С 3 марта начинается Великий Пост, который состоит из Четыредесятницы и Страстной седьмицы. Продлится он до 19 апреля. Великий Пост - это время духовного и телесного очищения, в преддверии светлого праздника Пасхи. Каждая неделя Поста, имеет свой духовный смысл. Первая – Торжество православия, которое празднуется в воскресенье 9 марта. Во вторую неделю Поста – совершается служба в память о Святителе Григории Паламе. Третья неделя Поста – Крестопоклонная.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу – рекомендуется сухоядение. Во вторник и четверг - горячая пища без масла. В субботу и воскресенье употребляется пища с растительным маслом. В чистый понедельник (3 марта) принято полное воздержание от пищи. Рыба разрешается в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу (12 апреля) разрешается рыбная икра.
Степень воздержания от пищи во время Поста, определяете только вы, в силу своего здоровья и сложившихся обстоятельств. Предложенное на эту неделю меню, включает в себя - овощи, грибы, рыбу, каши, первые блюда, выпечку и напитки. Выбирайте блюда на свой вкус, готовьте и отчитывайтесь в рецептах и на форуме. Обращаю ваше внимание на то, что Кулинарная неделя продлится по 21 марта включительно.
Ангела за трапезой!
Салаты/Закуски:
1.Салат-закуска (она же заготовка)
Ингредиенты: Фасоль, Перец болгарский, Морковь, Лук белый, Грибы, Помидор, Капуста цветная.
2.Пикантная морковь
Ингредиенты: Морковь, Соевый соус, Мед, Вино белое сухое, Оливки зеленые, Оливки черные, Масло растительное.
3.Салат из фасоли
Ингредиенты: Фасоль, Лук , Перец , Перец , Зелень, Корнишоны, Масло , Сок , Тунец, Базилик.
4.Салат из хурмы с луком
Ингредиенты: Хурма, Яблоко, Лук репчатый, Салат, Масло растительное, Сок лимонный, Соль, Сахар, Перец белый.
5.Авокадо и помидоры с кайенским перцем
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Лайм, Чеснок, Петрушка, Укроп, Уксус, Масло оливковое, Салат, Уксус, Соль, Перец кайен, Лук репчатый.
6.Необычный винегрет
Ингредиенты: Свекла, Лук красный, Рис, Орехи грецкие, Лимон, Масло оливковое, Соль, Мед, Вода.
7.Овощной салат в маринаде
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус, Зелень.
8.Салат с фасолью и помело
Ингредиенты: Фасоль, Помидоры черри, Помело, Салат, Масло оливковое, Соль, Бальзамик.
9..Салат с зеленой гречкой
Ингредиенты: Перец болгарский, Авокадо, Крупа гречневая, Петрушка, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль.
10.Каталонский салат с чечевицей
Ингредиенты: Чечевица, Креветки, Лук репчатый, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Перец черный.
11.Лук острый "Закусочный"
Ингредиенты: Лук репчатый, Масло растительное, Уксус, Сахарная пудра, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Соевый соус.
12.Тeплый салат с картофелем "Душевный"
Ингредиенты: Картофель, Грибы, Огурец, Рассол, Масло растительное, Соль, Лук репчатый, Зелень.
13.Коливо из риса
Ингредиенты: Рис, Сахар коричневый, Соль, Орехи лесные, Миндаль, Изюм, Мед, Цукаты, Вода.
Горячие блюда:
1.Толчёнка
Ингредиенты: Фасоль, Картофель, Мак, Лук репчатый, Сахар, Зелень, Смесь перцев.
2.Муджадара
Ингредиенты: Рис, Чечевица, Масло растительное, Лук репчатый, Перец болгарский, Морковь, Вода, Чеснок, Имбирь, Карри, Перец красный жгучий, Соль, Паприка сладкая, Помидор, Перец черный.
3..Домашние орекьетте с соусом из красного лука
Ингредиенты: Семолина, Вода, Лук красный, Томаты в собственном соку, Уксус, Масло растительное, Изюм, Орехи, Соль, Перец черный.
4.Отварной картофель с брокколи и цветной капустой
Ингредиенты: Картофель, Брокколи, Капуста цветная, Масло растительное, Масло сливочное, Соль, Перец черный.
6.Макароны "Зеленая Фантазия"
Ингредиенты: Брокколи, Масло оливковое, Петрушка, Лайм, Авокадо, Лапша, Соль, Семечки тыквенные.
