Время летит неумолимо быстро! Вот кажется, совсем недавно, мы с вами загадывали желания под бой курантов, как не успели оглянуться, а на носу уже любимый всеми праздник - Масленица! А там глядишь и весна не за горами! Вашему вниманию на предстоящую Кулинарную Неделю: салаты на любой вкус, горячие блюда, супы, выпечка и, конечно же, блины. Без них никак не обойтись в такой чудесный праздник! Думаю, вы непременно найдёте много хороших рецептов в этой Теме, а ваши красочные отчёты, не заставят себя долго ждать. Готовить и отчитываться на форуме, нам предстоит по 27 февраля включительно. Весёлой Масленицы и хорошего настроения!

Салаты/Закуски:
1. Салат "Английский"

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сыр голландский, Редис, Горошек зеленый, Лук зеленый, Салат, Майонез, Соль, Перец черный.

2. Салат из красной капусты с черносливом

Ингредиенты: Капуста краснокочанная, Чернослив, Масло растительное, Бальзамик, Сок лимонный, Перец черный, Перец красный жгучий, Соль, Рис.

3. Луковый салат

Ингредиенты: Лук репчатый, Салат, Сок лимонный, Вино белое полусухое, Уксус, Горчица, Специи, Масло оливковое, Зелень, Чеснок.

4. Теплый салат с куриной печенью и печеным перцем

Ингредиенты: Масло оливковое, Перец болгарский, Печень куриная, Лук красный, Уксус, Соль, Смесь перцев, Петрушка.

5. Грибочки застольные

Ингредиенты: Вешенки, Перец болгарский, Лук репчатый, Зелень, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Соль, Сахар, Вода.

6. Салат "Моментальный"

Ингредиенты: Помидор, Капуста пекинская, Шампиньоны, Сыр голландский, Зелень, Масло оливковое, Лимон, Перец черный, Соль, Семена льна.

7. Салат из свеклы, капусты, отварной говядины, с зеленым горошком

Ингредиенты: Соль, Чеснок, Горошек зеленый, Мясо, Свекла, Капуста белокочанная, Майонез.

8. Салат "Нежный"

Ингредиенты: Огурец, Колбаса, Салат, Зелень, Яйцо куриное, Соль, Перец душистый, Горчица, Сметана.

9. Салат с сердцем

Ингредиенты: Сердце, Сыр твердый, Чеснок, Специи.

10. Картофельный салат с беконом

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Бекон, Маслины, Майонез, Горчица, Лук зеленый, Укроп, Огурец, Сельдерей черешковый, Соль, Перец черный.

11. Тёплый овощной салат с фунчозой

Ингредиенты: Ветчина, Морковь, Лук репчатый, Дайкон, Чеснок, Масло растительное, Соевый соус, Фунчоза.

12.Чечевичное "бутербродное масло"

Ингредиенты: Чечевица, Бульон, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Йогурт, Масло оливковое, Базилик, Соль, Перец черный.

13.Гренки по-крестьянски

Ингредиенты: Хлеб, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Огурец, Уксус, Сахар, Смесь перцев, Чеснок.

14. Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Ингредиенты: Шампиньоны, Крахмал картофельный, Мука, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Вода, Кунжут.

Горячее:
1. Запеченный хек с ароматными сухариками

Ингредиенты: Хек, Хлеб, Молоко, Масло растительное, Лимон, Лук зеленый, Чеснок, Орехи грецкие, Петрушка, Соль, Рис.

2.Царская рыба


Ингредиенты: Рыба, Масло сливочное, Масло растительное, Укроп, Лимон, Мука, Соль, Лук репчатый.

3.Говядина в луковом соусе

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Сметана, Горчица, Мука, Масло сливочное, Соль, Перец черный.

4. Экспресс-мясо

Ингредиенты: Рис, Соль, Свинина, Яйцо, Масло оливковое, Орехи кедровые, Горчица, Крахмал, Перец черный.

5.Альтернативная свинина

Ингредиенты: Свинина, Соль, Вода.

6. Курица с "изюминкой"

Ингредиенты: Окорочок куриный, Лук репчатый, Грибы, Орехи грецкие, Изюм, Сметана, Яйцо, Зелень, Соль.

7. Сливочные яйца-кокот

Ингредиенты: Яйцо куриное, Лук зеленый, Помидор, Сливки, Масло сливочное, Сыр голландский, Соль, Смесь перцев, Специи.

8. Сочные куриные отбивные с начинкой

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо, Сухари панировочные, Мука, Масло сливочное, Горчица, Сметана, Петрушка, Соль, Перец черный, Масло растительное, Перец сладкий, Помидоры черри, Рис.

9. Цыпленок "Табака"

Ингредиенты: Цыпленок, Специи, Чеснок, Масло оливковое, Масло сливочное, Смесь специй, Вода.

