Вчера приготовила "Десерт малиново-творожный" от elena_110
http://www.povarenok.ru/recipes/show/1229/

По моему даже очень

А я сегодня проэксперементировала с творожной выпечкой.
Соорудила ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ "ДЮШЕС"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/5142/

Получилось что-то похожее на запеканку,только гораздо нежнее и с явным вкусом и ароматом груши.



в разрезе

Blinchik,да на это и времени-то много не нужно,час от силы!Главное-желание!

ммммммммммммм,творожок!

Продолжаю экспериментировать с творожной выпечкой. Дома обнаружились запасы творожков, которые надо было использовать и были очень вкусные красные апельсины и получился
"Тропический" творожник с красным апельсином
Задумка была изначально другая, хотела проложить консервированные мандарины в качестве прослойки, поэтому сделала тестяную основу. Но меня что-то отвлекло и прослойку я не положила. Тестяную основу в творожниках я не очень люблю, предпочитаю без них. Но напишу полностью как хотела.
Тесто: 100 г растопленного сливочного масла, 5 ст.л сметаны (всего 500 г), чуть больше 1 ст муки, щепотка соли
Прослойка: консервированные мандарины дольками, либо консер. абрикосы
Начинка: 4 пачки сливочного творожка "Карат"- Тропический (600 г), 1 красный апельсин, 100 мл растительного масла без запаха, 3 яйца, 3 белка, сметана около 250 г, 3 ст.л крахмала, щепотка соли, 3-4 ст.л сахара
Заливка: 3 желтка, оставшаяся сметана (около 150 г), сок 3 апельсинов, 1 ст.л крахмала, 3 ст.л сахара

Тесто: Замесить нежное, мягкое тесто, по консистенции сливочное. Руками выложить в форму 26 см, сделать бортики. Убрать в холодильник на 20 минут. Тесто наколоать вилкой, затем подпечь в разогретой до 200С духовке 15 минут. Охладить. Выложить дольки консер. мандаринов или абриковов.
Начинка: Взбить белки до крепкой пены. Апельсин очистить от кожуры и белой пленки, нарезать на кусочки и измельчить в пюре. Взбить желтки с сахаром, добавить творожную массу, растительное масло, сметану и измельченный апельсин. Взбить миксером. Добавить щепотку соли и крахмал. Вымешать. Ввести взбитые белки. Вымешать в однородную массу. Выложить на мандарины. Выпекать при 180С минут 50, пока не начнет слегка желтеть. Незадолго до этого приготовить заливку.
Заливка: Выжать сок апельсинов, добавить сахар, желтки, крахмал и хорошо взбить. Вылить на творожное тесто. Выпекать, пока заливка не станет приятного нежно-желтого цвета.
Примечание. Этот творожник вкуснее в теплом виде, чем в холодном. Нежную творожную массу оттеняет кисленький верхий слой.

Искала темку куда написать,решила здесь остановиться.
Сегодня делала домашний творог (делала очень громко сказано,но тем не менее) из кефира(рецепт был взят из инета,автора не помню,а жаль...).Пакет 3,2% кефира положила на ночь в морозилку,утром разрезала пакет и кусок мороженного кефира выложила в марлю и подвесила ,часов на 8.Испытывая сожаление,что зря перевела кефир,я была очень удивлена,увидев нежный творожок и вкус у него был такой сливочный,для детишек самое то,никаких комочков.
Очень рекомендую,минимум затрат и нежный вкус!

ЖАНЧИК,вкуснятинка неимоверная!!!