Форумы на Поварёнке
http://forum.povarenok.ru/

Готовим вместе. Осенние разносолы.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Страница 5 из 23

Автор:  Anetka M [ 17 сен 2015 22:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Оля, ароматный хлебушек вышел! :good:
suliko2002, Оля - сама столько тонкостей не знала :) просто поставила на кухне, а у нас там всегда прохладно

Автор:  suliko2002 [ 17 сен 2015 22:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Даша Михайловна писал(а):
Спасибо, Оля за совет :Rose: Поставила тесто, хочу выдержать больше 12 часов.

Даш, я тебе написала и думаю, сейчас пойду поставлю. Так нет же, зависла тут, уже чуть про хлеб не забыла. :crazy: Если б ты не напомнила, быть бы нам утром без хлеба!! :evil:

Автор:  Даша Михайловна [ 17 сен 2015 22:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Anetka M писал(а):
Оля, ароматный хлебушек вышел! :good:
suliko2002, Оля - сама столько тонкостей не знала :) просто поставила на кухне, а у нас там всегда прохладно

Вот! Аня, ты написала в рецепте при комнатной температуре, а я и думаю, наверное, это 24С :D Спасибо за уточнение :Rose:

Автор:  Даша Михайловна [ 17 сен 2015 22:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

suliko2002 писал(а):
Даш, я тебе написала и думаю, сейчас пойду поставлю. Так нет же, зависла тут, уже чуть про хлеб не забыла. :crazy: Если б ты не напомнила, быть бы нам утром без хлеба!! :evil:

:D Оля, аналогично! Иду к компу, уточнять по рецепту, и зависаю :shock:на неопределенный период :lol:

Автор:  barska [ 17 сен 2015 23:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Привет, хлебопекам! :D
Я тоже "Провансальский хлеб" http://www.povarenok.ru/recipes/show/112563/#dopphotos принесла от Анечки Anetka M .

Мой стоял часов 12 на кухне, но тем-ру не знаю :Rose:, вроде ночью не очень прохладно там было. Но я накрываю всегда опару п/э пакетом, а сверху - полотенце. Пузырьков было многА и крупных - устанешь считать :wink:
Чеснок в намазку не добавляла, только свежий базилик, свежий розмарин и сушеный орегано.
Складывала тесто "книжкой" раза 4, пока часть муки для подсыпа использовала.
Вторую расстойку делала в духовке при 40*С.
Но почему-то у меня не получилось яркой корочки :Rose:, хотя сама она была тонкой хрустящей, но не яркой. Я сначала крутанула духовку на 220*С , а потом глянула в рецепт и опустила жар до 200*С. Сейчас размышляю, может, нужно было все-таки поддать жарку, хотя бы в посл.15 мин.
Всем хлеб очень понравился!!!! Дырочки... какие получились, немного, но нам хватило (не воздух же есть, в конце концов, с корочкой вприкуску :D )

Буханочку мы почти что за день умяли. А хлеб из х/п съедается за 2-3 дня :crazy:
Это разрез еще теплого хлеба:
Изображение
Повторять точно буду, т.к. из всех хлебов без замеса - этот вариант для меня самый удачный!!!!!!! :Bravo:

Автор:  barska [ 17 сен 2015 23:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

"Цветная капуста под сыром" http://www.povarenok.ru/recipes/show/110905/#dopphotos от Лилечки/Лепачка послужила нам прекрасным ужином. Очень все понравилось, хотя я не являюсь любителем капустных соцветий :Rose: , но такие гратены идут у нас на ура!
Горчица у меня была нормальная, жидкая, добавляла на этапе смешивания масла и муки для соуса бешамель...
Готовила большую форму, из 1 кг капусты из заморозки, а соус - по рецепту. Свежая головка сейчас втрое дороже заморозки, но я часто беру пакеты овощей именно в заморозке (отходов - меньше :D )
Рецепт - вкусный, нежный, с легкой ноткой пикантности за счет горчичной нотки, кот. в свою очередь удаляет не всеми любимый запах капустки. :Bravo:
Изображение

Автор:  masha vet [ 18 сен 2015 03:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Дорогие девочки, всем привет! :Rose: :Rose:
Готовила по рецепту Машеньки ( maraki84 ) Курица с соусом от Христоса Христодулу http://www.povarenok.ru/recipes/show/72733/#dopphotos
Очень вкусно получилось! Добавила смесь трав( орегано, базилик, чабер) Замечательный, ароматный соус! Все гармонично, прекрасный результат! Машенька, огромное спасибо! :Rose: :Rose:
Изображение

Автор:  Олюшен [ 18 сен 2015 09:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Дорогие девочки, я к вам с Тёплым салатом из баклажановМаришка-2015 http://www.povarenok.ru/recipes/show/110707/#dopphotos
В горячем виде показался слегка жирноват, в холодном -просто объедение.Очень сытное , вкусное и расивое блюдо.

Изображение

Автор:  Anetka M [ 18 сен 2015 10:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Даша Михайловна писал(а):
Вот! Аня, ты написала в рецепте при комнатной температуре, а я и думаю, наверное, это 24С :D Спасибо за уточнение :Rose:

вот точно, жаль отредактировать сейчас не получится, но думаю, что комменты читают Поварята.

Автор:  Anetka M [ 18 сен 2015 10:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

barska
Нина. рада что приглянулся.. с корочкой, тут от духовки больше зависит. Я под рецептом писала. Но я уверена, что в след раз будет и цвет у корочки :Rose:

Автор:  Демурия [ 18 сен 2015 12:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Морковный гарнир с петрушкой http://www.povarenok.ru/recipes/show/112672/#dopphotos

Очень сложно мне оценить это блюдо, потому что не понимаю как и что оценивать? Обычная морковь с луком тушеная, никакой изюминки или новой нотки. Понятно и так что вкусно, я такую обжарку делаю и для супов и для мясных блюд. Но как отдельный гарнир она у нас не пошла. Добавляла к макаронам, да вкусно, но не как отдельный гарнир.


Изображение

Автор:  JeSeKi [ 18 сен 2015 12:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

barska писал(а):
Готовила сегодня: "Похлебка грибная"

Ниночка, еще раз с удовольствием полюбовалась на твою тарелочку супа. Очень-очень рада, что суп пришелся по вкусу.

Автор:  Z Olga [ 18 сен 2015 14:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Демурия писал(а):
Морковный гарнир с петрушкой


Спасибо, Оленька, за доверие к рецепту! :Rose:

Автор:  mtata [ 18 сен 2015 14:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

Всем привет.
Принесла салатик по рецепту Оли.Салат вкусный,сытный.Добавила смесь перцев.Вместо ветчины - салями , сыр моцарелла,маслины.
Оля спасибо большое за рецепт :Rose: :Rose: :Rose:
Салат из нута "Пикантный"

Изображение

Автор:  suliko2002 [ 18 сен 2015 15:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим вместе. Осенние разносолы.

mtata писал(а):
Принесла салатик по рецепту Оли.Салат вкусный,сытный.Добавила смесь перцев.Вместо ветчины - салями , сыр моцарелла,маслины.
Оля спасибо большое за рецепт :Rose: :Rose: :Rose:


Танечка, такая прелестная, аппетиитная тарелочка у тебя! Спасибо тебе еще раз за доверие! :friends: :Rose: :Rose: :Rose:

Страница 5 из 23 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/