7.Картофельно-тыквенный постный айнтопф с грибами и белой фасолью
Ингредиенты: Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Грибы, Фасоль, Томаты в собственном соку, Лук зеленый, Картофель, Масло оливковое, Вода, Уксус, Шалфей, Бульон, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Мед, Лук-шалот, Зелень, Лавровый лист.
8..Постные драники
Ингредиенты: Картофель, Семолина, Соль, Лук репчатый, Чеснок.
9."Колбаса" постная без мяса
Ингредиенты: Горох, Вода, Чеснок, Орех мускатный, Перец черный, Кардамон, Соль, Майоран, Свекла, Масло растительное.
10.Скумбрия фаршированная
Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Укроп, Желатин, Соль.
11.Рыба по-бразильски
Ингредиенты: Рыба, Помидор, Фасоль, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Сок лимона, Специи, Зелень.
Супы:
1.Борщ для здорового питания
Ингредиенты: Свекла, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Сельдерей черешковый, Морковь, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Томатная паста, Уксус, Сахар, Лавровый лист.
2.Суп гречнево-овощной
Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Картофель, Крупа гречневая, Бульон, Паприка сладкая, Томатная паста, Специи.
3.Средиземноморский рыбный суп
Ингредиенты: Рыба, Рис, Помидор, Сельдерей черешковый, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Лук репчатый, Паприка сладкая, Масло оливковое, Специи, Вода.
4.Луковый суп по-персидски
Ингредиенты: Масло оливковое, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Куркума, Семена, Мята, Мука, Бульон, Корица, Сок лимонный, Сахар, Петрушка.
5.Крем-суп "Айдахо"
Ингредиенты: Фасоль, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Розмарин, Соль, Перец белый, Лавровый лист.
Выпечка не сладкая:
1.Рыба в тесте
Ингредиенты: Рыба, Шпинат, Лук-порей, Зелень, Масло растительное, Соус, Перец душистый, Тесто слоеное, Яйцо куриное.
2.Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль
3.Постные пирожки с фасолью
Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Водка, Вода, Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Хмели-сунели.
4.Постный пирог с картофелем и гречкой
Ингредиенты: Крупа гречневая, Картофель, Лук репчатый, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука, Кунжут, Масло растительное, Отвар.
5.Открытый пирог с помидорами "Томатная роза"
Ингредиенты: Перец черный, Соль, Уксус, Масло растительное, Чеснок, Мак, Маслины, Орехи грецкие, Помидор, Лук белый, Тесто слоеное.
6.Тесто и пироги "К посту"
Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука, Дрожжи.
Выпечка сладкая/Десерт:
1.Конфеты для диеты + рецепт тахинной пасты
Ингредиенты: Нут, Мед, Корица, Ванильный сахар, Кунжут, Масло кунжутное, Вода, Соль, Шоколад темный, Масло сливочное.
2.Кремовый пирог с бананами и кокосом (постный)
Ингредиенты: Орехи грецкие, Соль, Финик, Орехи кешью, Сок апельсиновый, Мед, Ваниль, Стружка кокосовая, Банан, Сок лимонный.
3.Постный торт "Наполеон"
Ингредиенты: Вода газированная, Масло растительное, Соль, Мука, Миндаль, Вода, Семолина, Цедра лимона, Ванильный сахар, Сахар коричневый.
4.Постное кокосовое печенье с черным шоколадом
Ингредиенты: Сахар коричневый, Шоколад горький, Мука, Стружка кокосовая, Маргарин, Порошок пекарский.
5.Постный вишнево-шоколадный кекс
Ингредиенты: Вишня, Сахар, Мед, Какао-порошок, Сахар ванильный, Соль, Разрыхлитель теста, Мука, Масло растительное.
6.Десерт "Тыковка цитрусовая"
Ингредиенты: Тыква, Яблоко, Апельсин, Мед, Корица, Орехи грецкие.
Напитки:
1.Лимонный кисель
Ингредиенты: Лимон, Сахар, Крахмал, Вода.
2.Морс из калины
Ингредиенты: Калина, Сахар, Вода.
Правила раздела "Готовим вместе"
Спасибо за выбор моих рецептов, да еще и не одного - это так приятно! Постараюсь активнее принимать участие, а пока отчитаюсь по рецепту, который стал у меня дежурным для выпечки: 
.
