВ, так и не сделала, надо сделать.

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 09:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Navely писал(а):
Светик, какие у тебя кабачки яркие! Спасибо за наводку про банки и сельдерей, только вот сельдерей ты как режешь, ломтиками или вдоль?


Сельдерей режу просто на кусочки по 4-5 см.

Автор:  мисс [ 13 авг 2013 09:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

Ольга Бабич писал(а):
У меня тоже есть отчет по крылышкам.В семье у нас как то их не любят,но я сделала эксперемент(,пока дома нет детей).Муж оценил и сказал,что я зря их раньше не готовила.Очень,очень вкусно!!!


А у меня сын любитель крыльев, надо сделать, хотя подобное делала многократно.

Автор:  Navely [ 13 авг 2013 09:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

мисс- Светик, спасибо за ответ, салатом тоже меня заинтересовала. :)

Автор:  Navely [ 13 авг 2013 09:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Медовый Спас, Яблочный Спас...

ташуля7 - Наташ, вкусный у тебя был завтрак!!! :good:

Страница 1 из 46 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/