Осень – дивная пора! Красочная и многоцветная, солнечная и дождливая, такая разная, и всеми нами любимая! Вот только часто, именно осенью, на нас нападает ничем не объяснимая хандра, а чтобы этого не случилось, на этой неделе я вам скучать не дам! Одним словом, одевайтесь потеплее, культурная программа у нас очень насыщенная! Мы вместе совершим пешие прогулки по набережной Сены, пройдём неспешным шагом по улочкам Флоренции, посидим в уютной кафешке Страсбурга, полюбуемся окрестностями Везендорфа и вернёмся домой уставшими, но очень счастливыми!
Немножко отдохнём и незамедлительно приступим к готовке, без голосования, до 24 октября включительно, не забывая предоставлять свои отчёты с улыбкой на лице, и в хорошем настроении! Как вам такое предложение?

Салаты /Закуски:
1.Кабачковая икра с тыквой

Ингредиенты: Кабачoк, Тыква, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Сок томатный, Соль, Чеснок, Масло растительное.

2.Тeплый салат из перловки с овощами

Ингредиенты: Крупа перловая, Перец сладкий красный, Помидоры черри, Лук красный, Кабачок, Чеснок, Тимьян, Укроп, Лимон, Сахар, Соль, Масло растительное, Перец черный.

3.Салат из баклажанов «Баку» и варианты

Ингредиенты: Лук красный, Чеснок, Баклажан, Зелень, Сок лимонный, Мед, Уксус, Соль, Перец черный, Масло растительное, Овощи.

4.Вурст-салат

Ингредиенты: Петрушка, Соль, Маринад, Уксус, Огурец, Лук красный, Сыр твердый, Колбаса, Масло растительное, Перец черный.

5.Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты: Салат, Виноград, Сыр голубой, Йогурт, Уксус, Кунжут, Соль, Мед.

Горячее:
1.Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

Ингредиенты: Лук-порей, Фарш мясной, Картофель, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Морковь, Петрушка, Розмарин, Тимьян, Сельдерей корневой, Помидор, Соль, Перец душистый, Лавровый лист, Масло растительное.

2.Бланкет из телятины

Ингредиенты: Телятина, Шампиньоны, Лук репчатый, Морковь, Лук-порей, Чеснок, Сок лимонный, Мука, Сметана, Масло сливочное, Гвоздика, Лавровый лист, Сахар, Желток яичный.

3.Говядина в соусе "а-ля рассольник"

Ингредиенты: Говядина, Огурец, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Вода, Масло растительное, Перец черный, Сахар.

4.Куриные ножки, маринованные в соке грейпфрута

Ингредиенты: Голень куриная, Грейпфрут, Лук репчатый, Чеснок, Мед, Уксус, Вода, Масло растительное, Кунжут, Специи.

5. Свиные рёбрышки с яблоками

Ингредиенты: Свинина, Морковь, Лук репчатый, Яблоко, Специи, Зелень.

6.Запеканка из дикого риса с куриной печенью

Ингредиенты: Печень куриная, Рис, Лук-шалот, Морковь, Масло растительное, Соевый соус, Паприка сладкая, Перец красный жгучий, Перец белый, Соль, Сыр голландский, Уксус.

Супы:
1.Луковый суп с корицей "Карабачча"

Ингредиенты: Лук красный, Бульон, Миндаль, Пармезан, Мед, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Корица, Орех мускатный.

2.Молочные щи

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей черешковый, Картофель, Перец болгарский, Капуста белокoчанная, Молоко, Сахар, Лавровый лист, Чеснок, Специи, Масло сливочное, Зелень.

3.Суп "По-турецки"

Ингредиенты: Филе куриное, Макаронные изделия, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный, Специи, Корица, Масло растительное.

4.Итальянский рыбный суп

Ингредиенты: Вино белое сухое, Морепродукты, Шампиньоны, Сельдерей корневой, Сельдерей черешковый, Морковь, Лук репчатый, Лосось, Соус, Чеснок, Масло оливковое, Соль, Перец кайен.

