Форумы на Поварёнке
http://forum.povarenok.ru/

Вопрос. Молодая капуста.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=4&t=4024		 Страница 1 из 1
Автор:  racrec [ 08 авг 2011 20:57 ]
Заголовок сообщения:  Вопрос. Молодая капуста.
Всем привет и огромный поклон!
Помогите пожалуйста. Я балда - насажала в этом году много молодой капусты. И теперь не знаю куда ее девать. Пыталась найти рецепты заготовок с молодой капустой... И полный ноль. Поделитесь делает ли кто-то подобные заготовки!!!! Очень прошу. :cry:
Автор:  gelena [ 09 авг 2011 22:57 ]
Заголовок сообщения: 
Вы имеете в виду раннюю капусту? В свое время я ее мариновала. Но это было очень давно, рецепт маринада трудно вспомнить, если только покопаться в старых тетрадях. Вы попробуйте поискать МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА. Что-нибудь для себя найдете.
Автор:  racrec [ 10 авг 2011 13:32 ]
Заголовок сообщения: 
Да, именно такую капустку имею ввиду. перерыла не только наш сайт но и весь интернет, наверное... Везде используется только поздняя. Она крепкая, и хорошо подходит для приготовления заготовок. А моя уже половина вся попортилась. Я уж и сколько раздала...
Автор:  gelena [ 15 авг 2011 13:35 ]
Заголовок сообщения: 
Попробуйте таким образом. я ее в 3-литровые банки складировала.

Капусту нарезать квадратами до 3см, плотно уложить в банку, перестилая натертой морковью и нарезанными зубчиками чеснока. Сверху должна быть капуста.Я банки стерилизовала- от беды подальше.
Содержимое банки заливала кипятком, давала постоять минут 20, затем сливала эту воду и тутже снова заливала кипятком . Надо только хорошо сливать воду с банки. В банку сыпала 1-1.5 ст.л (или 2) соли,2 ст.л.сахара, вливала 200 мл 9-ного уксуса и заливала кипящей водой. закатывала крышкой металлической и перевернув вверх дном давала остыть. не укутывала,т.к. это могло привести к тому, что капуста станет очень мягкой. Хранилась в теплом помещении - у меня в кладовке зимой до 15-18 градусов тепла было...
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/