Форумы на Поварёнке http://forum.povarenok.ru/ |
|
Готовим вместе. Витаминное меню http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903 |
Страница 1 из 22 |
Автор: | beautiful woman [ 05 дек 2014 08:41 ] |
Заголовок сообщения: | Готовим вместе. Витаминное меню |
Не успели все мы оглянуться, как наступила зима. Да ещё с такими ранними морозами, снегом и порывистым ветром. В такую непогоду, никто из нас не застрахован от простуды. Поэтому, в преддверии наших любимых праздников, я и решила провести эту КН под лозунгом: будем крепнуть, и набираться сил! В этом меню, представлен перечень блюд, которые непременно принесут пользу нашему иммунитету. Для тех, кто соблюдает пост, составлена подборка рецептов, соответствующая особому режиму питания. Внимаю девочек, которые празднуют католическое Рождество - выпечка для этого чудесного праздника. Салаты, горячие блюда, супы и напитки - в вашем распоряжении. Готовить и делится своими отчётами нам предстоит по 25 декабря включительно. Радости и хорошего настроения! Салаты/Закуски: 1. Чесночная паста Ингредиенты: Чеснок, Масло оливковое. 2. Закуска из моркови по-корейски и сыра «Башенки-антигриппин» Ингредиенты: Морковь, Сыр твердый, Майонез, Чеснок, Зелень, Кефир, Яйцо куриное, Мука пшеничная. 3. Бутерброды луковые Ингредиенты: Багет, Сырок плавленый, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло сливочное. 4. Салат из стручковой фасоли с маринованными огурцами Ингредиенты: Фасоль, Огурец, Маслины, Лук красный, Чеснок, Масло оливковое, Горчица, Уксус, Мята, Перец черный, Сахар. 5. Салат из капусты с куриным филе Ингредиенты: Капуста белокочанная, Грудка куриная, Перец сладкий, Лук красный, Соус ягодный, Майонез, Клюква. 6. Салат из куриного филе с маринованными грибами Ингредиенты: Филе куриное, Салат, Помидор, Огурец, Грибы, Масло оливковое, Соль, Сахар, Чеснок, Смесь перцев, Имбирь, Орех мускатный. 7.Салат из фасоли маш, чечевицы и клюквы Ингредиенты: Маш, Чечевица, Лук красный, Клюква, Кинза, Орехи, Сок лимонный, Масло растительное, Вода, Мед, Соль, Перец черный. 8. Варя гуцульская Ингредиенты: Свекла, Фасоль консервированная, Чернослив, Масло растительное, Перец черный, Соль. 9. Салат из огурцов с ананасами Ингредиенты: Огурец, Лук красный, Ананас, Сок, Сахар гранулированный, Соль. 10. Салат из редьки с мясом Ингредиенты: Редька, Мясо, Масло растительное, Уксус, Петрушка, Соль. 11. Салат "Тбилиси" Ингредиенты: Фасоль консервированная, Чеснок, Специи, Масло растительное, Говядина, Кинза, Перец болгарский, Лук репчатый, Орехи грецкие, Уксус. 12. Салат из лука Ингредиенты: Лук репчатый, Соль, Чеснок, Розмарин, Горчица, Масло оливковое, Уксус. 13.Закусочка "Желудок балуется, а глаз радуется" Ингредиенты: Тыква, Помидор, Укроп, Чеснок, Вода, Масло виноградной косточки, Перец душистый. 14.Салат с сельдереем "Будьте здоровы!" Ингредиенты: Сельдерей черешковый, Курага, Чернослив, Яблоко, Орехи грецкие, Сок лимонный, Масло оливковое. 15. Овощной салат с острой заправкой Ингредиенты: Авокадо, Лук красный, Помидор, Перец сладкий, Огурец, Сметана, Хрен, Перец чили, Сок лимонный, Специи, Кинза. 16 .Салат "Проще простого" Ингредиенты: Фасоль, Скумбрия, Лук репчатый, Масло растительное, Специи. 17.Салат "Здоровье на тарелке" Ингредиенты: Морковь, Свекла, Сельдерей корневой, Изюм, Масло оливковое, Сок лимонный, Семена льна. Горячие блюда: 1. Филе по-русски с сюрпризом Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Каперсы, Соль, Смесь перцев, Мука, Масло оливковое, Горчица, Майонез, Апельсин, Бренди. 2. Гречневые зразы с куриным филе Ингредиенты: Крупа гречневая, Филе куриное, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Лук зеленый, Масло растительное, Соль, Перец черный. 3. Карбонат "Нежнейший" Ингредиенты: Карбонат, Рассол, Масло растительное, Соль, Сахар, Перец черный. 4. Свинина по-степному Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сметана, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Соль. 5. Мясо по-арзамасски Ингредиенты: Перец черный, Масло сливочное, Масло растительное, Яйцо куриное, Свинина, Соль, Мука, Лук репчатый. 6. Пастрома нежнейшая Ингредиенты: Мясо, Вода, Соль, Паприка сладкая, Специи, Розмарин, Горчица, Мед, Уксус, Масло оливковое, Тимьян. 