Очень мне хочется научиться печь хлеб на закваске. Раньше бабушка моя такой пекла - и на картофельном отваре, и на простокваше, и на воде закваски делала. Меня тогда это не привлекало, а теперь вот захотелось сделать, но...
Я готовила закваску из ржаной муки и теплой воды. Тесто, как на оладьи. За первые сутки появились первые пузырьки, хотя везде читала, что так должно быть на вторые сутки. На второй день "покормила" закваску смесью муки и воды (тоже, как на оладьи). На тот момент она немного приподнялась, были мелкие пузырьки. Третий день - пузырьки очень мелкие есть, роста нет вообще. Не расслоилась, не покрылась плесенью. Но не "булькает". Запах муки, только очень кислый. От отчаяния прогрела на минимальную температуру духовку и поставила баночку туда. За час с небольшим пузырьков стало несколько больше, но не растет!!! Банка накрыта полотняной тряпочкой. Может, холодно ей было? Вот и дилема - я всё испортила и лучше вылить, или всё поправимо?

У меня история та же была, правда, закваска на пшеничной муке делалась.
Подождите ещё пару дней, продолжайте кормить, чем Вы рискуете?
Предположу, скорее всего вероятно, что ей недостаточно тепло, берегите от сквозняка, укутайте. Поставьте в духовку ёмкость с горячей водой, как это делают для подхода теста (только для теста ставят кипяток, в Вашем случае, мне кажется, достаточно будет просто горячей воды), туда же закваску, понаблюдайте.
Если она погибла или не родилась, выбросить её Вы же всегда успеете.