Начался Великий Пост. Следовательно, в наше меню вошли как постные блюда, так и рецепты с наличием рыбы и мяса. В Теме вы найдёте салаты, гарниры, супы, горячее, выпечку и напитки на любой вкус! Какого режима питания придерживаться - решать только вам! Потому определяйтесь, подбирайте рацион, соответствующий предпочтениям вашей семьи, и начинайте готовить. Свои уточнения и дополнения, а также общие впечатления о вкусе блюд оставляйте на страницах форума и в рецептах-исходниках. В нетерпении ждём ваши фото-улики по 20 марта включительно. Успеха, удачи и кулинарного вдохновения!

Салаты/Закуски:
1. Закусочный салат с рисом и киноа

Ингредиенты: Рис, Морковь, Огурец, Масло растительное, Специи, Вода.

2. Салат из капусты с рисом и изюмом

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Рис, Изюм, Масло растительное, Сок лимонный, Соль.

3. Салат "Белый снег"

Ингредиенты: Дайкон, Сельдерей корневой, Лук белый, Шампиньоны, Масло оливковое, Соль.

4. Салат из свеклы с ананасом

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Ананас, Соль, Орехи грецкие, Масло растительное, Уксус, Чеснок.

5. Салат "Пикантный"

Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Масло подсолнечное, Огурец, Чеснок, Креветки.

6.Салат с авокадо и соевым соусом

Ингредиенты: Авокадо, Огурец, Соевый соус, Соль, Салат, Семена льна, Лайм.

7. Салат "Простецкий"

Ингредиенты: Салат, Лук зеленый, Укроп, Масло оливковое, Сок лимонный, Сироп клубничный, Соевый соус, Горчица, Соль, Перец черный, Приправа.

8. Салат острый "Вега"

Ингредиенты: Спагетти, Соль, Вода, Морковь, Горошек зеленый, Масло оливковое, Соевый соус, Уксус, Перец душистый, Перец красный жгучий, Орехи кедровые.

9. Салат "Постные роскоши"

Ингредиенты: Фасоль, Маслины, Лук репчатый, Чеснок, Орехи, Масло сливочное, Петрушка, Укроп.

10. Салат из чечевицы

Ингредиенты: Чечевица, Бекон, Морковь, Лук красный, Петрушка, Горчица, Уксус, Масло растительное, Помидоры черри, Соль.

11. Салат "Как будто с мясом"

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Яблоко, Чернослив, Майонез, Сметана, Сахар, Соль, Перец розовый.

12. Салат "Девичий"

Ингредиенты: Сыр твердый, Ветчина, Ананас, Огурец, Майонез.

13. Сендвич с брокколи и соусом "Морне"

Ингредиенты: Багет, Брокколи, Сыр адыгейский, Сыр голубой, Сливки, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Перец белый.

14. Кростини с авокадо и сельдью

Ингредиенты: Сельдь, Авокадо, Помидор, Лук белый, Зелень, Масло оливковое, Масло сливочное, Сок лимонный, Специи, Хлеб.

15. Запеченный творожный сыр

Ингредиенты: Сыр творожный, Масло оливковое, Соль, Порошок чесночный, Карри, Перец чили, Тмин, Пряности.

Горячее:
1. Рыбные котлеты "Волшебные"

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Кабачок, Сыр адыгейский, Яйцо куриное, Крупа манная, Зелень, Специи, Майонез, Масло растительное, Сухари панировочные.

2. Котлеты "Рецепт-сомнение"

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Зелень, Сливки, Батон, Крупа манная, Специи, Масло растительное.

3.Вареники постные с овощами и грибами на пару

Ингредиенты: Мука, Вода, Соль, Картофель, Лук репчатый, Шампиньоны, Грибы, Соевый соус, Укроп, Перец черный, Капуста белокочанная, Томатная паста, Крахмал, Масло растительное.

4. Курица "Две горчицы"

Ингредиенты: Курица, Горчица, Сметана, Чеснок, Приправа, Мед.

5. Мясные отбивные в томатном соусе

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Приправа, Масло растительное, Томаты в собственном соку, Сахар, Перец черный.

6.Курица в густом соусе с клeцками

Ингредиенты: Бедро куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Молоко, Укроп, Соль, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Масло растительное, Вода, Кукуруза.

7. Санькино мясо

Ингредиенты: Свинина, Морковь, Лук репчатый, Соус, Чернослив, Курага, Финик, Соль, Масло растительное, Лавровый лист.

