Форумы на Поварёнке
http://forum.povarenok.ru/

про лук
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=4&t=3011
Страница 1 из 1

Автор:  victyusha_d [ 26 июл 2010 19:34 ]
Заголовок сообщения:  про лук

подскажите что сделать с луком репчатым чтоб он стал меньше горчить (например в салатах (всегда в салаты кладу красный, а тут все магазины обошла нет нигде красного лука)) слышала что надо его вроде как вымачивать, так ли это? в чем? сколько времени?

Автор:  Lacoste [ 26 июл 2010 23:56 ]
Заголовок сообщения: 

Чтобы лук не горчил:

Цитата:
Репчатый лук мелко порубить, чтобы не горчил можно смешать с ложкой виноградного или яблочного уксуса.

Цитата:
Репчатый лук не будет горчить, если его порезать на 4 части и залить холодной водой или положить в морозилку на 20 минут.

Цитата:
Очищенный репчатый лук обдать кипятком (чтобы не горчил) и мелко порезать

Цитата:
*Чтобы репчатый лук не горчил в салате, после нарезания его, выложите в сито и ошпарьте кипятком. Также для удаления горечи лук можно замочить в холодной воде минут на 15.

Цитата:
Чтобы репчатый лук не горчил, поместите его на несколько минут после резки в холодную воду.
Цитата:
Чтобы репчатый лук в салате не горчил, его нужно поместить на несколько минут в горячую воду.


Как-то так ;-)

Автор:  victyusha_d [ 27 июл 2010 11:18 ]
Заголовок сообщения: 

ух ты! спасибо! :Rose:

Автор:  Лариса59 [ 27 июл 2010 19:02 ]
Заголовок сообщения: 

Я всегда держу лук в холодильнике (отделение для овощей), пропадает "едкость", слои как бы "распушаются", нарезка не слипается, а можно брать рукой и посыпать. Для удаления лишней влаги около овощей кладу пороллоновые губки.

Автор:  Елена-В-В [ 05 авг 2010 16:33 ]
Заголовок сообщения: 

а я запах лука на дух не переношу. понимаю, что он полезен, но тем не менее...

Автор:  victyusha_d [ 05 авг 2010 18:29 ]
Заголовок сообщения: 

не знаю) мы любим лук)

Автор:  Жизель1 [ 25 окт 2010 20:39 ]
Заголовок сообщения: 

Мало того, что я от него плачу и не люблю его в пище, но добавлять все равно надо. Спасибо, воспользуюсь вашими советами.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/