5.Суп "Накормить мужа"

Ингредиенты: Кукуруза , Сметана, Сырок плавленый, Масло растительное, Яйцо куриное, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Курица, Зелень , Соль , Специи .

Выпечка несладкая:
1.Хлебные палочки с пармезаном

Ингредиенты: Мука, Молоко, Дрожжи, Масло оливковое, Сыр твердый, Сахар, Соль, Кунжут, Яйцо куриное.

2.Пирог с рыбой и капустой

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Мед, Соль, Капуста белокочанная, Филе рыбное, Лук белый, Томатная паста, Желток яичный, Дрожжи.

3.Кекс "Охотничий" с грибами


Ингредиенты: Яйцо куриное, Сок яблочный, Соль, Маргарин, Горчица, Мука, Разрыхлитель теста, Грибы, Сыр адыгейский, Ветчина, Лук репчатый, Масло растительное, Клюква, Укроп, Петрушка.

Десерт:
1.Горячий десерт из груш с мёдом и корицей

Ингредиенты: Груша, Мед, Корица.

2.Брауни с карамельным муссом

Ингредиенты: Яйцо, Сахар коричневый, Сахар, Мука, Масло сливочное, Шоколад черный, Сливки, Желатин.

3.Влажный шоколадный пирог с виски

Ингредиенты: Шоколад горький, Масло сливочное, Сахар, Сахар коричневый, Мука пшеничная, Виски, Яйцо куриное, Соль.

4.Запеканка с кремом в пароварке "Нежность"

Ингредиенты: Крупа манная, Мед, Сметана, Масло сливочное, Яйцо, Творог.

5.Суфле с апельсинами по-сицилийски

Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Мука, Апельсин, Масло сливочное, Молоко, Сахарная пудра.


Напитки:
1.Коктейль "Бабье лето"

Ингредиенты: Сок яблочный, Вода, Чай в пакетиках, Лимон, Вино белое сухое..

2.Чайный глинтвейн



Ингредиенты: Корица, Изюм, Лимон, Апельсин, Сахар коричневый, Вино красное сухое, Вода, Чай черный, Имбирь, Кардамон, Гвоздика.

3.Оживляющий чайный напиток "Восточная сказка"

Ингредиенты: Имбирь, Корица, Кардамон, Гвоздика, Чай черный, Вода.

Правила проведения кулинарных недель

Sugar

Оленька, и мы очень-очень будем надеяться, что у тебя всё получится!

Людочка, очень интересные рецепты! Постараюсь, по мере сил и времени, участвовать.
Огромное спасибо за выбор моего рецепта - так волнительно !

пс. пойду спать, а перед сном перловочку замочу

Ой, ты права, ей наверное страшно . Пойду перловочку в водичку окуну

до утра она у меня водоплавающая, или правильнее - водолюбивая

И еще один отчет по салату, последняя порция которого была съедена, замечу с большим удовольствием, всего лишь позавчера - Салат из баклажанов «Баку» и варианты



Замечу, очень удобное блюдо - приготовил заготовку, когда время было, а затем знай добавляй то, чего душа желает в нужное время и наслаждайся.

Наташенька, спасибо огромное. Я тоже люблю перловку, но делаю редко, так как в семье, кроме меня нет почитателей, вообще кроме риса, ничего не признают (из крупы).

Людик! Ты мне прямо подарок сделала!!! Спасибо, что выбрала мой салатик. Я его очень люблю, теперь виноград и зимой продают, поэтому иногда балую себя этим салатиком!
Девочки мои дорогие! Большое всем спасибо за поддержку, за добрые и теплые слова, которые мне написали. Мамуля прожила долгую жизнь, вот только больше 13 последних лет ей было несладко. Сначала началась, а потом быстро прогрессировала болезнь Альцгеймера, а потом еще и рак мочевого пузыря. Но мама очень хотела жить, нам с сестренкой удавалось ее поднимать и сажать в кресло, мы же понимали - как только она сляжет, то ... Так и слуилось(((
Еще раз СПАСИБО всем!!!