7. Запеканка-гратен "Амстердамский мясной горшок" Ингредиенты: Свинина, Масло сливочное, Сливки, Бульон, Вино белое полусладкое, Ветчина, Сыр голландский, Соль, Паста, Майоран, Масло растительное 8. Мясо от Батьки Ингредиенты: Свинина, Курица, Ветчина, Сыр плавленный, Зелень, Пшено, Лук репчатый, Сливки, Соль, Масло растительное. 9. Карри с курицей и яблоком Ингредиенты: Филе куриное, Молоко кокосовое, Лук репчатый, Яблоко, Соль, Перец черный, Карри, Масло оливковое. 10. Запеченное мясо в луково-соевом маринаде Ингредиенты: Мясо, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Перец черный, Розмарин, Соль. 11. Сазан, запеченный с луком по-корейски Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное. 12. Котлеты из минтая "Советские" Ингредиенты: Минтай, Сыр твердый, Чеснок, Сметана, Яйцо, Мука, Специи, Хлеб, Масло растительное. 13. Минтай в пикантном маринаде Ингредиенты: Минтай, Мука ржаная, Масло растительное, Соевый соус, Сахар, Чеснок, Имбирь, Мед, Уксус, Вода, Крахмал картофельный, Соль. 14. Луковые котлеты (постные) Ингредиенты: Лук репчатый, Картофель, Крупа манная, Соевый соус, Масло растительное, Сок томатный. Гарнир: 1.Фасоль в чесночном соусе Ингредиенты: Фасоль, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Орехи грецкие, Укроп, Кинза, Вода, Вино белое сухое, Перец черный, Соль, Лук репчатый. 2.Омлет с капустой Ингредиенты: Яйцо куриное, Капуста белокочанная, Сметана, Сыр твердый, Масло сливочное, Соль, Зелень. 3.Картофельный салат-гарнир с кукурузой и корнишонами Ингредиенты: Яйцо, Кукуруза, Петрушка, Уксус, Картофель, Корнишоны, Лук красный. 4. Зеленый гарнир Ингредиенты: Чеснок, Лук репчатый, Яйцо, Рис, Соевый соус, Фасоль стручковая. 5. Дал остро-сладкий с имбирем Ингредиенты: Чечевица, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Куркума, Помидор, Вода, Масло растительное, Чеснок, Карри, Паприка сладкая, Соль, Имбирь. 7. Гарнир из картофеля и баклажанов Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Чеснок. 8.Гороховая каша с луком и адыгейским сыром Ингредиенты: Горох, Лук репчатый, Сыр адыгейский, Масло оливковое, Масло растительное, Соль, Перец розовый. 9. Гречка с томатом Ингредиенты: Помидор, Крупа гречневая, Лук белый, Морковь, Вода, Томатная паста, Соль, Перец черный, Масло растительное. 10. Карамельная пшенная каша Ингредиенты: Пшено, Молоко топленое, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Карамель, Соль, Сахар, Масло сливочное. Супы: 1.Суп-жюльен "Подкорми иммунитет" Ингредиенты: Капуста пекинская, Морковь, Сельдерей корневой, Лук-порей, Тыква, Кабачок, Помидор, Перец сладкий красный, Картофель, Сок лимонный, Окорочок куриный, Чеснок, Специи, Масло растительное, Лавровый лист, Зелень. 2. Острый суп по-деревенски Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый средний, Перец чили свежий, Чеснок зубчики, Картофель, Бульон, Масло подсолнечное, Петрушка, Сметана. 3. Хэллоуинская похлёбка Ингредиенты: Фарш мясной, Тыква, Картофель, Лук репчатый, Фасоль консервированная, Масло растительное, Паста карри. 4.Суп-пюре "Здоровье на вкус и цвет" Ингредиенты: Тыква, Морковь, Петрушка, Лук-порей, Сельдерей корневой, Картофель, Курица, Соль, Пряности, Масло оливковое, Шпинат, Брокколи, Томатная паста, Помидор. 5. Рисовый суп с чечевицей Ингредиенты: Чечевица, Шпиг, Рис, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Петрушка, Масло оливковое, Перец душистый. Выпечка не сладкая: 1. "Битое" печенье Ингредиенты: Мука, Соль, Сахар, Сало, Масло сливочное, Молоко, Разрыхлитель теста. 2. Варшавские пирожки Ингредиенты: Мука, Молоко, Дрожжи, Яйцо, Масло растительное, Соль, Творог, Масло сливочное, Килька, Сыр твердый, Лук зеленый. 3. Пирожки "Смерть вампирам" Ингредиенты: Тесто дрожжевое, Горох, Лук репчатый, Смалец, Чеснок, Масло подсолнечное. 4. Ржаной лаваш Ингредиенты: Вода, Мука ржаная, Соль. 5. Тарт фламбе (фламмкухен) с козьим сыром и медом Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Мука, Дрожжи, Соль, Сахар, Лук репчатый, Грудинка, Желток яичный, Сыр творожный, Сметана, Сыр козий, Мед. 6. Пирог-закуска с грибами сметаной и луком Ингредиенты: Тесто слоеное, Грибы, Лук репчатый, Сметана, Сыр твердый. 7. Картофельные лепешки в мультиварке Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука, Соль, Сахар, Масло оливковое, Картофельное пюре. 8.