Вареники с картошкой - самый пожарный вариант. В 90 очень выручали пряники: 0,5 л кислого молока, соль, сахар по вкусу, сода, 2 желтка, 2 белка на глазурь.
Коржики из песочного теста, где маргарин заменяет смалец.
Хорош суп с консервой рыбной: вкусно, необычно и недорого.
А вообще здорово выручает морозилка, и привычка делать запасы впрок.
К чаю отличный вариант бисквитный рулет: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки + варенье.
Всевозможные каши, макароны, лапша. Соусы к ним можно разные приготовить.
Травы на чай тоже заготавливаем, больше в лечебных целях чем в целях економии. На случай форсмажора у меня есть здоровая пачка грузинского чая - пару дней продержаться можно. А свекор покупных чаев не признает и всю зиму пьет чай из веточек вишни и малины. Кстати, очень вкусный.

вот как раз сегодня - не очень густо перед зарплатой и после ипотечного взноса совсем караул... так что ужин - вареная картошечка с укропом и чесночным маслом, кабачки тушеные и сало из деревни - по кусочку... и по стопке беленькой... Ну, последнее - это исключение )) мой диплом дизайнера обмывали... да, и еще хлеб домашний, черный. вкусно, быстро, просто и душевно так!

oksy1891
Та же история и с моим мужем! Я так вообще мясо не ем - не люблю! Но недавно нашли менее затратный вариант - кальмары! Хотя для разнообразия муженьку хочется всякого мяса!

В нашей семье очень любят сладкое. Недавно узнала рецепт самого дешового торта, его когда-то пекла моя мама. Теперь в "сложные дни" балую своих любимых
1 ст. любого варенья (даже сойдет немного забродившее). Лучше всего идет перекрученная с сахаром смородина
1 ст. муки
0,5 ч.л. гашеной соды
1 яйцо
Если варенье густое, налить немного теплой кипяченой воды.
Выпекать при темпиратуре 190-200 гр. примерно 30 мин
Лучше, конечно, смазать торт кремом (сметаной с сахаром), но и в его отсутствии торт съедается быстро

Я всегда делаю вареники на кефирном тесте (всего-то, кефир, картоха, лук, да масло..ну и специи).
Если времени мало, делаю макароны, с соусом из всего что есть , обычно жарю лук, посыпаю тертым сыром (плавленый сырок в фольге за 5 р.), посыпаю приправками всякими и подаю.
Или можно картошку запечь в духовке в томатном соусе. ТОже очень вкусно!

Вот недавно готовила манную запеканку, свекрови очень понравилась, хотя мне ее еще мама готовила, в 90-е когда зряплату не платили по полгода, а мама нас с сестрой воспитывала одна, и вот приходилось изощряться как могла чтобы детей чем-нибудь вкусненьким накормить, рецепт прост: 1 ст.манки, 0,5 кефира, 3 яйца, 0,5 ст. сахара, соль и сода. Готовую запеканку помазать вареньем, получается очень вкусно!!! Такой вот не затратный десерт. А я вот что-то вспомнила ее, и теперь готовлю ее частенько, даже когда рублики в кошельке есть, просто вспоминается вкус из детства

Вот и у нас как не крутись, а если мяса в доме нет то всё,караул. Муж без мяса не может, признаёт еду только с мясом.
А для меня всё очень просто, макарошки и картошка в любых вариациях.