9. Остри

Ингредиенты: Говядина, Помидор, Томатная паста, Перец чили, Лук белый, Перец красный жгучий, Петрушка, Соль, Хмели-сунели, Перец душистый, Лавровый лист, Кориандр, Чеснок, Масло сливочное, Базилик, Кинза, Огурец.

10. Скумбрия запечённая

Ингредиенты: Скумбрия, Сметана, Специи, Масло подсолнечное.

11. Эскабече из скумбрии

Ингредиенты: Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Цедра лимона, Цедра апельсина, Тимьян, Лавровый лист, Вино белое полусухое, Уксус, Скумбрия, Соль, Смесь перцев.

12. Карп с овощами

Ингредиенты: Карп, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Масло сливочное, Специи.

13.Рыба, запеченная с лимоном и травами

Ингредиенты: Филе рыбное, Чеснок, Масло оливковое, Сок лимонный, Смесь специй, Соль, Перец душистый, Лимон.

Гарнир:
1.Запеченный картофель по-деревенски

Ингредиенты: Картофель, Масло оливковое, Крупа кукурузная, Соль, Перец черный, Приправа.

2. Картофельная сковорода по-гречески

Ингредиенты: Картофель, Чеснок, Масло оливковое, Масло сливочное, Маслины, Брынза, Орегано, Соль, Перец душистый, Перец болгарский.

3. Горячий сливочный соус со шпинатом

Ингредиенты: Шпинат, Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Лосось, Лимон, Спагетти, Сыр плавленный, Сыр голубой, Макаронные изделия, Соль, Перец черный, Масло растительное.

4. Перловая каша с перцем и томатами

Ингредиенты: Крупа перловая, Морковь, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Масло оливковое, Чеснок, Вода, Томатная паста, Соль, Перец черный.

5. Грибной гуляш в хлебных тарелочках

Ингредиенты: Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Сок томатный, Мука пшеничная, Соль, Лавровый лист, Перец черный, Орегано, Вода, Масло растительное, Крупа манная, Дрожжи.

6. Страта с фаршем

Ингредиенты: Батон, Фарш мясной, Лук репчатый, Томатная паста, Яйцо, Молоко, Сыр голландский, Соль, Перец черный, Вода, Масло растительное.

7. Рис по-охотничьи

Ингредиенты: Рис, Сыр твердый, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло растительное, Петрушка, Соль, Смесь перцев, Бульон.

8. Слоеный гречник

Ингредиенты: Крупа гречневая, Шампиньоны, Лук репчатый, Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Сыр голландский, Перец черный, Соль.

9. Капустная запеканка "Детство"

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Крупа манная, Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Сухари панировочные, Сыр голландский, Зелень.

10. Котлеты из чечевицы

Ингредиенты: Чечевица, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Специи, Сухари панировочные.

11. Картофельно-морковные котлетки

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Молоко, Зелень, Имбирь, Кумин, Калинджи, Соль, Масло подсолнечное.

12. Закуска с брокколи

Ингредиенты: Брокколи, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Перец черный.

Супы:
1. Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Ингредиенты: Горох, Горошек зеленый, Фрикадельки, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Соль, Куркума, Масло растительное, Зелень, Перец черный, Лавровый лист.

2. Рассольник постный

Ингредиенты: Вода, Крупа перловая, Огурец, Морковь, Картофель, Томатная паста, Масло подсолнечное, Лук репчатый, Соль, Лавровый лист, Чеснок, Зелень.

3. Овощной суп с сырными шариками

Ингредиенты: Бульон, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Сыр голландский, Яйцо, Мука, Зелень, Соль, Перец черный, Специи, Масло сливочное, Масло растительное.

4. Суп манный с морковными клецками

Ингредиенты: Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Картофель, Яйцо куриное, Сок морковный, Соль, Перец душистый, Мука, Крупа манная, Бульон, Зелень, Чеснок, Лавровый лист.

5.Рыбный суп с морской капустой

Ингредиенты: Вода, Рис, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Консервы рыбные, Капуста морская, Соль, Перец черный, Масло растительное.

Выпечка несладкая:
1. Пирог "Деревенский"

Ингредиенты: Рис, Кукуруза, Маслины, Мука кукурузная, Разрыхлитель теста, Молоко, Яйцо, Масло растительное, Сыр твердый, Соль, Корнишоны.

2. "Киш" на огуречном рассоле

Ингредиенты: Мука, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Рассол, Молоко, Сыр твердый, Яйцо, Колбаса, Масло сливочное, Овощи.

3. Паштет из куриных желудков в слоеном тесте

Ингредиенты: Тесто слоеное, Желудки куриные, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец душистый, Яйцо куриное, Зелень, Бренди, Масло топленое.