Сырные оладушки с хлопьями Ингредиенты: Яйцо, Сметана, Мука, Хлопья кукурузные, Сода, Сыр твердый. 9. Марокканская лепешка "Ксра" Ингредиенты: Вода, Мука, Крупа манная, Дрожжи, Анис, Сахар, Соль, Кунжут, Масло оливковое. Сладкая выпечка/Десерты: 1. Поливитаминка Ингредиенты: Курага, Чернослив, Изюм, Лимон, Мед. 2. Тыквенный десерт Ингредиенты: Тыква, Яблоко, Груша, Сок лимонный, Вода, Имбирь, Корица, Масло растительное, Орехи грецкие, Мед. 3. Рождественский кекс "Штоллен" Ингредиенты: Изюм, Цукаты, Сок апельсиновый, Миндаль, Мука, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Цедра лимона, Орех мускатный, Ром, Соль, Сахарная пудра. 4. Подарочный набор для американского печенья Ингредиенты: Мука, Сода, Сахар коричневый, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Шоколад, Масло сливочное, Яйцо. 5. Рождественское печенье "Шприт" Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука миндальная, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Мука. 6. Рождественский кекс в мультиварке Ингредиенты: Мука, Масло сливочное, Сахар коричневый, Яйцо, Сухофрукты, Алкоголь, Миндаль, Разрыхлитель теста, Корица, Кардамон, Орех мускатный, Гвоздика, Цедра апельсина. 7. Кексы "Солнечные" Ингредиенты: Молоко, Сахар, Соль, Крупа манная, Кефир, Мука кукурузная, Кокос, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука, Сахарная пудра. 8. Яблочные пончики-завитушки Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Лимон, Молоко, Корица, Жир, Яблоко. 9. Сладкая фокачча с грецкими орехами Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Ванильный сахар, Яйцо, Масло сливочное, Орехи грецкие. 10. Крекеры Graham Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Масло сливочное, Молоко, Ваниль, Мед. 11. Дрожжевые сырники Ингредиенты: Творог, Сахар, Соль, Молоко, Дрожжи, Яйцо, Мука, Масло сливочное, Масло растительное. 12. Постный медовик Ингредиенты: Сахар, Масло растительное, Мед, Вода, Разрыхлитель теста, Мука, Изюм, Орехи грецкие, Ванильный сахар, Соль. 13. Постные рогалики Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Повидло. Напитки: 1. Имбирный напиток, витаминный и согревающий Ингредиенты: Имбирь, Вода, Лимон, Шиповник, Рябина красная, Мед. 2. Горячий апельсиновый сок Ингредиенты: Орех мускатный, Гвоздика, Корица, Сахар, Апельсин. 3.Напиток пряный грейпфрутовый Ингредиенты: Грейпфрут, Перец душистый, Корица, Вода, Мед. 4.Медовый коктейль с пахтой Ингредиенты: Пахта, Мед, Шалфей, Вода. Правила проведения кулинарных недель |
Автор: | beautiful woman [ 05 дек 2014 08:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Девочки, привет! Обзор новой Кулинарной недели, мне захотелось начать с анонса блюд, которые прочно и надолго обосновались в нашем меню и сразу полюбились моей семье! В первую очередь, остановлюсь, пожалуй, на Наденькином «Салате из редьки и мяса» http://www.povarenok.ru/recipes/show/98479/. Охарактеризовать блюдо можно одним словосочетанием! Готовить всем! Моя цитата к рецепту: Цитата: Наденька, принимай отчёт и мою искреннюю благодарность за такой вкуснейший салат! Честно скажу, что по обычаю, редьку я готовила, просто заправив солью, уксусом и растительным маслом. Но, это блюдо, полностью перевернуло моё представление относительно такого овоща, как редька! Совершенно новое для меня сочетание - пикантное, сочное, насыщенное, ароматное и невероятно вкусное! А сытно-то как! При этом, салат не оставляет за собой чувства тяжести, что немаловажно! Одним словом, у этого блюда - одни плюсы и достоинства! Без прикрас, не просто обещаю, а обязуюсь готовить такой салат, несколько раз в неделю! Надюша, т.к. редька мне попалась розовая, то заколеровать её так красиво, как у тебя, не получилось, поэтому, для презентации я оставила этот замечательный корнеплод в первозданном виде, замариновав в уксусе. От этого действа, цвет редьки стал ещё краше. Наденька, солнышко, сто тысяч раз тебе спасибо! |
Автор: | beautiful woman [ 05 дек 2014 08:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Салат «Тбилиси» http://www.povarenok.ru/recipes/show/95877/ от Олечки Демурия показался настолько вкусным и торжественным, что мне сразу же захотелось окружить его атрибутами приближающегося праздника. Все ингредиенты этого блюда составляют очень слаженный и гармоничный союз, и в особой рекламе не нуждаются. Охарактеризую его, озвучив одну лишь фразу: этот вкуснейший салат, в обязательном порядке будем на моём праздничном столе и не единожды! Олюшка, спасибо тебе, моя дорогая! |
