Вы имеете в виду раннюю капусту? В свое время я ее мариновала. Но это было очень давно, рецепт маринада трудно вспомнить, если только покопаться в старых тетрадях. Вы попробуйте поискать МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА. Что-нибудь для себя найдете.

Попробуйте таким образом. я ее в 3-литровые банки складировала.

Капусту нарезать квадратами до 3см, плотно уложить в банку, перестилая натертой морковью и нарезанными зубчиками чеснока. Сверху должна быть капуста.Я банки стерилизовала- от беды подальше.
Содержимое банки заливала кипятком, давала постоять минут 20, затем сливала эту воду и тутже снова заливала кипятком . Надо только хорошо сливать воду с банки. В банку сыпала 1-1.5 ст.л (или 2) соли,2 ст.л.сахара, вливала 200 мл 9-ного уксуса и заливала кипящей водой. закатывала крышкой металлической и перевернув вверх дном давала остыть. не укутывала,т.к. это могло привести к тому, что капуста станет очень мягкой. Хранилась в теплом помещении - у меня в кладовке зимой до 15-18 градусов тепла было...