4. Пирог из лаваша с курицей и зеленью

Ингредиенты: Лаваш, Курица, Яйцо, Масло сливочное, Кинза, Петрушка, Укроп, Лук зеленый, Сыр твердый, Мацони, Сметана, Шафран, Соль, Перец черный, Чеснок.

5. Хлеб на манной крупе "Колобок"

Ингредиенты: Дрожжи, Соль, Крупа манная, Масло растительное, Вода, Мука пшеничная.

6. Ленивые пирожки со свежей зеленью

Ингредиенты: Тесто слоеное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Майонез, Укроп, Петрушка, Лук зеленый, Соль, Перец черный.

Выпечка сладкая:
1. Чамбеллоне на сливках

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Сливки, Яйцо куриное, Соль, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра.

2. Брауни с лимоном и белым шоколадом

Ингредиенты: Шоколад белый, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука, Сок лимонный, Цедра лимона.

3. Пряник "Тульский"

Ингредиенты: Масло сливочное, Мед, Молоко, Сахар, Сода, Яйцо, Корица, Орех мускатный, Мука, Джем.

4. Постное овсяное печенье "Здоровье"

Ингредиенты: Мука цельнозерновая, Мука пшеничная, Масло растительное, Хлопья овсяные, Курага, Изюм, Вода, Разрыхлитель теста, Сахар.

5. Яблочный пирог с финиками под сливочно-кокосовой заливкой

Ингредиенты: Яблоко, Финик, Вода, Сода, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мука, Сливки, Сахар коричневый, Стружка кокосовая, Сахарная пудра.

6.Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"

Ингредиенты: Мука, Масло растительное, Соль, Сахар, Дрожжи , Вода , Повидло , Сухари .

7. Пирог с маскарпоне

Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Масло сливочное, Маскарпоне, Молоко, Лимон, Мука, Разрыхлитель теста, Крахмал картофельный, Соль.

8.Брауни с семечками, кунжутом и финиками

Рецепты: Десерты -> Конфеты
Ингредиенты: Шоколад, Фисташки, Семечки подсолнуха, Кунжут, Мед, Соевый соус, Какао-порошок, Финик.

9.Кофейная коврижка постная

Ингредиенты: Хлопья рисовые, Мука пшеничная, Вода, Кофе растворимый, Сахар, Мед, Изюм, Сода, Соль, Масло растительное.

10.Постный яблочный пирог-перевертыш

Ингредиенты: Мед, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Сахар коричневый, Яблоко, Мука, Корица, Вода.

11.Медово-ореховая коврижка с изюмом постная

Ингредиенты: Мука, Сахар коричневый, Разрыхлитель теста, Джем, Мед, Изюм, Орехи грецкие, Масло растительное, Гвоздика, Корица, Кориандр, Кофе растворимый, Вода.

Напитки:
1. Смузи витаминный

Ингредиенты: Лимон, Банан, Киви.

2. Зимний джулеп

Ингредиенты: Сахар коричневый, Чай черный, Мята, Вода, Ром.

3. Карамельно-коричный горячий шоколад

Ингредиенты: Молоко, Вода, Сахар, Корица, Шоколад.

Правила раздела "Готовим вместе"

Людочка, шикарное меню! Спасибо за выбор моего рецепта, это тааак приятно!

marfutak Танюш, классная картошка! Как думаешь, с какой-нибудь другой мукой уже не так здорово получится? Просто кукурузной у меня нет. Могу, конечно, купить, вот только что я потом с остатками делать буду?

Катюш, да с ней и кексы печь можно, и грудку вот в панировке в предыдущей теме готовили, так что покупай, тут рецептов с ней много

Катюша, что за проблема? да кукурузная мука-это просто сказка. Смело добавляй в любую выпечку, и готовые изделия будут рассыпчатые, воздушные и с красивым желтым цветом. Примерно 10% от общего объема муки.

Людочка, спасибо за выбор моего "Слоеного гречника"! Это так приятно и волнительно! Надеюсь рецепт придется по вкусу! И как всегда потрясающая подборка блюд - глаза разбежались!

Из ранее приготовленного спешу показать Женечкин JeSeKi "Овощной суп с сырными шариками" http://www.povarenok.ru/recipes/show/89272/


и "Запеченный картофель "по деревенски" http://www.povarenok.ru/recipes/show/60534/ Женечки Janecheh

Лодочка!Хорошая подборка,многообразие на лицо. Спасибо за выбор моего рецепта "Санькино мясо", для меня это очень приятно и ответственно.