Привет всем! Очень рада что наткнулась на ваш форум. У меня к вам вопрос, намучилась уже!
Дело в том, что на старой машинке по домашней хлебовыпечке, у меня получался абалденный ржаной хлеб с отрубями! Подымался замечательно, румянился, был достаточно воздушным. Но машинка сломалась. Купила новую. И теперь, повторяю свой рецепт, тесто в процессе выпечки подходит до самой крышки, а потом... а потом почему-то падает. И получается у меня в итоге такая же вкусная буханка ржанного хлеба с отрубями, только без верха
Я надеюсь есть среди форумчан знатоки выпечки хлеба. Помогите мне разобраться что я делаю ошибочно? Зарание всем спасибо!

[i][b]Вы кладете слишком много дрожжей.

Ой, а я и вправду 2 ложки дрожжей ложу, вместо одной. Думала чтобы лучше бродило. Спасибо. Сегодня проверю с нормальной порцией!

На здоровье))) Рада, что теперь у Вас все в порядке)))