Ржаной хлеб на темном пиве - вкусный хлеб с тонкой корочкой и нежным мякишем. Но на мой вкус излишне сладкий – мед, сахар и темное пиво тоже дает сладость. Так что этот хлеб для любителей сладенького!
Ну и насчет замены солода на пиво скажу, что у нас пачка солода (которой хватит на много хлебов) стоит столько же, сколько и бутылка пива, поэтому как бы не рентабельна такая замена.
Но вообще-то хлеб вкусный и моим всем понравился, а мне интересно было попробовать.
Резала тепленьким, поэтому мякиш на фото видно, что смят немного.