Здравствуйте! У меня такой вопрос: Почему при варке картошки в мундире одна сторона вариться , а противоположная остается сырой?

В том то дело, что раньше варил и равномерно готовилась, а сейчас купил мешок картошки и вот такая ерунда! Может сорт такой или химия? Как будто полюса у нее хоть как не переворачивай. С одной стороны жесткая и плохо чистится, а сдругой все нормально.