Автор |
Сообщение |
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 07:55 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
Продолжается Великий Пост! Шестая его неделя - вход Господень в Иерусалим, Вербное воскресенье. Завершает Великий Пост - Страстная седьмица. В ожидании Светлого праздника Пасхи, мы загодя, скрупулёзно обдумываем и составляем праздничное меню, а чтобы облегчить эту задачу, по обычаю, на страницах форума, вы найдёте для себя рецепты закусок, горячих и первых блюд, а также выпечку и напитки. Наряду с основными, в этой Теме присутствуют постные блюда, для тех, кто его соблюдает. Осматривайтесь, изучайте меню, выбирайте блюда, которые вам понравились и готовьте, по 24 апреля включительно. Салаты/Закуски:1. Пасхальные "мраморные" яйца Ингредиенты: Яйцо куриное, Шелуха луковая, Краситель пищевой. 2. Салат из редиски, яблока и сыра Ингредиенты: Редис, Яблоко, Сыр твердый, Лук зеленый, Йогурт, Мед, Горчица, Специи. 3. Закуска из шампиньонов Ингредиенты: Укроп, Перец душистый, Соль, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Шампиньоны. 4. Салатик "Зелененький" Ингредиенты: Огурцы, оливки, каперсы.. 5. Паштет из миндаля с томатами и паприкой Ингредиенты: . 6. Панна-котта из цветной капусты Ингредиенты: . 7. Салат " Каприз" Ингредиенты: . 8. Салат "Елисейский" Ингредиенты: . 9. Теплый постный салат Ингредиенты: . 10. Горячий охотничий салат Ингредиенты: . 11. Салат по-итальянски от Юлии Высоцкой Ингредиенты: . 12. Салат "Пасхальный кулич" Ингредиенты: . Горячее:1. Террин с рисом и куриными потрошками Ингредиенты: Рис, Печень куриная, Сердечки куриные, Желудки куриные, Кожа куриная, Лук белый, Орех мускатный, Соль, Перец черный, Масло растительное, Жир, Яйцо куриное. 2. Мясная нарезка 3. "Мясной гуляш" из муки (сейтан) Ингредиенты: . 4. Рыба фаршированная Ингредиенты: Перец черный, Соль, Булка, Яйцо куриное, Рыба, Лук репчатый. 5. Куриные окорочка с пряностями Ингредиенты: Помидор, Смесь перцев, Соль, Горчица, Соевый соус, Вино белое сухое, Кетчуп, Мед, Сахар коричневый, Имбирь, Окорочок куриный, Чеснок. 6. Свиные отбивные в ароматной сырной корочке Ингредиенты: . 7. Домашняя колбаса с вариациями Ингредиенты: . 8.. Свиное филе с кофейным ароматом Ингредиенты: . 9. Постные голубцы-идеальный гарнир или горячая закуска Ингредиенты: . 10. Запеченный картофель "Радуга" Ингредиенты: Картофель, Перец болгарский, Лук зеленый, Лук красный, Сыр твердый, Помидор, Масло сливочное, Масло оливковое. 11. Запеченный картофель в пергаменте Ингредиенты: Картофель, Соль, Перец черный, Чеснок, Масло оливковое, Тимьян, Розмарин. 12. "Грибное ассорти" Ингредиенты: . 13. Пряная чечевица с карамельным луком Ингредиенты: . Супы:1. Минестроне с вялеными томатами Ингредиенты: Картофель, Бульон, Морковь, Кабачок, Лук репчатый, Брокколи, Сельдерей черешковый, Чеснок, Помидоры черри, Томаты вяленые, Масло оливковое, Тимьян. 2. Суп-пюре из фасоли с креветками Ингредиенты: Бульон, Фасоль консервированная, Креветки, Лук репчатый, Картофель, Сельдерей черешковый, Чеснок, Петрушка, Тимьян, Лавровый лист, Сухари панировочные, Масло оливковое, Соль, Перец черный. 3.. Суп с чечевицей и шпинатом Ингредиенты: Масло подсолнечное, Шпинат, Морковь, Лук репчатый, Вода, Чечевица, Лимон, Картофель. 4. Римский суп Ингредиенты: . 5. Рыбный суп с яйцом Ингредиенты: . Сладкая выпечка/Десерт:1. Берлинский кекс Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Цедра лимона, Изюм, Орехи. 2. Быстрый Пасхальный кулич без дрожжей Ингредиенты: . 3. Австралийский пасхальный кекс Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Масло сливочное, Молоко, Яйцо, Сахар, Соль, Цедра лимона, Изюм, Коньяк. 