Смотря на сколько ты узжаешь. Если на 1-2 недели, то можна и вхолодильнике.
В холодильнике хранится закваска около двух недель, чем холоднее тем лучше. Хранить его можно в чистой стеклянной баночке с крышечкой например от варенья.Выбирайте не слишком маленькую баночку, так-как наш стартер который обычно спокойно спит в холодильнике может внезапно проснуться и если окажется мало место, он может убежать.


Есть 2 способа которыми мы можем продолжить жизнь нашей закваске.

1. Из закваски можно сделать крошку.
Для этого в закваску добавить столько муки, чтобы её можно будет перетереть на мелкую крошку. Эту крошку положить в закрытую баночку или дозу и поставить в холодильник. Так хранится закваска 1-2 месяца. Это очень удобно если вы не каждую неделю печёте.
А когда вам понадобится опять закваска, то вам надо будет эту крошку вынуть из холодильника, дать ей часок проснуться и смешать с чуть тёплой водой, чтоб у вас получилось тесто как на оладики. И теперь вы можете её подкармливать как обычно.

2. Закваску можно высушить.

Закваску высушить, это самый хороший способ хранения закваски долгое время. Сухую закваску в закрытой баночке и в тёмном месте, можно хранить много лет. В сухом виде закваска не теряет квалитет и её в любое время и очень быстро можно опять пробудить к жизни.
если мы хотим закваску высушить, то нам надо с помощью лопатки для теста, очень тонко размазать закваску на бумаге для выпечки и оставить её сохнуть на воздухе. Не в коем случае нельзя закваску сушить в духовке, при высоких температурах она помрёт. Через 1-2 дня закваска будет сухая и нам только останется отодрать её от бумаги, разломать на небольшие кусочки, можно размельчить блендером и хранить в закрытой баночке, в тёмном месте.
При нужде 50 грамм сухой закваски и 50 мл. чуть тёплой воды смешать и ваш стартер готов.

Но тебе лучше в холодильнику. Нивкоем случае не соли и н тем более не ставь в морозилку.

ой, получилось, оказыватся!
тока здоровая какая....

Ингредиенты для "Хлеб с моцареллой и орегано"
Яйцо (+ молоко до полного стакана. Стакан у меня 230 мл.) — 1 стак.
Натертой моцареллы ((либо взять любой другой мягкий сыр:фета, адыгейский,на крайний случай просто творог. ) — 0.5 стак.
Пшеничной муки — 2 1/4 стак.
Муки цельнозерновой — 3/4 стак.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Орегано сушеный ((другое название душица)) — 2 ч. л.
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Рецепт "Хлеб с моцареллой и орегано"

По рецепту идет так:
Загрузите ингредиенты в порядке, рекомендованном производителем вашей хлебопечки, причем сыр вместе с молоком, выберите режим Тесто. Из готового теста сформируйте буханку надрежьте несколько раз и дайте поднятся 1 час, выпекайте при 180 С 25 -30 минут до золотистой и звенящей при постукивании корочки.

А я закинула все в печку( сыр вместе с молоком!!!!) и поставила его на режим специальный хлеб(3 ч. 40 мин). Если нет такого, то на режим основной. Корочка по желанию. Ингридиенты на среднюю буханку( в печке LG).
Муку я брала полностью пшеничную(3 ст. )Небыло у меня пшенички грубого помола.

Ляночка(извени незнаю, как зовут). Я в конце рецепта написала, что цельнозерновую я заменила на простую пшеничку (т.е положила 3 ст. пшеничной муки). У меня тоже небыло цельнозерновой.

У меня хлебопечка уже больше года стоит. Всё жду когда хлеб испечется Тока чё то ни фика она не печет

Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.

Диагноз: хлеб хорошо и быстро поднимается, но в конце второй расстойки или в начале цикла выпечки крыша-купол хлеба опадает.

Есть две основные причины:
1. Повышенное увеличение объема тестовой заготовки.
2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке.

НУ, чтож Еленка, очень приятно, а меня Татьяна. Вкусный плучился, мягусенький(наверное за счет сыра) и душица тоже придает приятный вкус.
А джемчик апельсиновый я тоже в печке делала-калассный вышел.

Знаешь, ты права.У меня тоже при покупке ниразу не возникло такой мысли: а много ли энергии жрет, а какой хлеб по себестоимости? . Бред. Я когда слышу такие вопросы, то удивляюсь все больше. И говорю обычно: люди, вы же покупаете для себя ЛЮБИМЫХ. Такого хлеба в магазине не купишь.