Форумы на Поварёнке http://forum.povarenok.ru/ |
|
Готовим вместе. Пасхальное меню http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522 |
Страница 1 из 25 |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 07:55 ] |
Заголовок сообщения: | Готовим вместе. Пасхальное меню |
Продолжается Великий Пост! Шестая его неделя - вход Господень в Иерусалим, Вербное воскресенье. Завершает Великий Пост - Страстная седьмица. В ожидании Светлого праздника Пасхи, мы загодя, скрупулёзно обдумываем и составляем праздничное меню, а чтобы облегчить эту задачу, по обычаю, на страницах форума, вы найдёте для себя рецепты закусок, горячих и первых блюд, а также выпечку и напитки. Наряду с основными, в этой Теме присутствуют постные блюда, для тех, кто его соблюдает. Осматривайтесь, изучайте меню, выбирайте блюда, которые вам понравились и готовьте, по 24 апреля включительно. Салаты/Закуски: 1.Пасхальные "мраморные" яйца Ингредиенты: Яйцо куриное, Шелуха луковая, Краситель пищевой. 2.Салат из редиски, яблока и сыра Ингредиенты: Редис, Яблоко, Сыр твердый, Лук зеленый, Йогурт, Мед, Горчица, Специи. 3.Закуска из шампиньонов Ингредиенты: Укроп, Перец душистый, Соль, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Шампиньоны. 4.Салатик "Зелененький" Ингредиенты: Огурцы, оливки, каперсы.. 5.Паштет из миндаля с томатами и паприкой Ингредиенты: . 6.Панна-котта из цветной капусты Ингредиенты: . 7.Салат " Каприз" Ингредиенты: . 8.Салат "Елисейский" Ингредиенты: . 9.Теплый постный салат Ингредиенты: . 10.Горячий охотничий салат Ингредиенты: . 11.Салат по-итальянски от Юлии Высоцкой Ингредиенты: . 12.Салат "Пасхальный кулич" Ингредиенты: . Горячее: 1.Террин с рисом и куриными потрошками Ингредиенты: Рис, Печень куриная, Сердечки куриные, Желудки куриные, Кожа куриная, Лук белый, Орех мускатный, Соль, Перец черный, Масло растительное, Жир, Яйцо куриное. 2. Мясная нарезка 3."Мясной гуляш" из муки (сейтан) Ингредиенты: . 4.Рыба фаршированная Ингредиенты: Перец черный, Соль, Булка, Яйцо куриное, Рыба, Лук репчатый. 5.Куриные окорочка с пряностями Ингредиенты: Помидор, Смесь перцев, Соль, Горчица, Соевый соус, Вино белое сухое, Кетчуп, Мед, Сахар коричневый, Имбирь, Окорочок куриный, Чеснок. 6.Свиные отбивные в ароматной сырной корочке Ингредиенты: . 7.Домашняя колбаса с вариациями Ингредиенты: . 8..Свиное филе с кофейным ароматом Ингредиенты: . 9.Постные голубцы-идеальный гарнир или горячая закуска Ингредиенты: . 10.Запеченный картофель "Радуга" Ингредиенты: Картофель, Перец болгарский, Лук зеленый, Лук красный, Сыр твердый, Помидор, Масло сливочное, Масло оливковое. 11.Запеченный картофель в пергаменте Ингредиенты: Картофель, Соль, Перец черный, Чеснок, Масло оливковое, Тимьян, Розмарин. 12."Грибное ассорти" Ингредиенты: . 13.Пряная чечевица с карамельным луком Ингредиенты: . Супы: 1.Минестроне с вялеными томатами Ингредиенты: Картофель, Бульон, Морковь, Кабачок, Лук репчатый, Брокколи, Сельдерей черешковый, Чеснок, Помидоры черри, Томаты вяленые, Масло оливковое, Тимьян. 2.Суп-пюре из фасоли с креветками Ингредиенты: Бульон, Фасоль консервированная, Креветки, Лук репчатый, Картофель, Сельдерей черешковый, Чеснок, Петрушка, Тимьян, Лавровый лист, Сухари панировочные, Масло оливковое, Соль, Перец черный. 3..Суп с чечевицей и шпинатом Ингредиенты: Масло подсолнечное, Шпинат, Морковь, Лук репчатый, Вода, Чечевица, Лимон, Картофель. 4.Римский суп Ингредиенты: . 5.Рыбный суп с яйцом Ингредиенты: . Сладкая выпечка/Десерт: 1.Берлинский кекс Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Цедра лимона, Изюм, Орехи. 2.Быстрый Пасхальный кулич без дрожжей Ингредиенты: . 3.Австралийский пасхальный кекс Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Масло сливочное, Молоко, Яйцо, Сахар, Соль, Цедра лимона, Изюм, Коньяк. 4.Панеттини Ингредиенты: . 5.Итальянский хлеб Пасхи Ингредиенты: . 6.Пасxальный кулич с курагой Ингредиенты: . 7.Марципановый пасхальный заяц Ингредиенты: . 8.Пасхальный чизкейк Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Яйцо, Маскарпоне, Цукаты, Изюм, Сахар, Сливки, Лимон. 9.Пасха творожная с сухофруктами и орехами Ингредиенты: Творог, Изюм, Курага, Сметана, Ванилин, Сахар коричневый, Орехи грецкие. Выпечка не сладкая: 1.Постные гречневые лепешки с грибами Ингредиенты: . 2.Постное весеннее печенье Ингредиенты: Мука, Вода, Масло растительное, Укроп, Чеснок, Разрыхлитель, Соль. 3.Пикантные улитки из дрожжевого теста Ингредиенты: . 4.Удмуртские перепечи Ингредиенты: . 5.Пирожки с помидорами и творогом Ингредиенты: Мука, Масло подсолнечное, Соль, Вода, Помидор, Творог, Лук зеленый, Укроп, Соль. 6.Картофельные лепешки "Вместо хлеба" Ингредиенты: Картофель, Молоко, Яйцо куриное, Мука, Дрожжи, Масло растительное, Соль, Сахар, Хмели-сунели, Паприка сладкая, Масло сливочное. 7.Праздничная "Пасха" Ингредиенты: . Напитки: 1.Молочно-яблочный кисель Ингредиенты: Мука, Сахар, Яблоко, Вода, Молоко, Ванильный сахар. 2. Гэммайтя - коричневый рисовый чай Ингредиенты: Рис, Чай зеленый, Вода. 3.Клюквенный смузи Ингредиенты: . 4..Мандариновый мокко со льдом Ингредиенты: Молоко, Кофе растворимый, Какао-порошок, Мандарин, Сахар, Сливки, Корица, Орех мускатный, Лед. Правила форума "Готовим вместе" |
Автор: | Демурия [ 06 апр 2014 08:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Людочка, как всегда хорошая подборка! Уже выбрала меню и пошла готовить. Спасибо!!! |
Автор: | ташуля7 [ 06 апр 2014 08:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Люда, привет! Какая ты птичка ранняя! Отличное меню! Поучаствую , по мере возможностей: на этой неделе у дочки ДР, захотела подружек домой позвать. С меня пицца. Так что всю неделю буду "руку набивать": сто лет сама не пекла. Спасибо за выбор и моих рецептов! Это всегда приятно, надеюсь, девочки не разочаруются. |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 08:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Демурия писал(а): Людочка, как всегда хорошая подборка! Уже выбрала меню и пошла готовить. Спасибо!!! Ну вот и славно, Олечка! Надеюсь, семья будет сыта и довольна. |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 08:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
ташуля7 писал(а): Люда, привет! Какая ты птичка ранняя! Отличное меню! Поучаствую , по мере возможностей: на этой неделе у дочки ДР, захотела подружек домой позвать. С меня пицца. Так что всю неделю буду "руку набивать": сто лет сама не пекла. Спасибо за выбор и моих рецептов! Это всегда приятно, надеюсь, девочки не разочаруются. Наташенька, привет! Думаю, что в этом меню, есть где разгуляться и ты непременно найдёшь для себя пару-тройку рецептов. |
Автор: | ташуля7 [ 06 апр 2014 09:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Ой, Люд, не буду загадывать. Вот в какой уже раз в меню попал рецепт рыбы, имеющийся у меня в КК. Предыдущие рыбы так и не сделала. Может хоть Наташину фаршированную рыбу осилю. |
Автор: | Natashacyprus [ 06 апр 2014 09:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Людочка, замечательная подборка ! Спасибо ! |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 09:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
ташуля7 писал(а): Ой, Люд, не буду загадывать. Вот в какой уже раз в меню попал рецепт рыбы, имеющийся у меня в КК. Предыдущие рыбы так и не сделала. Может хоть Наташину фаршированную рыбу осилю. Дай-то Бог, Наташенька! Может в этот раз получится осуществить задуманное. |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 09:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Natashacyprus писал(а): Людочка, замечательная подборка ! Спасибо ! Наташенька, и тебе спасибо, что нашла время заглянуть в Тему. Если будет желание, присоединяйся к нам непременно. |
Автор: | Alice 88 [ 06 апр 2014 10:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Прекрасная подборка! Прочитала и посмотрела рецепты с превеликим интересом! А некоторые уже сохранила в КК |
Автор: | Alice 88 [ 06 апр 2014 10:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
А вот и первая ласточка Среди этих рецептов я обнаружила паштет из миндаля, который недавно готовила. С вашего позволения, выкладываю сюда. Надеюсь, это не будет нарушением правил? Автор - Ирушенька http://www.povarenok.ru/recipes/show/79698 У меня получилось два цвета, потому что в одну часть паштета добавила кинзу. Мне понравился вкус паштета, но консистенция получилась не абсолютно кремообразной, а "пупырчатой", состоящей из мельчайших твердых кусочков... вероятно, отчасти из-за блендера, а отчасти из-за свойств самого миндаля и полного отсутствия каких-либо масел или других "смягчающих" ингредиентов в рецепте. Тем не менее, патшет понравился, буду готовить ещё. Хорошая постная закуска |
Автор: | beautiful woman [ 06 апр 2014 11:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Alice 88 писал(а): А вот и первая ласточка Среди этих рецептов я обнаружила паштет из миндаля, который недавно готовила. С вашего позволения, выкладываю сюда. Надеюсь, это не будет нарушением правил? Автор - Ирушенька http://www.povarenok.ru/recipes/show/79698 У меня получилось два цвета, потому что в одну часть паштета добавила кинзу. Мне понравился вкус паштета, но консистенция получилась не абсолютно кремообразной, а "пупырчатой", состоящей из мельчайших твердых кусочков... вероятно, отчасти из-за блендера, а отчасти из-за свойств самого миндаля и полного отсутствия каких-либо масел или других "смягчающих" ингредиентов в рецепте. Тем не менее, патшет понравился, буду готовить ещё. Хорошая постная закуска Алисочка, Вы всё правильно сделали! Спасибо огромнейшее за чудесный отчёт по рецепту. |
Автор: | Navely [ 06 апр 2014 11:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Людочка, очень вкусное и разнообразное меню ты нам подобрала, спасибо, солнышко! У меня как всегда, уже пара отчетов имеется, один прошлогодний Быстрый Пасхальный кулич без дрожжей http://www.povarenok.ru/recipes/show/74604/ очень удобный и вкусный вариант когда нет времени возиться с долгим тестом. Делала с домашней рикоттой, муки у меня ушло 600гр. Большой кекс пропекся хорошо, несмотря на бледненький вид, а вот из двух поменьше один почему то осел, но получился все равно пористым и вкусным. Спасибо за такой вкусный рецепт! Вложение: Быстрый-Пасхальный-кулич_2.jpg Вложение: Быстрый-Пасхальный-кулич.jpg
|
Автор: | Navely [ 06 апр 2014 11:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
Это тоже делала в прошлом году, для подарков, всем очень понравилось, все были в восторге Итальянский хлеб Пасхи http://www.povarenok.ru/recipes/show/74747/ Вложение: Итальянский-хлеб-Пасхи.jpg
|
Автор: | Navely [ 06 апр 2014 11:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Пасхальное меню |
И буквально на днях делала Молочно-яблочный кисель http://www.povarenok.ru/recipes/show/87169/ Очень понравилось, вкус такой освежающий, очень вкусно! Вложение: яблочный-кисель.jpg
|
Страница 1 из 25 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |