Всем доброе время суток! Девочки, такое дело. НАШЛИ ящик лука репчатого, который явно выкинули, т.к. потерян товарный вид - подгнившие верхние "лепестки". Мы его очистили - большинство луковичек чистое. но есть и то. что обрезалось. Теперь стал вопрос - как надольше сохранить обрезанные части?

Порезать. Смешать с маслом(любым). Заморозить.

Может Вам и такой способ пригодиться. Лук нужно поджарить, сложить в банку и убрать в холодильник. Можно добавить помидоры или томат, можно морковку, это уже по желанию. Или просто один лук. Хранится в холодильнике месяц точно. Очень экономит время. Использовать можно в супы, борщи, мясо, овощи и т.д. на даче, пикнике.

Возможно не очень понятно объяснила. Имеется в виду, что предположим Вы прибежали с работы и готовите суп. Так вот не надо тратить время на зажарку, можно просто достать из холодильника, приготовленный (вчера, в выходные, две недели назад) лучок пережаренный, например с помидорами. Или удобно брать на дачу, просто добавляете в уху, суп, мясо, когда тушите или овощи. Вкус не теряется точно, это просто заготовка для экономии время. Сама пока больше месяца не хранила, но думаю, полезных свойств в ней, как в любой заготовке домашней и теряет почти столько же, сколько и лук при обычной обжарке. Уж в магазинных заготовках их, наверное, не больше. Конечно, если есть возможность готовить все свежее - это и полезнее и вкуснее, просто так не всегда выходит и всевозможные заморозки, заготовки и полуфабрикаты очень выручают.