4. Панеттини Ингредиенты: . 5. Итальянский хлеб Пасхи Ингредиенты: . 6. Пасxальный кулич с курагой Ингредиенты: . 7. Марципановый пасхальный заяц Ингредиенты: . 8. Пасхальный чизкейк Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Яйцо, Маскарпоне, Цукаты, Изюм, Сахар, Сливки, Лимон. 9. Пасха творожная с сухофруктами и орехами Ингредиенты: Творог, Изюм, Курага, Сметана, Ванилин, Сахар коричневый, Орехи грецкие. Выпечка не сладкая:1. Постные гречневые лепешки с грибами Ингредиенты: . 2. Постное весеннее печенье Ингредиенты: Мука, Вода, Масло растительное, Укроп, Чеснок, Разрыхлитель, Соль. 3. Пикантные улитки из дрожжевого теста Ингредиенты: . 4. Удмуртские перепечи Ингредиенты: . 5. Пирожки с помидорами и творогом Ингредиенты: Мука, Масло подсолнечное, Соль, Вода, Помидор, Творог, Лук зеленый, Укроп, Соль. 6. Картофельные лепешки "Вместо хлеба" Ингредиенты: Картофель, Молоко, Яйцо куриное, Мука, Дрожжи, Масло растительное, Соль, Сахар, Хмели-сунели, Паприка сладкая, Масло сливочное. 7. Праздничная "Пасха" Ингредиенты: . Напитки:1. Молочно-яблочный кисель Ингредиенты: Мука, Сахар, Яблоко, Вода, Молоко, Ванильный сахар. 2. Гэммайтя - коричневый рисовый чай Ингредиенты: Рис, Чай зеленый, Вода. 3. Клюквенный смузи Ингредиенты: . 4.. Мандариновый мокко со льдом Ингредиенты: Молоко, Кофе растворимый, Какао-порошок, Мандарин, Сахар, Сливки, Корица, Орех мускатный, Лед. Правила форума "Готовим вместе"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Демурия
|
Добавлено: 06 апр 2014 08:32 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 16 сен 2013 16:18 Сообщения: 2271
|
Людочка, как всегда хорошая подборка! Уже выбрала меню и пошла готовить. Спасибо!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ташуля7
|
Добавлено: 06 апр 2014 08:37 |
|
Зарегистрирован: 27 июл 2012 22:33 Сообщения: 1890 Откуда: Тольятти
|
Люда, привет! Какая ты птичка ранняя! Отличное меню! Поучаствую , по мере возможностей: на этой неделе у дочки ДР, захотела подружек домой позвать. С меня пицца. Так что всю неделю буду "руку набивать": сто лет сама не пекла. Спасибо за выбор и моих рецептов! Это всегда приятно, надеюсь, девочки не разочаруются.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 08:39 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
Демурия писал(а): Людочка, как всегда хорошая подборка! Уже выбрала меню и пошла готовить. Спасибо!!! Ну вот и славно, Олечка! Надеюсь, семья будет сыта и довольна.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 08:42 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
ташуля7 писал(а): Люда, привет! Какая ты птичка ранняя! Отличное меню! Поучаствую , по мере возможностей: на этой неделе у дочки ДР, захотела подружек домой позвать. С меня пицца. Так что всю неделю буду "руку набивать": сто лет сама не пекла. Спасибо за выбор и моих рецептов! Это всегда приятно, надеюсь, девочки не разочаруются. Наташенька, привет! Думаю, что в этом меню, есть где разгуляться и ты непременно найдёшь для себя пару-тройку рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ташуля7
|
Добавлено: 06 апр 2014 09:07 |
|
Зарегистрирован: 27 июл 2012 22:33 Сообщения: 1890 Откуда: Тольятти
|
Ой, Люд, не буду загадывать. Вот в какой уже раз в меню попал рецепт рыбы, имеющийся у меня в КК. Предыдущие рыбы так и не сделала. Может хоть Наташину фаршированную рыбу осилю.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Natashacyprus
|
Добавлено: 06 апр 2014 09:21 |
|
Новичок на кухне |
|
Зарегистрирован: 17 сен 2013 14:27 Сообщения: 4 Откуда: Кипр
|
Людочка, замечательная подборка ! Спасибо !
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 09:28 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
ташуля7 писал(а): Ой, Люд, не буду загадывать. Вот в какой уже раз в меню попал рецепт рыбы, имеющийся у меня в КК. Предыдущие рыбы так и не сделала. Может хоть Наташину фаршированную рыбу осилю. Дай-то Бог, Наташенька! Может в этот раз получится осуществить задуманное.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 09:30 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
Natashacyprus писал(а): Людочка, замечательная подборка ! Спасибо ! Наташенька, и тебе спасибо, что нашла время заглянуть в Тему. Если будет желание, присоединяйся к нам непременно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Alice 88
|
Добавлено: 06 апр 2014 10:10 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 30 янв 2014 23:20 Сообщения: 116
|
Прекрасная подборка! Прочитала и посмотрела рецепты с превеликим интересом! А некоторые уже сохранила в КК
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Alice 88
|
Добавлено: 06 апр 2014 10:27 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 30 янв 2014 23:20 Сообщения: 116
|
А вот и первая ласточка Среди этих рецептов я обнаружила паштет из миндаля, который недавно готовила. С вашего позволения, выкладываю сюда. Надеюсь, это не будет нарушением правил? Автор - Ирушенька http://www.povarenok.ru/recipes/show/79698У меня получилось два цвета, потому что в одну часть паштета добавила кинзу. Мне понравился вкус паштета, но консистенция получилась не абсолютно кремообразной, а "пупырчатой", состоящей из мельчайших твердых кусочков... вероятно, отчасти из-за блендера, а отчасти из-за свойств самого миндаля и полного отсутствия каких-либо масел или других "смягчающих" ингредиентов в рецепте. Тем не менее, патшет понравился, буду готовить ещё. Хорошая постная закуска
|
|
Вернуться к началу |
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 06 апр 2014 11:02 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47 Сообщения: 2598 Откуда: Украина
|
Alice 88 писал(а): А вот и первая ласточка Среди этих рецептов я обнаружила паштет из миндаля, который недавно готовила. С вашего позволения, выкладываю сюда. Надеюсь, это не будет нарушением правил? Автор - Ирушенька http://www.povarenok.ru/recipes/show/79698У меня получилось два цвета, потому что в одну часть паштета добавила кинзу. Мне понравился вкус паштета, но консистенция получилась не абсолютно кремообразной, а "пупырчатой", состоящей из мельчайших твердых кусочков... вероятно, отчасти из-за блендера, а отчасти из-за свойств самого миндаля и полного отсутствия каких-либо масел или других "смягчающих" ингредиентов в рецепте. Тем не менее, патшет понравился, буду готовить ещё. Хорошая постная закуска Алисочка, Вы всё правильно сделали! Спасибо огромнейшее за чудесный отчёт по рецепту.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Navely
|
Добавлено: 06 апр 2014 11:22 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 29 сен 2012 20:29 Сообщения: 2894 Откуда: г. Тула
|
Людочка, очень вкусное и разнообразное меню ты нам подобрала, спасибо, солнышко! У меня как всегда, уже пара отчетов имеется, один прошлогодний Быстрый Пасхальный кулич без дрожжей http://www.povarenok.ru/recipes/show/74604/очень удобный и вкусный вариант когда нет времени возиться с долгим тестом. Делала с домашней рикоттой, муки у меня ушло 600гр. Большой кекс пропекся хорошо, несмотря на бледненький вид, а вот из двух поменьше один почему то осел, но получился все равно пористым и вкусным. Спасибо за такой вкусный рецепт! Вложение: Быстрый-Пасхальный-кулич_2.jpg Вложение: Быстрый-Пасхальный-кулич.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Navely
|
Добавлено: 06 апр 2014 11:24 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 29 сен 2012 20:29 Сообщения: 2894 Откуда: г. Тула
|
Это тоже делала в прошлом году, для подарков, всем очень понравилось, все были в восторге Итальянский хлеб Пасхи http://www.povarenok.ru/recipes/show/74747/Вложение: Итальянский-хлеб-Пасхи.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Navely
|
Добавлено: 06 апр 2014 11:25 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 29 сен 2012 20:29 Сообщения: 2894 Откуда: г. Тула
|
И буквально на днях делала Молочно-яблочный кисель http://www.povarenok.ru/recipes/show/87169/Очень понравилось, вкус такой освежающий, очень вкусно! Вложение: яблочный-кисель.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|