Ну, масштабы у меня совсем не промышленные(ограничиваются домочадцами), так что столько не понадобится. Спасибо вам, но пока временно не смогу готовить , но обязательно свяжусь с вами.

Добрый день, дорогие посетители форума!
Я недавно переехала из Европы и очень увлекаюсь выпечкой, иногда делаю торты на заказ (в основном для друзей). Хотелось бы узнать, где в Москве можно купить все необходимое для кондитерского дела? Начиная от мастики и заканчивая кондитерским принтером.

А где шшшш всё это добыть в городе воинской славы Пскове)))

Не видела нигде у нас тортов украшенных мастикой...

Правда? Даже в кофейнях?

Если Вам не безразличны результат и качество, советую мастику производства Бейклс. Называется состав "Петтинис". Можно брать и развесную итальянскую или польскую (или даже нашу), но все это резко воняет шампунем и расползается в руках.
Правда, продается Петтинис ведрами по 5 кг (на 3-4 торта). Есть разные цвета. Дороговат, конечно, но не дороже здоровья моей семьи и любимых клиентов

Я сейчас не в Москве, через несколько дней вернусь и посоветуюсь с девочками в фирме. Возможно, они: 1. Знают, кто у вас приобретает промышленные масштабы, 2. Смогут пересылать Вам поездом (слышала, они так иногда делают). Потому что почта не возьмет - это факт. Возможно, у них есть какие-то каналы, потому что у меня высылать по жд тоже не выходит - они пищевку в пересылку у граждан не принимают...
Но все равно меньше, чем 5 кг мастики или 2,5 кг марципана не получится, упаковка герметичная, распакованный вариант высохнет.