Lacoste
Оно оно........то, которое красного цвета. Это приспособление у меня "для всего, что перетирается", варенья тоже входят в ту категорию!

У меня такая штука есть, только полностью металлическая. Нигде , зараза такая, не помещается.

В этом кляре не хватает муки. ИМХО, кляр без нее - не кляр, ибо кляр - это тесто, а тесто без муки (или чего-то вместо нее похожего) - не тесто... Я часто делаю кляр или с добавлением водки, или с добавлением пива, но ВСЕГДА с мукой. Алкоголь для некого привкуса, хрустящести (вот слово изобрела )) ) и считается, что тесто с присутствием алкоголя дольше остается свежим, не знаю, как это относится к кляру, но, что вкусным - это точно.

И я об этом же подумала Но решила-таки провести эксперимент))) Неудавшийся. Отсюда вывод-либо автор не готовил по этому рецепту, либо у нас очень разные представления о клярах Ну и ладно- рыба все равно вкусная

Тоже посмотрела этот рецепт на предмет кляра

Готовый рецепт
Готовила Гамбургский айнтопф http://www.povarenok.ru/recipes/show/9193/
Как водится, сначала пробежалась по интернету, везде только один вариант - один-в-один переписанный, кто у кого, не знаю.
Два момента, что меня смутили: 1. Мясо варится с зеленью, зелень потом выкидывается, никогда такого не слышала (я варила с корнем сельдерея, это дает более насыщенный вкус, чем зелень)
2. Айнтопф - крестьянское блюдо, все в одном горшке. Не думаю, что кто-то бы процеживал бульон (он у меня и так получился прозрачным, не процеживала).
Готовила все по рецепту, только в меньшем количестве - на 1,5 литра.
Мои ощущения: суп вкусный, сытный/зимний, но не впечатлил. Ожидала большего. Груша не чувствуется совсем, просто загущает суп. Вкус супа нейтральный, ближе к картофельному.
Я бы добавила еще тмин/укропное семя и чеснок в конце варки. По рецепту - 2 зубчика чеснока на 2 литра воды при варке мяса, потом выкидывается - что мертвому припарка, абсолютно не чувствуется.
Выставлять рецепт или не стОит?
Девочки, посмотрите фото, лучше не получается сфотографировать.

На главную . Нуф.

nuf_nuf

Саркин, просто потрясающе выглядит блюдо!!!