10. Куриные грудки в кукурузной панировке

Ингредиенты: Грудка куриная, Мука кукурузная, Чеснок, Лук зеленый, Масло оливковое, Соевый соус, Бульон, Перец черный.

11. "Цыганские" котлетки

Ингредиенты: Фарш мясной, Батон, Лук репчатый, Чеснок, Помидор, Укроп, Петрушка, Молоко, Соль, Масло подсолнечное.

12. Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Сыр твердый, Мука, Соль, Перец черный, Кориандр.

13. Сливочно-томатная курица в индийском стиле

Ингредиенты: Грудка куриная, Зира, Кардамон, Кориандр, Перец красный жгучий, Лайм, Перец черный, Соль, Чеснок, Помидор, Томаты в собственном соку, Сливки, Масло сливочное, Масло растительное, Петрушка, Лук репчатый.

14. Мясные шарики с гречкой

Ингредиенты: Филе куриное, Лук репчатый, Крупа гречневая, Яблоко, Кунжут, Масло растительное, Специи.

Гарнир:
1. Гречка по-царски с черносливом

Ингредиенты: Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Чернослив, Орех мускатный, Сахар, Перец черный, Соль, Вода.

2. Омлет-салат "Лада"


Ингредиенты: Яйцо куриное, Помидор, Шампиньоны, Сметана, Зелень, Сыр сливочный, Лук зеленый, Соль, Масло подсолнечное.

3. Макароны в луковом соусе

Ингредиенты: Макароны, Лук репчатый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сыр твердый, Соль, Специи.

4. Капуста со сливочным маслом

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Масло сливочное, Соль, Перец черный.

5. Лобио с жареными солеными огурцами

Ингредиенты: Фасоль, Огурец, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный, Орехи грецкие, Зелень, Масло растительное.

6.Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен"

Ингредиенты: Картофель, Макаронные изделия, Сыр твердый, Сливки, Молоко, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Перец черный, Орех мускатный.

7.Горячая сковорода

Ингредиенты: Горох, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Соль.

Супы:
1. Постная солянка с капустой

Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Картофель, Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Томатная паста, Масло подсолнечное, Оливки зеленые, Соль, Перец черный.

2. Гороховый суп с перловой крупой

Ингредиенты: Горох, Крупа перловая, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Петрушка, Соль, Перец черный.

3. Цыганская кастрюля

Ингредиенты: Нут, Картофель, Тыква, Фасоль, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Паприка сладкая, Мелисса, Шафран, Уксус, Миндаль, Соль, Хлеб, Масло оливковое.

4. Суп с красной чечевицей

Ингредиенты: Чечевица, Вода, Орегано, Паста, Масло оливковое, Лимон, Соль.

5. Супчик "На здоровье"

Ингредиенты: Говядина, Картофель, Крупа ячневая, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка.

6. Супчик куриный с потрошками от Глеба Жеглова

Ингредиенты: Вода, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло растительное, Вермишель, Зелень, Чеснок, Соль, Перец душистый, Лавровый лист, Субпродукты.

Выпечка не сладкая:
1. Хлеб из Тичино

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука, Мак, Яйцо.

2. А-ля лаваш с начинкой из зелени, вяленых помидоров и чеснока

Ингредиенты: Мука, Вода, Масло растительное, Соевый соус, Томаты вяленые, Соль, Зелень, Чеснок.

3. Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Сахар, Кефир, Масло сливочное, Дрожжи, Молоко.

4. Фокачча с картофелем

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Картофель, Масло оливковое, Розмарин.

5. Кефирный хлеб с сушеной петрушкой

Ингредиенты: Дрожжи, Мука, Соль, Сахар, Петрушка, Кефир, Молоко.

6.Луковые дрожжевые лепешки

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Соль, Сахар, Мука, Маргарин, Лук белый, Укроп, Сыр голландский, Яйцо.

Сладкая выпечка/Десерт:
1. Необычная шарлотка

Ингредиенты: Яблоко, Сахар, Ром, Печенье, Корица, Вода, Масло сливочное.

2. Лёгкий торт "Тает во рту"

Ингредиенты: Кефир, Сода, Сахар, Мука, Какао-порошок.

3. Мандарины в водке

Ингредиенты: Мандарин, Сахар, Водка, Вода.

4. Творожно-кокосовый десерт в микроволновке

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Стружка кокосовая, Сахар.

5. Улитка с джемом и шоколадом в мультиварке

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи, Джем, Шоколад.

6. Штрейзельные пирожные с творожно-пудинговой начинкой


Ингредиенты: Маргарин, Мука, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Творог, Пудинг ванильный, Цедра апельсина.

7. Печенье «Нежность»

Ингредиенты: Маргарин, Желток яичный, Сметана, Сода, Мука, Яблоко, Корица, Белок яичный, Сахар.

