...готовила сегодня Наташин
Ореховый пирог http://www.povarenok.ru/recipes/show/74051/#dopphotos .
Исходя из рекомендаций Оли suliko2002 , исп-ла 2 яйца, разделив их на желтки и белки. Желтки добавила - в тесто, белки - для взбивания. Муки у меня забрало бОльше. В белковый крем добавила лим. эссенцию.
Возможно, что-то сделала не правильно: тесто после выпечки получилось влажноватым (исп-ла 1 ч.л. сухих дрожжей, остальное - по рецепту). Жаль, что Наташа не сможет больше порекомендовать... и подсказать. Показываю результат, а пирог - просто прелесть по вкусу!