обожаю баклажаны)) наверное самое любимый овощ! Спасибо огромное за рецептики+)))))

отличная идея, но баклажаны иногда щипят язык=(

О, да? Никогда такого не было. Может все зависит от индивидуальной "не переносимости" некоторых ... элементов баклажанов?

Баклажаны по-грузински:

Режем баклажаны кружочками, замачиваем в солёной воде минут на 15, чтобы вышла горечь. (Вода приобретёт желтовато-коричневый цвет). Пока замачиваются баклажаны, готовим "начинку". Грецкие орехи пропускаем через мелкую мясорубку вместе с кинзой (можно заменить на укроп, если не любите кинзу, или и то и другое вместе). Но в оригинальном рецепте используется именно кинза и грецкие орехи. В полученную смесь добавляем майонез, хорошенько перемешиваем. Должна получиться пастообразная смесь консистенции мягкого творога, не слишком жидкая. Пробуем, при необходимости досаливаем. (При желании, если любите поострее, можно добавить немного чеснока, но это не обязательно - и так очень вкусно!!). Сливаем "горькую" воду с баклажанов, прополаскиваем их в проточной воде, обжариваем на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Выкладываем на плоскую тарелку. Каждый кружочек смазываем нашей смесью. Следующую порцию баклажанов можно выложить на отдельной тарелке, а можно слоем поверх предыдущего, и так далее. Немного даём постоять и пропитаться. Подаём и через несколько секунд удивляемся абсолютно пустой тарелке...

P.S. Как вариант, можно также нарезать кружочками помидоры и смазать их этой смесью, выкладывать слой за слоем - баклажан-помидор, и так далее. Объедение!

Я тоже обожаю синенькие , вот давно хочу попробовать рецептик второго блюда из баклажанов с медом..))))

А вот какой именно сыр берете?)
Я только в одном рецепте увидела, что именно моцареллу, - а ведь так вкус может от этого отличаться!
Кстати, может быть, те, кому не понравилось блюдо (кстати, потрясающее на мой взгляд), просто не тот сыр взяли