Автор: | beautiful woman [ 05 дек 2014 08:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
«Варя гуцульская» http://www.povarenok.ru/recipes/show/98666/ от Леночки - хоть и простое, но сытное, и ооочень вкусное блюдо! То, что доктор прописал для холодных, ненастных дней! Чернослив придаёт этому салату особую пикантную нотку и нежную сладость, что, в общем и целом, с благодарностью отметили муж, и дочь. Ценители и почитатели этого вида сухофрукта, непременно одобрят салат. Леночка, спасибо тебе огромнейшее! |
Автор: | beautiful woman [ 05 дек 2014 08:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
«Салат из стручковой фасоли с маринованными огурцами» http://www.povarenok.ru/recipes/show/57745/ от нашей Галочки, я забрала в свою Кулинарную книгу сразу же, после публикации рецепта, но сподобилась приготовить это блюдо, только сейчас. О чём нисколечко не сожалею! Салат в полной мере соответствует нашим вкусам, с чудесной, ароматной заправкой. Свежей мяты, правда, у меня в доме не оказалось, поэтому, я заменила её, на сушёную. Замороженную фасоль, бланшировала буквально пару минут, а затем сразу же охладила в ледяной воде, это помогло сохранить красивый изумрудный цвет такому замечательному овощу, как фасоль. В остальном, готовила всё без отступлений. Очень советую и рекомендую приготовить вам этот салат. Галочка, спасибо! |
Автор: | Демурия [ 05 дек 2014 09:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Людочка, как всегда шикарная подборка рецептов!!! Глаза разбегаются, но я уже присмотрела несколько вернее очень несколько рецептов . С удовольствием буду готовить с вами, впрочем как и всегда, на этой недели!!! Отдельное спасибо за выбор моего блюда, да и такую роскошную рекламу к нему . Мне очень приятно, что салат пришелся вашей семье по душе. Спасибо еще раз, за прекрасное фото и душевные слова! |
Автор: | Navely [ 05 дек 2014 10:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Всем привет! Тема замечательная, и в первый раз у меня нет отчетов , ничего из этого еще не готовила, пекла только Рождественский кекс в мультиварке, но он сейчас лежит в холодильнике, вылеживается. Буду наверстывать упущенное! |
Автор: | mtata [ 05 дек 2014 10:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Людочка спасибо большое за новую тему,что то сразу и не сообразишь с чего начать Огромное спасибо за доверие к моим рецептам,мне очень приятно. Ты уже сама так много приготовила и все такое праздничное и красивое! Отличного дня и прекрасного настроения |
Автор: | Водолейка [ 05 дек 2014 10:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Девочки,всем огромный приветик!!!! Людочка,интересные рецептики ты подобрала. Я уже на некоторые "положила глаз"...Надеюсь смогу поучавствовать и в этой КН. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Людочка, замечательные рецепты. У меня много отчетиков насобиралось. Закусочка "Желудок балуется, а глаз радуется" Замечательная тыква. У нас в семье любят чеснок поэтому положила 4 зубка. Получилось очень вкусно. Муж сказал, что такую тыкву он будет есть с удовольствием. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Фасоль в чесночном соусе Великолепная фасолька. Очень вкусная. Готовила несколько раз подряд. Правда вид у меня не слишком красивый. Фасоль была красная и вино красное. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Омлет с капустой Вкусный омлет. Очень люблю омлеты с овощами и капуста очень вписалась. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Постный медовик Вкусный и необычный медовик. Первый постный пирог, который мне понравился. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
"Битое" печенье Печенье восхитительное. Слопали за считанные минуты. Малая половину отъела. Только их очень мало получается для нашей семьи. |
Автор: | caramel77 [ 05 дек 2014 10:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе. Витаминное меню |
Крекеры Graham Вкусные и хрустящие печеньки. |
Страница 1 из 22 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |