Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Яндекс Дзен
Форумы на Поварёнке

Список форумов
FAQFAQ   ПоискПоиск   * Регистрация
     * Личный раздел        *Вход 

Свежее на сайте



     Список форумов -> Кулинарные советы -> Мёд вред при термическом воздействии.
 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 20 янв 2015 16:53 
Новичок на кухне
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2014 07:33
Сообщения: 2
Насколько мёд становится вредным при термическом воздействии больших температур. Кто может профессионально разъяснить. Спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 02 фев 2015 21:26 
Новичок на кухне

Зарегистрирован: 02 фев 2015 21:18
Сообщения: 3
Я слышала, что теряются полезные свойства, и с этим я согласна. Недавно услышала, что мёд при выпечке и прочем сильном нагревании становится прямо-таки ядовитым. Я не специалист, извините, что пишу ответ на Ваш пост. Мне тоже это интересно, но, если честно, во вредность меда я не верю. Это натуральное вещество, абсолютно природное - это раз. Наши предки испокон веков пекли всякие медовые коврижки и пряники (а у них мудрость и знание природы было поболе, чем у нас сейчас) - это два. Так я думаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 29 мар 2015 17:02 
Новичок на кухне

Зарегистрирован: 18 фев 2015 13:29
Сообщения: 3
При термической обработке образуется гидроксиметил-фурфурол, он яд. Вот только почемуто в разных источниках, разная температура при которой он образуется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 17 апр 2015 13:13 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2014 10:42
Сообщения: 143
Получается, в горячий чай нельзя ложечку меда...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
     Список форумов -> Кулинарные советы -> Мёд вред при термическом воздействии. Часовой пояс: UTC + 4 часа
 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron






© 2007-2024 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты