Криветки смотря каких размеров приготавливаются по разному/большие от10см лудше всего готовить на гриле-Для этого промыть под проточной водой,убрать лапки(ножки)чешую не снимать.По центру спинки острым ножом не глубоко(на 0,5см или меньше)провести ножом от головы до хвоста и зубочисткой или каким-то другим способом вытащить внутриности(тёмно серого цвета-но не розового)полить лимончиком и на гриль пока не преобретёт ярко красный цвет,обычно хватает 2х минут на одной и 2х на другой стороне.подавать с маслянолимонным соусом-смешать 50гр.оливкого масла с соком 0,5 лимона и хорошо взбить вилкой.Маленькие криветки от 3х см до 6см лудше сделать ,,саганаки(греч.)Берёте не большую форму для духовки в которой обычно делаете десерт на два человека.Промойте креветки под проточной водой, уберите лапки и чешую,голову и хвост оставляем.Положите на дно формы (должны заполнить дно но не очень тесно).Разбавте томатную пасту с водой добавте чуть сахара и соли,черного перца по вкусу и оливкого масла ложки три.Поставте в прогретую 180-200 градусов духовку на 15 минут потом добавте мелко нарезаного чеснока и немного наломайте брынзы оставте ешё на 5 минут.Всё ваша закуска готова!Приятного аппетита и удачи!P.S.В саганаки можно добавить мидии,для этого их промывают и очищают от желудка-это такой мешочек темно-зелёного цвета.Его нужно вспароть и вычистить содержимое и снова промыть,вот и все!

Постараюсь быть краткой. Обычные мелкие креветки маркируются цифрами (120/90, 240/180 и т.п.) чтобы было понято, сколько креветок данного размера в 1 фунте. Например, в первом случае у нас 90 - 120 штук на 500 грамм, т.е. весом около 5 грамм каждая; во втором случае - около 2,5 грамм. Их продают замороженными в отвареном виде; не размораживая, бросаем в подсоленный кипяток на полминутки, сливаем, поливаем лимонным соком, чистим уже в процессе употребления под пивко. Крупные креветки продают чаще замороженными, но обычно это сухая заморозка, т.е. каждая особь не в ледовой корочке, как вышеописанная мелюзго. Если на хвосте поперечные чёрные (или чёрно-белые) полоски, а хвост чуть длиннее головы - перед нами тигровая креветка. Если креветка просто крупная и с большей башкой - королевская. И те и другие бывают разных размеров и цветов (серые, голубые, коричневые и т.п., когда сырые). Готовим строго по рецепту, чтоб не испортить..... Мидии продают в раковинах или уже очищенных и отваренных в замороженном виде. "Варим" заморозку, как и креветки, недолго. Самая гадкая вещь в мидиях даже не их экстраординарный вид, а пучок волосинок внутри пузика. Это микроводоросли; ничего страшного, но на вкус штука противная. Кстати, маринованные мидии в банках тоже обычно с этими водорослями; жутковатые ощущения во рту отбивают у людей охоту есть этих вкуснейших моллюсков. Поэтому я не ленюсь и перебираю всех мидий вручную (просто заглядываю внутрь каждой), нитеподобная водоросль располагается возле тёмно-зелёного органа мидии (это у них лёгкие такие, что ли)легко удаляется пальцами. Всё остальное оставляем внутри. Бывает, что от производителя поступают мидии очищенными от этой волосни, но в большинстве случаев потрошить ей брюшко придётся самостоятельно. Поливаем лимоном, бросаем в салат, солянку или паэлью....Рапаны - мои любимчики. Живут в красивых больших витых ракушках (мы в них в детстве "слушаем море"), питаются мидиями. Продаются замороженными, но сырыми. Готовятся довольно долго. Имеют менее страшненький вид, чем всякий иной моллюск, не столь нанатомически откровенны. В пищу употребляются сравнительно недавно, с 50-х готов прошлого века, потому рецептов маловато. Мне очень нравятся жаренные с пассеровкой и картофельным пюре. Имеют характерный рыбный вкус. Кстати, остальные морепродукты не должны пахнуть ни "морем", ни "йодом" - это уже продукты несвежие, перемороженные. Ну, про раки и кальмаров с осьминожками совсем всё просто. Раки варим живыми, можно ещё из хвоста плавничок средний выдернуть, тогда удалится пищевод. Довольно живодёрский способ. Варим в чём пожелаем, можно в рассоле, можно в солёной воде. Кальмаров и осьминожков покупаю замороженных, но не отваренных - так меньше шансов столкнуться с тухлятиной. Если кальмарчик мелкий, легко его почистить самим после варки. Вытаскиваем хитиновую пластинку из хвостика, а из брюшка - остальные внутренности, снимаем кожицу снаружи и внутри. Всех этих морских гадов подаём с лимоном или под бокальчик Шардоне.

Видела выше комментарий Зины, но для меня он не очень понятен оказался((((((

Спасибо за ответ!)))))) Попробую подать с овощами-фрукиами! А обязательно их сильно жарить? Масло-то у меня есть кунжутное, но вот вредно это(((((( Может, в духовочке как-нибудь?
Вы, к стати, на каком масле жарили?