Для того чтобы отворные овощи не потеряли цвет их надо ополоснуть в холодной воде.

Когда я варю курицу на салат остается бульон, так я его замораживаю в морозилке - сначала в закрытой ёмкости, а затем перекладываю бульон в пакет, плотно закрываю и храню в морозилке до надобности.
А ещё я, когда собираем урожай моркови, тру на тёрке всю "некондицию", конечно почищенную, и делаю с ней зажарку из лука. Затем остужаю и раскладываю небольшими порциями в пакеты и в морозилку. Когда мне она требуется - просто достаю пакетик - и его содержимое добавляю в блюдо. Один день мороки -затем никаких проблем

Наздоровье

чтобы дрожжевое тесто хорошо и быстро поднялось - надо обязательно тесто замешивать из продуктов комнатной темпиратуры(тоесть не из холодильника)
тесто в котором больше сахара- румянится быстрее и тесто в котором меньше сахара - дольше румяниться.Это может послужить эффектом украшения пирогов. например основа пирога тесто с наименьшем добавлением сахара, а уже цветочки и листочки из теста в котором больше сахара.

когда варим каши или молочный суп,как всегда, молоко убегает,если в кастрюлю положить половник и сделать медленный огонь - молоко не убежит

Чернослив всегда покупаю только с косточками он самый душистый - обязательно его надо понюхать,чтоб определить аромат - бывает запах гари или кислого продукта - он дожен быть очень душистым

Девчата, вот мои пять копеек, может, кому пригодятся:

Многие знают, как сложно смазать слой сыра в салате или запеканке майонезом, хотя есть одна маленькая хитрость – смочите руки холодной водой и немного примните сыр. Слегка увлажненный сыр теперь легко будет смазать, не нарушая слой.

Все знают, как сложно красиво и ровно оформить слоеный порционный салат на плоской тарелке. Можно сделать это быстро и просто. Берм обычную пластиковую чистую бутылку, диаметр – на ваш выбор. Отрезаем верх и низ, и получаем ровную трубу. Ставим ее на тарелку, укладываем продукты, промазываем слои майонезом и легким, слегка выкручивающим движением, тянем трубу вверх. Салат готов!

Полезно будет знать, что кусочек сыра размером со спичечный коробок весит примерно 30 грамм.

Не кулинарный совет, но очень актуальный для каждой хозяйки. Наверняка каждая из нас получала ожоги во время готовки. Советую всегда держать на кухне самое обычное мыло (неважно, туалетное или хозяйственное, главное, чтобы не жидкое). И если вы, не дай Бог, вдруг обожглись, быстро намыльте место ожога. Не смывайте его минут 20, можно намыливать несколько раз. Потом осторожно смойте прохладной водой. Обычно остается лишь легкое покраснение кожи. Но даже если вы обожглись сильно, то волдыря все равно не будет, и ожог заживет очень быстро. Поверьте, этот метод неоднократно меня выручал!