Блины:
1. Блинчики с безе

Ингредиенты: Яйцо куриное, Молоко сухое, Вода, Соль, Сахар, Крупа манная, Мука, Сода, Масло растительное.

2.Блинчики с изюмом и орехами "Шоколадница"

Ингредиенты: Молоко, Яйцо, Ванилин, Мука, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Орехи, Шоколад темный, Изюм, Масло сливочное, Вода.

3. Блинчики на сыворотке заварные

Ингредиенты: Яблоко, Масло подсолнечное, Яйцо куриное, Сода, Соль, Сахар, Вода, Молоко, Сыворотка, Мука.

4.Блины кислые суточные

Ингредиенты: Молоко, Мука, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло сливочное.

5. Блины на кефире

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Масло растительное, Мука.

6. Мини-блини

Ингредиенты: Блинчики, Мак, Масло сливочное, Сахар.

7. Блинные "Розы"

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука, Крахмал, Соль, Молоко, Масло растительное, Шоколад, Сахар, Масло сливочное.

8. Цитрусовый блинный торт

Ингредиенты: Лимон, Яйцо, Сахар, Соль, Молоко, Мука, Ванилин, Масло сливочное, Апельсин, Сахарная пудра.

9. Сырные блины с луковым припeком

Ингредиенты: Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничная, Сыр твердый, Лук репчатый, Соль, Сахар, Сода, Масло растительное.

10. Блины с курицей и зеленью по-деревенски

Ингредиенты: Яйцо, Мука, Молоко, Специи, Перец болгарский, Сметана, Масло растительное, Лук зеленый, Окорочок куриный, Сода.

11. Блинный тыквенный торт с прослойкой из сыра

Ингредиенты: Молоко, Тыква, Яйцо куриное, Куркума, Соль, Сахар, Масло растительное, Мука, Перец душистый, Сыр твердый, Майонез, Зелень, Чеснок.

12. Блины картофельные "Вкусные"

Ингредиенты: Картофель, Сыр голландский, Лук репчатый, Яйцо куриное, Кефир, Сметана, Мука, Специи, Масло растительное.

13. Блинчики с лососем по-восточному

Ингредиенты: Мука, Молоко, Желток яичный, Лосось, Соевый соус, Шампиньоны, Лимон, Имбирь, Лук зеленый, Масло растительное, Сахар, Соль, Крахмал, Чеснок, Сахар гранулированный, Масло кунжутное.

Напитки:
1. Кофе с корицей и сливками

Ингредиенты: Сахар коричневый, Вода, Корица, Кофе натуральный, Сливки, Молоко сгущенное.

2 Горячий шоколад с овсяными хлопьями

Ингредиенты: Хлопья овсяные, Вода, Какао-порошок, Сахар.

3. Инжирное молоко

Ингредиенты: Молоко, Вода, Инжир.


Правила проведения кулинарных недель

Новая тема-глаза разбегаются . Будем готовить Людочка, спасибо, за выбор моих рецептов

Всем привет!
Как всегда Людочка подобрала шикарное меню, на все вкусы, а пару рецептов буквально вот уже собиралась готовить


Ну и по традиции покажу отчеты из ранее приготовленного

Кефирный хлеб с сушеной петрушкой http://www.povarenok.ru/recipes/show/76670/


Экспресс-мясо http://www.povarenok.ru/recipes/show/96833/
Этот рецепт вообще палочка выручалочка на все случаи жизни, очень удобно и вкусно!

Чудесный выбор рецептов, некоторые я уже готовила, но фото отчеты есть не все. Отдельное спасибо за выбор моего рецепта .

Мясные шарики с гречкойhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/71243/ - вкусное сочное блюдо, я перед запеканием их еще немного сыром тертым присыпала.



Горячий шоколад с овсяными хлопьями http://www.povarenok.ru/recipes/show/72872/ - просто, вкусно, шоколадно и сытно)))



Еще готовила из предложенного списка: Макароны в луковом соусе - вкусно, отлично разнообразит обычные отварные макароны. Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен" - необычно и очень сытно, ели ее два дня)). Блинчики на сыворотке заварные - вкусные, эластичные блинчики получаются, не рвались.

Девчата, всем привет в новой теме!

Люда, меню прекрасное, впрочем как всегда! Спасибо тебе огромное за твой труд, как же ты для нас стараешься!
Мне как и Тане, хочется приготовить все! А пока что у меня есть три отчета. когда буду за компьютером, отчитаюсь. Да еще и из прошлой темы есть кое-что.

Кефирный хлеб с сушеной петрушкой
Великолепный хлебушек. Очень нежный, очень ароматный и вкусный. Я сделала вывод, что в хлебопечке самый вкусный и нежный хлеб на кефире. Делала 2/3 порции, т.к. для моей хлебопечки полная порция это много.

Гречка по-царски с черносливом
Интересная и ароматная гречка. Для разнообразия хороший вариант.