Думаю для вас подойдут рецепты с дрожжевым тестом для пиццы
http://www.povarenok.ru/search/?search= ... 0%E9%F2%E8

пасибки

Я тоже только итальянскую тоненькую люблю. Продукты:
30 г сыра гранфор тельзитер, нарезанного кубиками
30 г сыра гранфор гауда, тертого
30 г адыгейского сыра, тертого
30 г сыра маасдам,
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
150 г муки
30 г сухих дрожжей
10 г кедровых орешков
1,5 столовая ложка оливкового масла
1/2 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец

Инструкции:
Приготовить тесто из: муки, дрожжей, 90 мл теплой воды, 1/2 столовой ложки оливкового масла, немного соли. Тесто поставить на 30 мин в теплое место подниматься. Пармезан перемешать с мелко порезанным чесноком, солью и перцем до однородной массы. Тесто раскатать и положить на смазанный маслом противень. На него сначала выложить сыр пармезан со специями, а на него все остальные виды сыра. Выпекать 20 мин в духовке при температуре 200 градусов.

я перепробовала много рецептов, но этот стал моим постоянным!! рекомендую!!